你在上海吃过最好吃的东西是什么？

　　作为一个北方人，其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。比如著名的葱油开洋拌面，我不爱吃海米；比如著名的两面黄和排骨年糕，虽然味道不错，但也算不上惊艳。其他的各种中式糕点，比如崇明糕、青团、海棠糕之类的，因为地域差异造成的口味问题，所以体会不到其中的美味。在上海让我感到惊艳的是下面五样美食：1、红宝石的奶油小方
　　据说风靡上海滩二十余年，上海本地人每天都要排长队购买。虽然只是造型很普通的鲜奶蛋糕，但是用料非常地道。奶香很纯正浓郁，不腻，清爽的甜，白吃不厌。红宝石西点屋也是上海的老字号，第一家店是1987年正式营业，在上海的许多地方都有分店。可以结合旅游计划，寻找景点附近的红宝石买上一块奶油小方尝尝。红宝石的栗子蛋糕，也很推荐。2、生煎馒头
　　上海把包子叫做馒头，馒头还是叫馒头！确实很好吃，表姐来上海，我们去的是静安寺附近一家生煎店，点了咖喱牛肉粉丝汤、招牌生煎、黄鱼生煎、蟹粉生煎、经典生煎、小混沌，很好吃。我最喜欢的部分是煎得有点硬，沾着肉汁的面皮，很有层次感的味道而且很多店都有的卖，做早餐是再好不过了（）3、小笼包
　　每一次去豫园城隍庙，那里的南翔小笼馒头店都在排长队，下雨的时候也会撑着伞排。吃货之魂在燃烧透明的肉皮，细嫩的肉馅，最喜欢的还是热热的肉汁！一只小笼包的精华就在肉汁中。最好配上上海的米醋，味道会更好。注：吃小笼的时候，需要先在皮上咬一小口，然后慢慢地把肉汁吸出来，最后再吃肉，不然会被肉汁烫到。4、蟹粉豆腐煲
　　虽然卖相并不太好，但是味道很赞！蟹黄浓郁的味道、豆腐滑腻的口感、萝卜清爽有嚼劲。这道菜是江南地区的特色名菜，比起八宝辣酱、响油鳝糊更让我惊艳。5、八宝鸭
　　八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，是我在上海每次聚会必点菜，因为不存在地域差异，各地小伙伴都很喜欢八宝鸭。鸭中填入笋干丁、香菇丁、火腿丁、栗子丁、糯米等辅料，在蒸的过程中，不仅鸭肉蒸得酥烂，鸭肉中的油渗入了辅料中，味道相辅相成，又浑然一体。国庆推荐：大闸蟹国庆来上海，当然要尝一尝经典的美食大闸蟹啦！上海的秋天和大闸蟹更配！
　　看了上面这么多回答，我想外地朋友们的回答占据了绝大部分。作为一个上海本地土著，老编我这个国宴嘴在回答摄影问题之余来做个回答。
　　上海的本地朋友别生气啊！
　　以我自己这么多年的美食经验，我想说上海没什么特别好吃的东西。但是有些东西，离开上海一段时间，回来，还真想吃一口。
　　我来纠正上面几个回答中不太正宗的地方吧！
　　首先就像我指正得月楼不是老字号苏州馆子一样。红宝石绝对不是上海最好的西点。红宝石的鲜奶小方上的奶油是打发出来的，远远不如记忆中的纯奶油蛋糕好吃。纯奶油小方现在几乎买不到了。作为改革开放后的第一家中外合作西饼店，红宝石在上海人中还是有威望的。但是论味道，不如更加传统的哈尔滨好吃。是远远不如。但是哈尔滨的东西是很贵的，因为原料的价格在那里。我推荐。任何一款都很好，称分量出售。
　　鲜的来是我小时候记忆中最美味的。地下室里鲜的来的味道永远难以抹去。但是这几年鲜的来在老上海克勒心中的口碑直线下降。我偶然也去尝了雁荡路分店，这味道简直难吃到吐。要品尝，建议去总店碰碰运气。
　　部分老倌子，比如德兴馆，老正兴其实还行。就是这国营脸您必须得将就。但是像老饭店这种徒有其名的馆子就算了吧，不去也罢。
　　上海本帮菜起源于弄堂小菜，本来就是为劳工阶层准备的。所以没有必要去大饭店，但是很多小馆子都还维持这本帮菜应该有的特色。浓油赤酱不是本帮菜的主题，真正的主题是用廉价新鲜的本地食材料理出好东西。
　　除去名店，其实上海融合了全世界的美食，什么口味都有。大家随便碰运气吧。
　　但是，正因为是融合了其他地方的口味，尤其是受制于当地特色原料的供应，所以上海的外地菜系外国菜系，其实没有一家口味是正的。大家多多见谅！
