为了健康和生活品质，除个别“臭”、“酸”、“腊”字辈的食物外，其他的都必须是越新鲜越好，牛奶也不例外。
　　但是，什么样的牛奶才算是新鲜的呢？别着急，几个小方法搞定它。
　　一看
　　新鲜的牛奶应该是乳白色，或微微发黄的液体，质地均匀，里面没有沉淀、结块、杂质、异物，也不能出现黏糊糊的状态。
　　如果发现牛奶颜色明显有淡黄色，静置后上层有水状物析出，说明您买到的是陈奶。
　　一般来说，瓶装牛奶的新鲜程度比较好判断，只要出现分层（上部稀薄或瓶底有沉淀），那一定就不是您想要的新鲜奶。
　　二闻
　　牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，所以通常我们会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味。
　　但是如果打开包装发现牛奶和平时的不一样，有臭味或其他异味，那这份奶可能就不算鲜牛奶了。
　　三尝
　　牛奶的品质高低，最直接的判断方式就是尝一口（要小口喝，细回味），如果是淡淡的甜味，则表示牛奶的状态不错；
　　但是回味发苦或有奇怪味道，可能意味着它质量较差，或者保藏存在问题。
　　自己判断不够客观？那就来点小试验吧！
　　水碗法
　　取干净的小碗，装上清水，滴几滴牛奶进去。
　　如果奶滴不怎么散开，而是沉到碗底，说明品质不错；
　　如果你得到的是一碗略浑浊的水乳混合物，或者牛奶散开浮在上层，那这个“鲜牛奶”可就有些名不副实了。
　　指甲法
　　这种方法很方便哦。
　　我们可以把牛奶和水掺在一起，滴在指甲上，如果呈球状停在指甲上，就是新鲜牛奶；
　　如果落在指甲上散开，就不是新鲜牛奶啦。
　　加热法
　　加热一下吧！
　　把牛奶瓶在沸水里煮上5分钟，如果表面有形成了一层奶皮（也就是奶油），那就是好奶；
　　但是如果奶皮没出来，反而是变成了豆腐花状或有絮状物产生，则表示它已经成了陈奶，或者已经变质啦。
　　文献参考：《厨房营养直通车》

全民营养大咖说：糖尿病与蔬果碳水化合物的消化吸收碳水化合物的消化吸收有几个基本步骤：01碳水化合物在代谢环境下变成葡萄糖被人体吸收，随着血液循环进入到身体的各个细胞组织给我们提……全民营养大咖说：食物消费与经济营养不只是“吃”那么简单营养的经济学原理保证一个人的营养必须要从最基本的吃喝入手，也就是从食物和生活方式入手，分析这些生活因素是否满足一个人的健康需求。这里就……全民营养大咖说：2019国人蔬果关注度解读谁在关心蔬菜水果在所有关注蔬果与健康的人群中，大部分为女性，其中以4150岁的人群居多，3140岁人群次之。看来主管饮食起居的爸妈更关心蔬果营养……全民营养大咖说：健康中国，疾控新使命！1。新时期新挑战健康中国战略对疾控工作新要求新时期卫生和健康的工作重点在于创新机制和扶贫工作，中国要发展必须将工作重心下沉到基层，健康中国一定是以改革创新为动力，预……全民营养大咖说：吃好蔬果合理膳食2019年5月12日18日，我们迎来第五个“全民营养周”，今年的宣传主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。合理膳食曾在《“健康中国2030”规划纲要》等多个国务院文件和……脂肪肝患者，如何调理自己的身体？脂肪肝，就是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，正常肝内脂肪占肝重34，如果脂肪含量超过肝重的5，即为脂肪肝。根据有无过量饮酒史分为酒精性和非酒精性脂肪性肝病……糖尿病人在饮食上都需要注意哪些事项？第十三届中国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上正式发布的《中国糖尿病膳食指南（2017）》正好可以解答你的这个问题。这是我国首部糖尿病膳食指南，是广大糖尿病患者的福音……“鲜”牛奶，到底谁说了算？为了健康和生活品质，除个别“臭”、“酸”、“腊”字辈的食物外，其他的都必须是越新鲜越好，牛奶也不例外。但是，什么样的牛奶才算是新鲜的呢？别着急，几个小方法搞定它。一……不想浪费？你可以这样巧吃剩饭剩菜！笔者属于改革开放后，经历了剩饭剩菜处理的“全吃和全倒”两个极端，再到现在的模糊状态的人。直到现在的物质极大丰富，对于剩饭剩菜，吃还是不吃？怎么吃才好？心中的纠结还是客观存……高血压患者，该何如注意饮食？高血压患者一年四季的饮食都是需要遵循以下原则的：营养饮食原则：适宜能量，食物多样化，低盐低脂，高膳食纤维平衡饮食。每日进餐的次数：宜少量多餐，每天4～5餐，避免过饱……最“坏”的脂肪在哪里？如果说食品中有哪种营养成分最受人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属。据中国居民营养监测数据显示，因为肉类摄入过多，有65的城市居民膳食脂肪供能比超过推荐量上限。脂肪对于百姓来……5月蔬果，营养师的食用策略5月是蔬果成熟的旺季，各种应季的蔬果都下来了，应该怎么吃才好呢？回答这个问题之前，先给你出一道测试题用颜色来评估你的一餐是不是健康，你觉得什么颜色会得分最高呢？……