八十年代割麦子，田间吃的晌午饭，你还记得是什么吗？

　　八十年代割麦子，中午一般不会在田间吃飯。因为麦收季节，天气干燥，一到中午，割麦子容易麦粒脱落。因此，都会合理按排劳动力，早晨四五点，黎明即起。趁着麦秸潮湿，不会掉粒，早晨天气凉爽，干活也有力气。割到上午11点左右，天气热了，就收工回家了。休息一个中午，下午再把捆好的麦子，运到场里去。剩下的小麦明天早晨再割。
　　中午不在地里吃飯，早晨为了节约时间，一般都会把飯送到地里。一定会有稀飯，小米绿豆粥，稍微稀一点，补充营养又补充水分。对于出汗多的农人们还很对口味。煮鸡蛋也是必备，很多人家还把鸡蛋煮得有点咸味。主食会有饅头，烙饼，或玉米面饼子。再炒一个蔬菜，带上辣椒，咸菜疙瘩和一根大葱。一家人坐在麦秸上，狼吞虎咽，想起来比吃大歺还有食欲。
　　割麦时节，打场时中午有时要在地里吃飯的。那时候脱粒机少，歇人歇马不歇机器。机器轮流使用，轮到谁家中午脱粒，就需要把飯送到地头了。吃什么飯呢？标配是一种叫拉条子的抻面，手工抻面又宽又厚又長，绝对耐消化。拉条子配淹肉，麦收又热又累，家里都会把平时舍不得吃的淹肉拿出来，补充营养。家里还会准备一大桶绿豆汤，随的解渴。另外没有别的水果，会把地里种的西红柿，黄瓜和其它瓜果泡在凉水里，以备食用。
　　八十年代割麦子，田间吃的晌午饭，你还记得是什么吗？像我们50岁往上的人对那个年代割麦子田间吃晌午饭，应该是记忆犹新，我就有过这样的亲身经历，下面请大家随着我的故事走近那个年代。
　　割麦子田间吃晌午饭，我们叫送饭。
　　1982年，我们村里实行了联产承包责任制，分田到户，能者多劳，农民们有了自己的责任田，首先一点是干劲足了，人们浑身有使不完的劲儿，同时对自己的责任田都当成了宝贝，想尽各种办法让土地多产粮，这一切都跟过去吃不饱饭有关系。
　　进入了6月份，大多是过了端午节，漫山遍野的小麦泛着金黄，家家户户都磨好了镰刀，蒸好了一大锅白面馒头，召开家庭会议一商议，第二天早晨太阳还没出来，我们全家人已经到了地头，开始开镰收麦。我们家当时是5个人，父母、二哥、三姐加上我（大哥、大姐、二姐已经结婚分出去了），虽然我只有12岁，但是也分了一把镰刀，到了麦地里，每人负责一个麦垄，俺爹先动手收割，紧接着其他人也随之动镰。
　　割麦子这个活儿，也有一定的技术含量，可以蹲着割，也可以弯腰割，也可以蹲着、弯腰轮换着割，蹲着割需要腿部有劲，挪动要快。弯腰割需要腰部健壮，弓着腰不变姿势。我力气小，没有耐力，只能蹲一会儿弯一会儿，割不了几步远，就累的腰酸腿疼，浑身大汗。一上午，只有中间稍微休息一会儿，我躺在麦秸上一动不动，俺爹吧嗒吧嗒能抽好几袋烟锅。
　　到了傍晌天，俺爹对俺妈说：你走吧，回家做饭送饭来。俺妈就简单收拾一下，起身回家，剩下我们4人再稍微一歇，然后继续挥镰割麦。
　　这个时候，我肚子已经开始饿了，咕噜咕噜的叫，俺爹对我说：你也别干了，回家帮你妈送饭来。我一听赶紧放下镰刀，一溜小跑的回了家，而父亲和哥哥姐姐还继续收割。回家后，俺妈已经在烧火做饭，锅里熥的饭是提前蒸好的大馒头，还有几个咸鸭蛋，锅底煮的是大米稀饭。在另一个锅里，俺妈用肉丝炒了一小盆咸菜，因为那个年代没有大棚菜，麦子熟了的季节正是蔬菜青黄不接的时候。
　　时间很短，饭菜都做好了，俺妈用把馒头、咸菜、咸鸭蛋和碗筷子盛在篓子里，把大米稀饭盛在泥罐里，我用一根扁担挑着，和俺妈急乎乎的返回了麦地里。
　　送饭路上的一个小插曲。
　　关于扁担挑饭，在我身上还发生了一个小插曲，有一次，我挑着担子送饭，碰上村里大我四五岁的大船，他也挑着担子送饭，他对我说：你家的泥罐没有俺家的结实。我说：俺家的比你家的结实。他就说：咱俩碰碰试试谁的结实。说完俺俩就碰起了泥罐，结果没碰上三下，俺俩的泥罐都碰碎了，大米汤撒了一地，最后都被父母揍了一顿。