　　1970年15岁的我离开新疆回上海看外婆，在淮海路吃到4分钱一根的油条，6分钱一个的绿豆糕，至今我已经66岁了还是忘不了那个美味，当时呆呆看着用模子压好考好的肉月饼，没有舍得买，因为爸妈只给了我很少钱，他们工资很低，外婆家是一间10平方的房子，只能放一张双人床，晚上看到不少人睡着外面藤椅上，
　　上海好吃的当然是去老字号老字号云集的地方。因为在那围绕着老字号上海的名吃小摊，也是同样有名的，所以，去上海吃最好吃的，当然要去金陵酒家、老正兴菜馆等云集的云南路了，那是上海有名的美食街。只要是你肚子能容下数不胜数的美食，那你就敞开胃来吃吧。繁华的上海云南路街头，各色小吃香味扑鼻，这里能吃到小金陵盐水鸭、鲜得来的排骨年糕、绍兴的白斩鸡、南翔的小笼包和生煎包等等。让你对上海美食流连忘返，嘴有余香。
　　上海最好吃的东西，奶油小方，没有之一壹周君很小的时候，就对上海充满了憧憬，这原因嘛？还不是因为爱看书。记得那时看过王安忆和程乃珊的小说，两位地道的上海女小说家，在文中详细记录了老上海人生活的场景。我记得书里描述了康宁路上的满地黄色的梧桐树叶，也有外滩上的人山人海，还有红宝石的奶油小方，这是上海人的日常下午茶零食，也是老克勒最爱坚持的习惯，总之，壹周君是吞咽着口水把书翻完的。之后成年，多次去上海开会出差，慕名去扫街，迟到了向往已久的奶油小方，感觉在上海这座浮华的帝都，小方就是最简朴的代言人，重点是，好吃，让我一口永远记得住。
　　奶油小方，最正宗的是红宝石，至今已经30年，即使现在随便一个中年妇女都会做翻糖蛋糕的当下，哪怕帝都已经有太多从全世界各地涌入知名西点，红宝石的鲜奶小方依然坚挺，屹立不倒，可见其魅力功力简直了。
　　要知道，上海人多洋派呀，多挑剔呀，住的房间几平米，也要做足功夫，所谓螺丝壳里做到场，明白伐。所以他们在吃上也特别挑剔特别坚持。吃西点，喝下午茶，是早在解放前养成了习惯，而且一般收入的人家都觉得稀松平常。
　　要说红宝石的来历，不得不说他其实是一家这个中英合资的企业，创始人是鼎鼎大名的英籍华人过秉忠先生。你说他有多风头呢，1986年10月12日，就是那位帽子太后伊丽莎白二世来华访问，红宝石蛋糕店为女王定做的一个三层奶油蛋糕，你说，他们的西点是有多正宗。太后也没有说不好吃呢。
　　经过30年的经营，红宝石依然保持着红白格子相间的桌布。
　　奶油小方的味道呢，清甜却不失奶香。奶油是鲜奶油打发的，所以它没有人工合成的塑料味，吃在口里是融融的脂肪的腻腻的味道，但是，又不是真油腻，也没有砂糖的廉价甜味，那种柔顺感，让你有心理的依赖，蛋糕胚松软，还有菠萝颗粒，简直要命好巴伐。而且，价格公道，要知道，好多标榜鲜奶油的蛋糕，开口就是68的，小方多少，15块一盒两块，我的神，绝对是业界良心。此时宜上一杯手冲咖啡，那一点点的苦，那化解天然的甜。
　　小绍兴的白斩鸡，小金陵的盐水鸭，大壶春的生煎馒头，鲜得来的排骨年糕，王家沙的蟹粉豆腐，大富贵的八宝饭，国际饭店的蝴蝶酥，凯司令的哈斗和拿破仑，红宝石的奶油小方，沈大成的小馄饨，两面黄，鳝糊面和糕团，真老大房的鲜肉月饼说到这些，口水都掉下来了
　　上海的传统美食很好吃，舶来的美食也一样棒先安利几个传统的小吃吧
　　鲜得来排骨年糕
　　排骨年糕是上海一种经济实惠，最有风味的小吃！已经有50多年历史了。裹了面粉炸的排骨表面酥脆，肉质紧实，特别的香。年糕不是油炸的哟，很大块，配上酱汁美味！
　　人均：20元
　　地址：云南南路46号（近宁海东路）
　　阿大葱油饼
　　超级好吃的葱油饼！每个步骤都是靠双手，外皮酥脆，内里葱香四溢。一点也吃不腻！
　　人均：10元
　　地址：瑞金二路120号4（永嘉路口）
　　弄堂小馄饨食府
　　砂锅小馄饨的汤底料很足，甚至还有半个鸡蛋！喝起来很鲜美清爽，肉馅的味道蛮淡的，馄饨皮吃起来很舒服。
