一杯马丁尼，摇匀，不要搅拌。在007系列电影中，詹姆斯邦德只要出现在酒吧，最爱喝的就是马天尼。一杯鸡尾酒，酸甜苦辣，应有尽有。如此丰富多彩的鸡尾酒，和鸡有什么关系呢？
　　鸡尾酒被广泛认为是美国人的一项发明，但实际上它们至少部分受到了其它国家的启发。早在1690年，也就是我国的清朝时期，一款名为潘趣（Punch）的酒水品种就在加勒比岛国巴巴多斯当中流行开来。人们在派对上，将烈酒、柠檬汁、水、糖浆和果汁倒入到专用酒缸当中，再用酒杯饮用，而这可以被理解为最早的鸡尾酒。而鸡尾酒作为特定意义单词出现则还要等上一百年，在1798年3月印刷的一份英国报纸上，鸡尾酒这个单词首次出现。
　　而至于混合烈酒饮料为什么叫鸡尾酒，有着不同的传说：有人说是漂亮的女酒保，为了捉弄客人，于是把很多不同的酒水混在一起，再用头上的鸡尾羽饰搅动饮料，当客人为她这酒叫什么名字时，她灵机一动起名叫鸡尾酒；也有人说是在殖民地时期，酒馆老板把他们的烈酒储存在木桶里。当木桶接近空桶，它们就将剩余不多的残酒混在一起，以较低的价格出售，而出酒的龙头又特别像公鸡的形状，想要这种便宜酒的顾客会来要鸡尾酒。
　　但这些都是浪漫的传说而已，通过酒专家大卫温德里奇（DavidWondrich）的细致研究，发现了一个鸡尾酒这个单词最可能的实际来源。
　　在18世纪，鸡尾最初描述的是尾巴截短的赛马，属于对没有纯种血统赛马的蔑称。但贪心的商人总不希望自己投资的赛马被当成鸡尾，于是就会在马的身体里，置入刺激性香料（例如姜或者胡椒），让它看起来更精神抖擞。因此，在赛马俚语当中，鸡尾酒一词最初是被用来形容那些让可怜的马感到不愉快的提神辛辣栓剂。
　　好巧不巧，这些刺激性香料曾经常常应用在酒水的调制当中，虽然现在姜和胡椒在鸡尾酒中的作用已经广泛地被酒精取代了，但这个俚语成为却成为了调制酒精饮品的正名。

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