营养师团解惑
　　睡前”小酌“反而不利于睡眠！
　　睡前少量饮酒会引起中枢神经兴奋，反而睡不着；即便大量饮酒，使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡，更是对人体有害无益。
　　因为大量饮酒引起的34小时短暂酒精催眠效应消失后，睡意便会消失，身体还会出现心跳加快、呼吸急促等交感神经兴奋的症状，这时人反而容易惊醒，甚至是失眠。
　　营养师团解惑
　　高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。所以炒菜不宜高温，选择低温烹饪，热锅温油时炒菜，不仅留住营养，还能留住食物新鲜口感。
　　香油、亚麻籽油、橄榄油是低饱和度油，更适合凉拌、蒸菜、做汤；
　　花生油、茶籽油和各种调和油，更适合用作炒菜、红烧和烧烤。
　　营养师团解惑
　　酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。
　　由此可见，酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的感光成分。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成哦。
　　营养师团解惑
　　紫外线杀菌处理过的食物不会致癌。
　　因为紫外线的杀菌原理是用一定纳米的波长破坏细菌和病毒的DNA分子，使细菌和病毒无法繁殖。
　　与加热杀菌的方法相比，紫外线杀菌不会破坏食物的营养成分和味道，也不会产生致癌物质，用紫外线杀菌过的食物绝对是安全可食用哒。
　　误读指数
　　误读人群范围及程度
　　指数越高，人群越广，程度越深
　　作者注册营养师团
　　策划、编辑丨Ying
　　校对丨Leiyukyan

警惕食物中的慢病元凶钠！钠，是人体必需的常量元素之一。人体的钠主要来自食品烹调、加工所用的食盐。食盐是我们日常中最常见的调味料之一，无论是精制盐、深井盐、海藻盐、日晒盐还是低钠盐，其主要成分都是……辟谣池不吃晚餐只吃牛油果真的能减肥吗？Q：直接吃柠檬或者百香果会伤胃吗？柠檬、百香果极少用来直接吃，往往是取少量用于调味，或者会加大量的水稀释后饮用。如果太浓，就会对胃部造成一些刺激，尤其是胃酸分泌过多……人体必不可少的维生素和矿物质，你了解多少？吃饱了就健康了吗？减肥少吃就可以了吗？我们更多的关注碳水化合物、蛋白及脂肪等能量相关营养素的摄入，常常忽略了每天需要量很少，但又不可缺乏的营养素维生素和矿物质。……小心网络谣言，别误把“柠檬水抗癌”当真！传言说法：切两三薄片柠檬放在杯子里，加入热水，它会变成“碱性水”。还说因为是碱性食物，柠檬被证明能补救所有类型的癌症。柠檬水真的是抗癌神药吗？首先，让我们了解……辟谣池当感觉到饿的时候，就是在消耗脂肪、减肥吗？1当感觉到饿的时候是在消耗脂肪，在减肥？不是人感到饥饿是机体的一种保护性反应，告诉你该吃点东西补充能量了。如不及时补充，机体会首先消耗体内储备的糖……吃肉太多会增加肾脏的压力，是真的吗？有可能。但这是条件性的。而且肉吃多了，压力大的不只是肾脏本肾吧。还有胃肠道、全身的脂肪细胞、血管壁、心脏、骨骼关节等。1。吃肉能带来什么？我们这里探讨的……辟谣池鸡蛋、牛奶，吃得多补的多？营养师团解惑单纯喝汤并没有多少营养物质。研究发现肉汤中的营养成分只有肉中的110左右，甚至更低，主要营养成分还是在肉里。还有人想通过骨头汤来补钙，可惜这……二十七，宰公鸡吉祥如意！二十七，宰公鸡。鸡与吉谐音，人们将鸡寓意为吉祥如意，对于鸡的吉祥寓意，还要追溯到远古时代。在中国的传统文化中，龙和凤都是神化的动物，鸡却是一种身世不凡的灵禽，凤的形……二十六，炖羊肉喜气洋洋！二十六，炖羊肉。相信大家都在为迎接新年的到来，正忙得不亦乐乎，趁着炖羊肉这会儿空闲，就让我们一起来了解一下，这羊肉究竟有啥营养，怎样吃才更健康。羊肉的营养咋样呢？……二十四，扫房子生活新鲜每一天！俗语道：“二十四，扫房子”。春节将至，传统习俗中腊月二十四这天是清理房间的大日子。这不但是为了给朝夕相处的生活空间做个全面的大扫除，还表达了人们要把穷运晦气扫出门、除旧布……二十三，吃糖瓜日子甜蜜！二十三，敬送灶君上西天。有壮马，有草料，一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。腊月二十三又称小年，是中国汉族传统文化中祭灶、吃灶糖的日子。古时……辟谣池睡前小酌，真的有助于睡眠？营养师团解惑睡前”小酌“反而不利于睡眠！睡前少量饮酒会引起中枢神经兴奋，反而睡不着；即便大量饮酒，使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡，更是对人体有害……