　　简单的午饭留下了难忘的记忆。
　　挑着担子把饭送到了地头，大声招呼已经远离地头的俺爹、哥姐，他们放下镰刀，拍打几下满是泥土的手，走回地头开始吃饭。有些人家的男主人喝点酒，送饭的时候会给他装点酒，俺爹不喝酒，坐下就先喝几碗米汤，然后再吃饭。我妈蒸的大馒头一个足有2斤重，全家人都已经又累又饿，吃起馒头来几乎就是狼吞虎咽，我三姐一个十五六的小姑娘也能吃上一个大馒头，像我二哥十七八正是长身体的时候，最能吃，吃两个大馒头还说没吃饱。
　　一会儿功夫，全家人都吃饱了饭，俺妈把碗筷子、剩饭剩菜都收拾起来，用一块干净的蚊帐布盖好，大家又稍微一休息，又开始了又累又脏又苦的割麦。
　　这就是我亲身经历的当年收麦在田间吃晌午饭的场景，现在的90、00后如果看到我的描述，一定会感觉那是天方夜谭、不可思议，但这的确又是真实的、没带一点水分的故事。
　　随着时代的进步，使用镰刀收割小麦成为了永远逝去的历史，从小型收割机到大型的联合收割机，从那个时候的麦收需要半个月，到现在的麦收仅需3天时间，我见证了农村从贫穷到富裕，从落后到先进的巨大变化，也见证了祖国开革开放40多年来的辉煌成就，这一切，让我们倍感自豪和骄傲。
　　您是不是也有过这样的经历？有过这样的感慨？欢迎与天润土元帅共同分享那个令人难忘的年代。
　　那时候为了抢在来前，把小麦收割完毕，可以说老少齐上阵，我们学生兵赶上暑假，也是一个主力军。
　　我们家里做饭的任务只有老娘一人承担，那几天在地里的晌午饭也是最好的，主食一般都是面食，馒头、花卷、油糖饼、糖包、肉菜包轮番上场，菜也是时令炒菜，一般都加上一份腌制的鸭蛋啥的。
　　凡是过来的农村人，没有不知道的。尤其是经历过三年困难时期的老人，从合作社、集体化到土地承包到户一路走来，更懂得土地和粮食的珍贵，晌午饭吃什么，记忆犹新。
　　俗话说六月的忙，绣女也要请下床。八十年代割麦子，农民已告别了集体生产，全都是以户为生产单位，家家都种有几亩小麦，在收割上是旋（边）黄旋（边）割，人人都在忙。
　　就拿我们陇南西和来说，那时全靠人力起早贪黑收割，黑汗白热头的。上不了地的老人在家做饭，中午饭和晚饭在家里吃，晌午饭由孩子直接送到田间，有浆水饭（面条）、酸拌汤与馒头等，主要是好吃又解渴。麦地离家远时便送晌午，离家近时便回家吃。家里人手多的是这样。
　　家里少劳力孩子太小的话，一般两口子是随身带点饼子或煮洋芋、馒头之类，晌午时就着山泉水吃一点。
　　总之，收割时太忙太苦，啥饭容易下咽便吃什么。
　　八十年代，那时候的小麦产量很低，多的也就不过是五六百斤，薄地三二百斤的产量很平常。家里有大牲口的，还能攒一些粗粪农家肥上地，化肥也是很单一的碳酸氢铵！
　　每到种小麦的时候，家里老人一直在叮嘱，种子要多下，地不肥沃，要靠禾苗数长粮食！种地的人都知道一句老话，稠谷子，稀麦，气死老伯！就是这样，到割麦子的时候，还是稀的很！据说有的劳力，一天能割两三亩地的麦子，不是说他有多能干，而是小麦生长的太稀疏了！
　　每当说起在八十年代割麦的事情，没有人不说怕，起五更打黄昏的，每到后半夜，我们这里有一种全身都是黑色的鸟，赤北儿差北儿（方言），它的叫声很烦人，人们没有钟表，它这样一叫，大概就是凌晨三点左右了，该起床了干活了！女人起来做饭，男人开始磨镰刀，收拾人力车了！
　　那时候，我的主要任务就是看弟弟妹妹，留在家父母不放心，我也看不过来。迷迷糊糊的被叫起来吃饭，有时候弟弟妹妹还在睡梦里就被抱上人力车，拉到了田地里！我无聊的守着他们，也不敢远去玩耍！
