花甲也算是一种常见的海鲜，它其中含有非常丰富的维生素，矿物质元素和蛋白质，他对一些痔疮，脚气，黄疸等都有治疗的效果，而冬瓜所含的营养更为丰富。两者搭配，可以制作花甲冬瓜汤，下面介绍一下它的做法。
　　材料
　　新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水45碗，料酒，盐
　　做法
　　1。花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净。（最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净。）
　　2。冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。
　　3。）往锅里注入45碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起。
　　4。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
　　小诀窍
　　冬瓜可以清热解毒，利水消肿，是夏天很好的解暑食品。配上肥美的花甲，此汤不仅鲜甜，还可以解暑消脂。

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