菌菇麻婆豆腐
　　食材
　　菌菇、豆腐、姜、豆瓣酱
　　水淀粉、油、香油
　　步骤
　　1。豆腐切成小块。姜切丁。
　　2。锅中放油，放入姜粒炒出香味，然后下入菌菇一起翻炒。
　　3。放入豆瓣酱，炒出红油。
　　4。倒入豆腐块。
　　5。淋入适量的温水，小火慢煮一会儿。
　　6。用水淀粉勾上薄芡，轻轻地推动几下。
　　7。最后淋入香油，即可装盘。
　　糖醋大排
　　【食材】猪大排、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉
　　【做法】1，大排洗净，沥干水分，然后用刀背或者小锤子将大排敲打至肉片变薄。
　　2，处理好的大排放入碗中，加入盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀，腌制30分钟以上。
　　3，平底锅倒油烧热，将腌好的大排放入锅中，中小火煎至两面金黄，不需要煎熟。
　　4，煎过的大排稍稍放凉，切成长条备用。
　　5，锅中再倒入少许油，放入2勺白糖，小火炒至白糖融化，继续炒至糖液变成红褐色。
　　6，将切好的大排倒进锅里，快速翻炒均匀，使糖液全部包裹在大排的表面。
　　7，加入和大排平齐的清水，接着加入少许盐、2勺白糖、2勺香醋，大火烧开，盖上锅盖，小火烧15分钟左右。
　　8，最后淋入水淀粉，大火收一收汤汁就好了。
　　西兰花炒香菇萝卜
　　食材：西兰花半个，胡萝卜半根，香菇四朵
　　做法：
　　1、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，香菇切片。
　　2、起锅烧水，水开放入西兰花，胡萝卜焯水捞出，油热爆香蒜末，香菇炒软。
　　3、放入西兰花，胡萝卜翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，黑胡椒翻炒均匀即可。
　　青菜炒香菇
　　食材：青菜5颗，香菇8朵，蒜末半勺
　　做法：
　　1、香菇切片，青菜焯水捞出备用
　　2、油热放入香菇翻炒至软，再加入青菜翻炒，加一勺生抽，半勺耗油，撒上少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

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