　　太阳出来了，气温升高了！弟弟妹妹也睡醒了，吃着早上母亲煮的鸡蛋，喝着一同带着饭锅里的凉开水！那时候暖瓶也算是奢饰品，怕碎，不敢带到田地里！
　　上午还算好过一些，我带着弟弟妹妹掐些野花，追逐着捉几只白色的飞蛾，临近中午了，天更热了！不好带了，他俩开始玩够了，烦了！也饿了！嚷嚷着找母亲！
　　母亲拿出一大早就起来蒸的白面葱花油卷，煮熟的鸡蛋，有甜的，有腌制的咸的！吃白面鸡蛋，平时是不可能的，除非是生了病才能吃到！
　　那时母亲的蒸馍锅里永远都不会是一种，有白面馒头，有玉米面的，还有黑色的红薯面的，有红色的高粱面的！我们几个吃着鸡蛋油卷，母亲和父亲吃着黑面馒头，就着刚腌制好新鲜糖蒜！渴了，就喝凉开水！中午饭就这样将就了！
　　那时候物质很匮乏，生活条件也差，但是却过得简单快乐！除了盼着吃好一些，再就是盼春节穿新衣服了！
　　记得，那个时候我还小，干不了农活，我是负责送晌午饭的。那时候吃晌午饭的情形历历在目，记忆犹新。
　　我们家在海拔很高的山区，从谷底到山顶的路程，抄近路走也要走上一天。而我的家在半山腰上，田地则在谷底。
　　谷底有一条河，常年流水不枯，有水源，农田长势自然很好。但是，村里人下田干活，却要走很远的山路。
　　为此，每逢到收割水稻和麦子的时节，家里就会请村里的人来帮忙，好尽快把粮食收回来。一来一回路途较远，为了省时，于是，晌午饭便诞生了。
　　吃晌午饭的时间，通常在下午一点到三点这段时间。农村人的晌午饭，吃的是极其简单的，不是大鱼大肉，也没有三菜一汤，但我感觉却别有一番风味。
　　一碗冷饭，泡上开水，再来点腌制的咸菜，就相当的美味了。再奢侈一点，会从街上买来一些干米线，头晚用水发好，然后次日放入各种佐料拌成凉米线来吃，这种吃法也很美味。
　　再者会煮一些红糖稀饭，或者吃上一些夹心饼干。一般吃饼干的日子少，因为这些东西都要用钱买，农村人吃晌午饭，最多的吃法就是冷饭配咸菜。
　　记得有一次父亲从县城带回一瓶酸醋，把莴笋切成丝，把粉丝，豆腐皮用水泡发，再加上韭菜，淋入酸醋，辣椒面等佐料凉拌了一大盆，让我送到田里吃晌午饭。
　　那次我家收的是谷子，一共请了六个工。正午时，太阳火辣辣的，我跟在母亲后面去送饭，母亲背了满满的一箩吃食，而我只背着两个水壶，却觉得又热又累。
　　到了田里，找个阴凉的地方一坐，又舒坦又凉快，随之感觉肚子也饿了。虽然说晌午饭是送给干活的人吃的，但我还是跟着吃了一顿。
　　我的印象中，这是我吃过最好吃的晌午饭，就着那盆酸爽可口的凉菜，连吃了两碗，末了又咚咕咚喝了一些冷水，那种感觉是非常的满足的，自今难忘。
　　现在的人到田里干活，已经不象从前一样送饭请工干活了，即使请工，也不吃晌午饭了，最多在休息的时候，各自吃点自带的水果糕点，再喝点水。
　　因为现在的人请工，都是给钱的，都不给饭吃了。八十年代，农田多，交通不便，挖田，种地，收割全靠人。
　　劳动力少的人家，干活都得请工，请来的工，要么吃饭要么换工，相互帮助。于是，才有了田间地头的那碗晌午饭。
　　农田里吃晌午饭，已是上个世纪的事了，如今在农田里，已见不到这个场景了，偶尔见到，也是城里人在草地上铺着毯子，上面摆满了啤酒烤肉，我们都改名叫做野炊了。我是泥糖小丫，定期与你分享农村农事，种养知识，欢迎留言关注，文字原创，部分图片来自好友。
　　八十年代过麦秋那叫一个累啊，从割麦子到麦子入仓得需要一个多月的时间，想起那个时候割麦之前，父母都会赶集提前买几把镰刀，还有就是多买点菜储备着，因为一忙起来就没空赶集了。题主所问到的八十年代割麦子，田间吃的晌午饭还记得是什么吗？咱们来唠唠
