到了遂宁一定要吃的当地美食有哪些？

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　　热凉粉。遂宁热凉粉，是应用原红薯凉粉改进而成，凉粉热吃，比冷凉粉更糯更香，再加之独有的剁青椒和碎花生调料，使得凉粉的香辣在口中耐人寻味。比拟著名的是大东街的热窝子凉粉。
　　千层豆腐皮。遂宁千层豆腐皮油亮光芒，纹面过细，坚实光滑，柔绵有弹性，味香质软。五香味光彩金黄，小磨麻油香气浓烈；麻辣味光彩红亮，麻辣爽口，回味悠久。其肖老三、徐老三豆腐干在遂宁堪称是无人不晓，是遂宁特点饮食的一张咭片，更是人人走亲访友送礼的重要抉择。射洪牛肉：是四川省遂宁市射洪县的著名特产，该品视之形色可儿，闻之香气扑鼻，食之到处颂扬，养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重，在给人以口福享用的同时，予人以回族民俗民风的联想和追忆。
　　遂宁市射洪特产射洪牛肉，选用由阿訇洗澡念佛后宰杀的康健活黄牛的上乘精肉为重要质料，自然香料为辅料。精肉颠末洗濯、消毒、除异、成形处置后，依据分歧菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个根本味中抉择最好口胃组合，颠末炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。
　　因为选料严厉，工艺讲究，射洪牛肉的嫩、酥、脆过度，色、香、味、形、质、器分配步人后尘，或厚重醇浓偏重，或油腻素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可儿，闻之香气扑鼻，食之到处颂扬，养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重，在给人以口福享用的同时，予人以回族民俗民风的联想和追忆。其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺，以肉色苍白，醇香化渣、回味悠久，便于储运，成为佐酒、奉送宾朋之佳品而远销省内外。
　　当地美食？不太明显也不太清楚，就我知道的说说。1。冯水饺，商务区口；2。原公园口杨八姐凉粉，都不晓得搬哪里去了，未必消失了？3。街头小推车卖的冲，难得遇见，可能也快消失了；4。商务区小吃街东西多但我没去过；5。满大街舶来食品要啥有啥但都不得要领；6。漏掉的我不知道的等你补充。
　　遂宁是一个来了就不想走的城市，这里不但有很多旅游景点，而且还有很多美食。
　　上次我们说了遂宁的特色小吃，今天我们来说说三县的地方特色美食。
　　遂宁本城美食众多，从北到南，从西到东，美食遍布，让你大饱口福。
　　东信盛宴，金满楼，打鱼仔头刀菜如家川菜明村陶德农家太安鱼等等，你来到遂宁，千万没错过这些美食。
　　蓬溪熨斗糕：
　　这种用米浆调和，加入猪油，肉沫，鸡蛋白，蜜桂花，舀入特制的器皿中烤制而成，咸鲜清香，外脆里嫩，吃起格外爽口。
　　旅游景点：蓬溪红海
　　射洪手撕牛肉：
　　它的制作非常复杂，选上好的养殖精牛肉，经过腌制，热卤，烘干，然后制成条状，有五香，麻辣，手点点地撕，回味悠长，香醇可口，是品酒送友的特佳礼品。
　　射洪旅游景点：侏罗纪公园
　　大英卓同鸡：
　　大英卓筒鸡是用纯天然土鸡，经死海盐卤浸泡，加入几十种香料熏制，然后入瓦罐文火慢煨之。鸡肉细嫩松柔，香气扑鼻，让人大快朵颐。
　　大英旅游景点：死海
　　遂宁美食举长胜数，这座等了你1660年的城市，优美的自然环境，轻松修闲的方式，豪爽的待客，不喝醉就走不了的地方，你敢来吗？
　　我是遂宁人，遂宁的红苕粮粉真的太好吃了，
　　遂宁是川中经济、政治中心，有小成都之美称，以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸而闻名于整个四川。到了遂宁，除了欣赏山水美景外，当地的很多地方美食也不容错过，下面给大家分享一下到了遂宁一定要品尝哪些地方美食。
　　1、芥末春卷
　　芥末春卷是遂宁的著名小吃，非常有地域特色，在其它地方基本是吃不到的。芥末春卷口味独特，芥末味刺鼻，但却鲜香无比，初尝者因为不习惯这种辛辣味，往往吃得泪涕长流，而且其吃法与其它不同，不需要碗筷盘碟，用手直抓入口。
　　2、窝子凉粉
　　窝子凉粉是遂宁街头随处可见的一道地方小吃，特别是夏天，更是人人喜欢吃。窝子凉粉主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟，然后开窝，吃时用薄片一层层刮进碗里，放上佐料即可，凉粉软糯，红油鲜香，一碗吃完忍不住再来一碗。
　　3、酸辣汤
　　酸辣汤是遂宁的地方名小吃，也是一道名菜，其特点是酸、辣、咸、鲜、香。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，香味扑鼻，让人久久不能忘怀。喝过酒的朋友来上一碗酸辣汤还有解酒的功效。
　　4、射洪牛肉
　　射洪牛肉是遂宁市射洪县的地方特产，以其形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口而闻名整个遂宁。经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、腌等精制而成的射洪牛肉以其独特的色、香、味受到消费者的喜爱。
　　5、船山豆腐皮
　　船山豆腐皮是遂宁船山区的著名特产，成品豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，富有弹性。又分为五香口味和麻辣口味两种，五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁，麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。
　　6、蓬溪熨斗糕
　　熨斗糕是遂宁蓬溪县的著名小吃，因是用古代熨斗作为烤制的器具，所以称为熨斗糕。熨斗糕以大米为主料，辅以鲜猪肉、鸡蛋、蜜桂花、香葱、豆芽、猪油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥内嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特点，深受人们喜爱。
　　以上6种遂宁美食都味道很不错，到了遂宁的朋友千万不要错过，一定要找找尝尝。地方美食彰显地方特色，美食总是让人心情愉悦。当然，遂宁的美食还有很多，比如姜糕、宝塔肉、砣砣鱼、舒牛肉也味道很不错，欢迎大家留言补充。
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　　慰斗糕，麦加牛肉
　　刀哥坛子肉，下饭菜，坛子肉麻辣牛肉干！
　　遂宁豆腐皮，泥脚杆花生，
　　遂宁美食深夜食堂烧烤夜啤
　　昭通小肉串烧烤
　　荣兴街
　　门店很普通方铁桌矮板凳一次性纸碗一次性筷子特色菜还不错烧烤就很普通了他家还有些没试烤蘑菇烤罗非鱼推荐几样可以去试一试
　　【包浆豆腐】铁板烤包浆豆腐很大一份刚出豆腐超嫩跟豆花差不多遗憾是没勺子筷子不好挑起佐料挺多的味道还不错
　　【炸土豆】波浪条纹土豆片甜甜的两种蘸料一个干碟辣椒面一个酱油碟稍微加了点蒸鱼豉油的感觉
　　【下酒菜毛豆】毛豆跟别家不一样它是煮熟就盐味蘸碟子吃酱油芥末口味我个人比较喜欢吃芥末这样的吃法还是比较新颖
　　【炸馒头】吃一个都挺涨肚子的个人不太喜欢很甜腻的东西馒头上面是甜甜的炼乳酱如果换成咸咸的沙拉酱就完美了纯属个人意见哈哈哈哈哈