　　人均：15元
　　地址：威海路714号（近茂名北路）
　　虹口糕团厂
　　回忆里必须有的年糕团，冬日早餐首选。软糯不粘牙的年糕包裹着各式不同的馅儿，特别棒，非常有老上海的味道。
　　人均：10元
　　地址：四川北路2345号（近虹口足球场站）
　　长发餐饮
　　那么大一串的里脊肉只要4元！可以说是非常良心了。里脊肉大块又多汁，肉质不柴
　　人均：10元
　　地址：延安西路955号（武夷路口）
　　铜川路炸猪排
　　上海好吃的炸猪排，一定有这家！他家的猪排是用啤酒瓶敲打出来的，厚度保证，炸得金黄酥脆，完全就是小时候的味道！
　　人均：15元
　　地址：桃浦路（近高陵路）
　　昌里第一炸香酥鸡
　　十块一份，量好多！完全对得起价格！香酥鸡特别软嫩，不会很油，再来点辣椒粉味道特别好！
　　人均：10元
　　地址：昌里路167弄上南二村小区南门口（金伯利钻石近洪山路）
　　江阿姨油墩子
　　她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里，而是纯粹的萝卜馅儿，吃口特别好。江阿姨的油墩子要反复炸个两遍，个头大面糊少，萝卜丝很爽口！价格也很实惠！
　　人均：3元
　　地址：沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号
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　　上海本帮菜好吃的东东很多很多的，跟朋友们分享一个我们一家人在上海吃饭的有趣经历吧。
　　本帮菜浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美，是不可多得的人间美味！
　　东方明珠上海
　　说到上海的美食，真是花样繁多、精工巧做、用料考究、搭配合理、营养丰富，像是南翔小笼馒头、白斩鸡、排骨年糕、蟹壳黄、八宝辣酱、包脚布等被当地人津津乐道的美味佳肴，既是招待亲朋好友、远方来客的不二之选，又是逢年过节、家人聚会时的上上选择，我虽然离开上海多年，但是一念叨起这些曾经吃过的美味，还是忍不住要流口水。
　　作为全国最大、也是现代化程度最高的大都市上海，由于其独特的政治经济地位，吸引着海内外的工商业者和文人雅士聚集于此，加之内外交流、广纳博采、相互融合，上海的美食文化就同上海的经济一样成为国内外美食文化的交汇点；全国各帮各派也都在上海设店，可以说，要享遍全国名菜、名吃，不需周游各省、市、区，只需到上海就行。上海人是最有口福的人，不但上海的饭馆和上海的家庭餐桌吸收融会了各地美食文化之精华，上海人还可以从众多的特色餐馆中品尝到全国各地的名菜、名吃，上海是名副其实吃货的天堂！
　　本帮菜蟹壳黄
　　不过，说到我在上海吃过的最好吃的东西是什么，那还真是有些尴尬呢！
　　那是1998年的5月份，我离开曾经工作过的上海几年后，再次带着老婆、女儿来到了上海。
　　说起女儿，那一年也有6岁了，她是在南方出生的，我们想在她正式入学前，带她在各地走一走，增长一些见识；孩子刚满月不久我们就曾经路过上海虹桥机场回山东老家过年的，对上海来说也不算是第一次来了，虽然她不可能有当时的记忆。
　　98年我们是从青岛飞到了上海浦东机场，由上海的朋友韩先生接我们到市区，我刚刚离开上海四年多一点的时间，这次回来感觉上海变化真是太大了，主要就是市内交通，从浦东往市区，全部是高架桥，只是当你到了住地后，才需要从空中下来，十分顺畅，困扰上海人民的交通拥挤，得到了彻底得解决。
　　现代化的上海城市交通
　　记得中午韩先生安排我们在建国中路的一个据说非常有名的饭店吃饭，刚到饭店，就遇到了一件不太合常理的事情：朋友提前几天预定的包间，居然有一波客人在吃饭（估计这种情况在全国各地都很少见），大堂经理说，考虑到我们订的吃饭时间比较晚（我们订的用餐时间是中午1点），今天饭店的生意特别火，就临时安排了一批客人占用了包房，不过，经理非常客气地说，请您放心，提前就跟这些客人说好了，房间已经被预订了，如果订餐的客人来了，他们会马上让出来。
