豆腐是我国传统食物，它洁白如玉、柔软细嫩。 豆腐既可作主料，也可作配菜，无论是凉拌、热炒还是做成豆腐汤，都能成为餐桌上的一道美味。 01hr豆腐对健康有什么益处 豆腐的传统制法是用黄豆泡发磨为豆浆，再添加凝固剂，蛋白质沉淀变为豆花；用布包上，挤出部分水，最终变为成型的水豆腐。豆腐不仅好吃，对健康还有很多好处。 1。降低心脏病风险 豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，而且，豆腐是一种富含植物蛋白的食物，它低脂、不含胆固醇，对心脏健康也有有益处的。 2020年美国哈佛医学院的研究人员对20万参与者进行了数据调查； 发现与不吃豆腐的人相比，每周都吃豆腐超过150克的人，冠心病发病风险降了18。 这种情况且在停经前或未服用雌激素的更年期女性身上更明显。 还有研究发现，大豆异黄酮以及豆腐的摄入可使冠心病发生风险下降，大豆异黄酮摄入量（0。114。24mgd之间）与冠心病发病风险呈线性反比关系； 此外，与几乎不摄入豆腐的人群（ 每周超过1份豆腐的摄入还可以使未使用激素的绝经女性的冠心病发病风险降低49。 2。降低乳腺癌风险 豆腐中的大豆异黄酮对于人体身体中的雌激素水平起到双向调节作用，当体内雌激素不足时，它可以占据雌激素受体。 而当雌激素过多时，它能发挥竞争性的抑制作用，将激素水平保持在比较平稳的状态，对预防乳腺癌发生还有一定好处的。 一项荟萃分析结果发现，大豆异黄酮每增加10mgd，可以降低3乳腺癌发生风险； 大豆及其制品的食用（大豆摄入量1。62gd，或豆腐摄入量14。4gd或大豆异黄酮26。3mgd）可以降低女性（尤其是绝经后女性）乳腺癌的发病风险。 02hr降低围绝经期女性 骨质疏松的发病风险 系统综述分析结果显示，大豆异黄酮可以减少骨吸收，增加骨密度，预防骨质疏松，每天摄入的大豆异黄酮超过90mg时有益于髋关节和腰椎的骨密度。 而且，不论是嫩豆腐还是老豆腐，他们还含有丰富的钙，对于骨骼健康也是有益的。 我们常说的老豆腐和嫩豆腐的差别就在于用的凝固剂不一样。老豆腐也叫北豆腐，凝固剂用的是卤水（主要是氯化钙、氯化镁）；嫩豆腐也叫南豆腐，凝固剂用的是石膏（主要是硫酸钙）。 03hr如何健康吃豆腐？ 适量吃。2022版《中国居民膳食指南》推荐每日食用2535克大豆及坚果或相应量的豆制品为宜，大约是100150克豆腐。 不建议经常吃油炸的豆制品，比如油豆泡、炸豆腐等，这些高脂食物对身体健康是弊大于利的。 04hr这些人吃豆腐要注意 肾功能代谢有问题的人，注意控制食量。 豆制品富含蛋白质，大量进食会导致摄入太多蛋白质，而过量摄入蛋白质会加重肾脏负担。 过敏人群也应该小心豆腐。大豆也是一种常见的食物过敏原，过敏反应在儿童中很常见，如果你对豆类过敏，那就尽量不要吃豆腐了。 参考文献： 〔1〕http：doi。org10。1161CIRCULATIONAHA。119。041306Circulation。2020；141：11271137〔2〕http：doi。org10。1161CIR。0000000000001031Circulation。2021；144：e472e487〔3〕中国居民膳食指南科学研究报告（2021）作者：阮光锋科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任审核：高超中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
山水灵秀武夷山全世界被联合国教科文组织列入世界自然与文化双遗产的仅38个，中国有4个，分别是泰山、黄山、峨眉山乐山和武夷山。能在国内四个世界自然和文化遗产中占得一席之地，武夷山绝对算是……支付宝每日答题答案大全今日答案支付宝每日答题支付宝每日答题现在分为三个答题板块：庄园小课堂、职业小知识问答、每日任务：答题学海洋知识。蚂蚁庄园小课堂，每天答题后，可以领1次小鸡饲料。职业小知识问答，答……2022年10月24日生猪价格2022年10月24日（单位：元公斤）202210240924较昨日涨跌较上月涨跌辽宁27。9423。990。183。95黑龙江27。1923。930。033……看似老实，其实知三当三，这6位女星，有人被骂有人叫好娱乐圈遍地都是有才华的美女帅哥，稍微不留神，可能会喜欢上有妇之夫。但有的女星明知山有虎偏往虎山行，甚至想尽各种手段让自己上位成功。成功并不代表一定能有美好的结果，很……埃及法老著名实验把婴儿聚一起，不教说话，会产生新的语言吗？在阅读此文前，诚邀您点击一下关注，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。引言人类文明发展到今天，语言文化在其中起着不可估量的作用。一位丹麦哲学家……来宣威看看曾经的火车咋就没得汽车快周末的闲暇时光，约了几个好友，步入宣威乐丰乡境内，沿老贵昆铁路线上的木戛车站遗址顺着原铁路线的走向，步行到原背开柱车站遗址，身临其境，被当年的铁道兵精神深深折服。曾经的老……一文搞懂股票基金分类基金投资科普系列（一）延续之前的对纯债基金和固收基金的介绍，本期开始我们将对权益基金做科普和深度分析，本系列较长，基本涵盖了权益基金的所有核心问题。首先还是按照从基础到深度的思路，先介绍下权益……反击开始了？继比亚迪宁德时代之后，欧菲光也出手了近些年美国对华为等高科技头部中企的连番打压已经够让国人震怒了，没想到依靠着国内市场崛起的美国公司苹果，居然也落井下石。据公开资料显示，从今年五月份以来，苹果公司接连将34……山东第一胖王浩楠出轨后续，前妻句句不提三，句句都提钱号称山东第一胖的王浩楠，因为出轨被前妻曝光，两人还未离婚的时候，对方就已经跟小三搞到一起了。小三跟王浩楠的前妻是朋友，也是训练营的学员，两人酒后发生了关系。王浩楠在训练营……半夜下火车，为何宁愿选择洗澡中心也不住酒店？驴友道出实情出过门的人都知道，我们乘坐的交通工具，都是有时间安排的，不论是出发时刻，还是什么时候到达目的地，正常来说都是有安排的，当然，如果有突发情况要另说。火车是几种交通工具中最为……广东本土球员没人得分上双，差点又爆冷翻车，双外援英勇救主差点又翻车了，被两外援英勇救主，我们球迷太想当然了，以为刚刚输给新疆队，球队急需一场胜仗提振士气，而广州队目前阵容不整，打广东很难打；杜锋教练前天在输新疆时，说广东球员太……爆NBA即将增加两支球队，詹姆斯将成为其中的一位老板据NBA消息人士表示：NBA将会在2025年在西雅图和拉斯维加斯各增加一支球队，是由LASVegas的地产大亨jaybloom联合了DRJ魔术师约翰逊等一众NBA传奇球星发起的……