　　八十年代割麦子全靠人工收割，每人一把镰刀，一刀刀的把麦子割下来，再打成捆。当年的割麦子那叫一个累啊，所以过麦秋都吃点好的饭食。麦子需要抢收因为害怕赶上下雨就麻烦了，所以为了尽快将麦子收割完都不回家吃饭，而是由家里人送饭到田间地头，吃饱喝足稍作休息就又开始割麦子了。我记得那时候我去给父母送饭，奶奶在家做饭，那个年代就吃点咸鸡蛋就是不错的了，奶奶把几个咸鸡蛋放在碗里，然后就是炒的咸菜盛在碗里，放上几个大白馒头，提上一暖壶热水，就这样用麻布包好，送去田间地头。到地里喊父母吃饭，看父母吃的那叫一个香啊，父亲一顿饭能吃三四个大白馒头，吃上两个咸鸡蛋。
　　在那个物质匮乏的年代，农民吃个咸鸡蛋也就只有在农忙季节，能吃上咸鸡蛋就算改善生活了，平常也就咸菜吃得多。回想起那时候的割麦场景历历在目，现在的农村割麦子完全不需要人工了，也不需要在田间地头吃饭了。机械化的到来也缩短了过麦秋的时间，但割麦子时候田间地头吃的饭仍然很难忘记。
　　那时己没晌午饭。大寨学习榜样下岗了，小岗村上岗了。
　　秋收一天，麦收一晌。说的是秋天的庄稼一天一个样，而麦收一晌，就是麦子熟的很快，一晌午就变一个样。
　　为了抢收小麦，大都是一干就是一整天中午饭也是在地里随便吃点，八十年代的农村还没有多少收割机，即使有人们也舍不得花那个钱，所以基本上都是靠人工收割。拎墩啤酒，蒸一锅馒头，包子，糖包，或烙上几张打饼配上几个咸鸭蛋，热的时候再买上几根三分钱的冰糕，就是一天的伙食。
　　河北的农村孩子以前是没有暑假的，放的是麦假和秋假。记得那时候父亲早早的就把挂在墙上的镰刀取下来找块油石磨廉。然后和邻居们搭伙找块平地用来做打麦场，杠场一词现在很少人知道了，就是找块一二百平米大的平地，用碌碡压平压硬以便于打麦。家里的地比较多，人工收割慢，收的慢了麦粒就炸到地里了，所以哪块地先熟就赶紧收割哪块地，有时还和亲戚联合搭伙收麦子，过麦收是个体力活，伙食会比平时好，因为平时是很少吃纯白面馒头的。
　　一般都是头天晚上，妈妈和奶奶会把第二天的中午饭准备好，第二天一大早就全家上阵奔赴麦地，爷爷负责用牛车把小麦从地头拉到打卖场，爸爸妈妈负责割麦我们小孩子和奶奶一起捡拾漏掉的麦穗。小孩子们干活干不长，猫一会儿腰就喊累，腰疼，这时爷爷会说小孩子还没长腰呢，哪来的腰疼，其实就是惦记着布包里的白面慢头呢。干个一两个小时，奶奶一声令下开饭，小孩子们先往牛车那儿跑。
　　老牛在车旁啃着地里不多的青草，牛车上支一架子上面搭一包袱来挡住太阳光，我们就在包袱下面吃饭。太阳虽还不太晒可爸妈的额头已经冒汗了。看看都是什么饭，隆兴寺啤酒，奶奶烙的油饼，还有糖包，咸鸭蛋，加一壶凉白开。
　　太阳落山的时候，收工回家，看着打麦场上一座座小山和一个个晒的黝黑黝黑的家人们，虽累但快乐着。
　　记得啊，有糖包，有包子，有腌鸡蛋，
　　那时候没有冰箱，都是当天早上多做点，基本晚上吃完，第二天早上在重新做新的。
　　记得小时候收麦子，每天都是凌晨就起床，我和妹妹都是恨不得一边走路一边睡觉，那时候最大的愿望就是，什么时候早上睡觉能睡够，那该是多么幸福的事儿！
　　那时候收麦，都靠人工，中午一般不是特殊情况不回家吃饭，都在地头解决，坐在阴凉地，吃着包子糖包，奶奶做的流油的鸡蛋，喝着拔凉的井水，现在想起来也是美好的回忆了，虽然当时过的时候没觉得有一点儿美〔泪奔〕
　　那时候麦子拉回来都放场里，每天早上奶奶就吼起我来，让我去场里看场，以免被鸡霍霍麦子，年纪尚小的我经常是蒙蒙登登到了场里，咕咚一下子躺到被窝里继续睡了，经常是奶奶吃过饭到了场里一看，麦子都被鸡包围了，奶奶气的恨不得过来揍我一顿。
　　慢慢的我长大了点，想看也不让看了，我和妹妹得去割麦子了，看场的就换了弟弟了。