对于想要减肥的朋友来说，食物的选择是很重要的，要避免食用高热量高脂肪的食物，而南瓜绿豆汤，其实也是减肥者最佳的食物选择，因为营养，但是热量低，不过不要再空腹的状态下食用。
　　1、不会长胖。
　　绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
　　2、保健作用
　　南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
　　3、绿豆化学成分
　　绿豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，如与小米共煮粥，则可提高营养价值。每100克绿豆中含蛋白质22。1克，脂肪0。8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
　　4、专家提醒，绿豆汤食用须知：
　　1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
　　3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

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