　　我的朋友韩先生跟这家饭店非常熟，看到都过了中午时间了，还有很多客人在等候位置用餐，我们也知道大厅经理说的也是实情，上海人非常精明，不想错过一点创收的机会，这是可以理解的。我们就先找了个地方休息了一会，提前点了餐，等那些客人很自觉地吃完离开后，我们才开始了正式用餐。
　　本帮菜包脚布
　　韩先生是上海一个大型造船厂的某方代表，可想而知，这顿饭的菜肴那是十分丰盛的了，时隔几年再次吃到如此正宗的海帮菜，我也是大快朵颐，兴致满满。
　　谁曾想，在我以为老婆孩子也会跟我一样高兴地品尝这美味佳肴时，我女儿居然把筷子放到桌子上，哭了起来，边哭边说，爸爸，我饿了，咱回青岛吧！。她这一说，大家都楞住了，包括我也一样：面对这么丰盛的午餐，怎么还会饿呢？
　　这时我老婆说，孩子说，这些菜都一个味，就是甜，没法吃啊。
　　原来如此，这时大家才明白原来是这么回事，孩子不习惯海帮菜，没有她可以吃的，所以很正确，按她的理解，只能回青岛吃了。
　　见此情况，韩代表马上说：闺女，你在青岛能吃到的东西，在上海也一定吃的到，让你爸爸给你再点两个菜吧，伯伯让他们重新给你做，一定让你吃饱。
　　我知道我女儿喜欢吃肉食，我也不会点菜，想了想，炖个蹄髈一定能解决饿的问题吧？就点了个炖蹄髈。
　　过了一会，蹄髈端了上来，大家都高兴地劝女儿快吃，结果，女儿一口还没有咽下去，竟然把筷子一扔，放声哭了起来！
　　估计朋友们应该猜到了吧？我们大家一尝，我的娘啊，还是甜的，俺是服了U了，炖个蹄髈也放那么多糖啊？
　　不过后来处理起来也很简单，把蹄髈用净水清洗之后，放油盐等调料（不包括糖）回锅一炖也就可以吃了。
　　本来轻松简单的一顿饭，结果把朋友们弄得都很紧张，这可能是典型的南北方在饮食方面的差异吧。
　　上海名吃汇
　　饭店的大厨也是赚了，我们吃了他一顿饭，还传授他如何做鲁菜，朋友们觉得，这个饭店确实赚了吧？
　　上海是我最喜欢的城市之一，城市美丽，各种美食遍布大街小巷。上海好吃的东西真的很多，生煎，千张包，排骨年糕，大排饭等等。但是有一样是我的最爱，那就是肫干。这个肫干不是真空包装的那种，是用小纸袋装的，没有汁的肫干，切成一片一片的，咸淡适中，有韧劲，很香很香。以前去上海，每天都要买上一包，可惜现在卖的很少了。后来去上海，找了很久，才在人民广场对面的一家食品店买到，现在这个店不知道还在不在了！
　　我在上海吃过最好吃的东西是振鼎鸡，这是一个专门做鸡类食品的快餐店。
　　振鼎鸡是一家小吃店，里面所有的食物都与鸡有关，如鸡血汤，鸡粥，鸡汤面等等，而他家的招牌就是白斩鸡，每桌必点。这白斩鸡端上来时泛着诱人的黄色，鸡肉上通常会盖着一段香菜增加色彩，吃时蘸着赠送的小碟酱料，鲜嫩可口，尤其是夏天，鸡可能是从冷藏柜里拿出来的，吃起来不仅口味鲜香而且冰凉爽口，太让人回味了，我一个人就能吃掉下图那么一盘鸡，还能再吃碗鸡汤面或者鸡粥，因为太喜欢吃了。
　　这家店点鸡的时候也很有意思，服务员会问你要后腿还是翅膀，也就是前脯，可以自由选择，我每次都要后腿，因为肉多！所以我常常会想，如果大家都像我一样爱吃后腿，那么前脯是不是卖不掉了呢？哈哈！
　　很显然我是杞人忧天，因为这家公司1996年就成立了，已经开了25年，并且在上海开了30几家分店，生意一直兴隆，可见上海人有多爱吃白切鸡。10来块钱的鸡汤面，5块钱的鸡粥，在一个物价奇高的城市来说真是太实惠了，这低廉的价格也是振鼎鸡能在激烈的餐饮界生存至今的原因。不过白斩鸡这些年涨得挺厉害，原先一盘鸡30左右，现在要40多了。
　　每次我陪着亲戚去上海玩儿，一定会带他们去尝尝这上海的老字号，人见人爱的振鼎鸡，建议外地朋友到上海旅游时也去品尝一下，我记得南京路附近就有一家，逛完南京路步行过去很方便，不过最好避开饭点，因为人超多。