即使最艰苦的父辈，喝酒的时候也有下酒菜，对瓶干拉，更多见的还是夏天的凉啤酒，或者威士忌。好像，把下酒菜码上，才有了仪式感。特别想学习一下大家都有啥绝活，为表诚意，我先贡献4个。 先聊几个我很喜欢的下酒菜，简单又下酒。 一、最简单的下酒菜 不要小看这一道，每次我爸准备的时候，家里的人立马都知道了！花生的香气肆无忌惮地弥漫，脆就不说了，因为没有任何调料，花生的甜就非常突出。 吃的时候，捻一粒在手，轻轻一搓，红红的花生皮就脱落了，酒酣耳热之时，面前就堆成了一座红红的小山，早几年我对这个东西不屑一顾，直到有天回家晚了饿的不行，悄悄吃了几粒，结果根本停不下来。 做法超级简单： 把花生平铺到一盘子，微波炉，高火叮约10分钟 务必务必，中途拿出来搅拌一下，翻翻身。 习惯搭的酒是二锅头，有人说能搭出茅台味儿，谁试出来了麻烦告诉我一下。这款永丰，价格很美丽，有兴趣地戳下面购买京都北京二锅头189购买 二、最繁复的下酒菜 我做的拌菠菜稍为细致。菠菜洗净，去根，在开水锅中焯至八成熟（不可盖锅煮烂），捞出，过凉水，加一点盐，剁成菜泥，挤去菜汁，以手在盘中抟成宝塔状。 先碎切香干（北方无香干，可以熏干代），如米粒大，泡好虾米，切姜末，青蒜末。香干末、虾米、姜末、青蒜末，手捏紧，分层堆在菠菜泥上，如宝塔顶。 好酱油、香醋、小磨香油及少许味精在小碗中调好。 菠菜上桌，将调料轻轻自塔顶淋下。吃时将宝塔推倒，诸料拌匀。 啧啧，懂得兄弟一看就知道，这是民国吃家汪曾祺的手笔。老爷子对吃真是讲究，单看最后一句，仪式感满满。 这道菜我一直没勇气整，真是够麻烦的。如此繁复，清口，用精酿搭一下，味道的层次更加丰富。 下单戳原装进口梅林精酿78购买 三、一菜三吃的下酒菜 有人说这不就是酱牛肉嘛。 对。但是这个酱牛肉做起来特别懒哈哈。有人说酱肉就选牛腱子，我不杠哈。我比较推荐牛腩、牛筋多点儿的。老人孩子更爱吃。 肉泡1天，血水差不多了，切大块，焯水，然后倒入酱就行。如果放的是我们店里的酱，就不用放其他了。如果是外面买的黄酱，记得放点白糖、大料、花椒、葱啥的。 为啥你这么放了，感觉比外面卖的还是差点儿意思？我告诉你一个朋友给的秘方，其实香料的种类还不是最核心的，核心是所有的香料磨成粉，你再试试！所以我才推荐我们店里的酱，香料都成粉了，融合在酱里啦。 为啥说三吃呢，刚出锅吃热的，又糯又香，切不出片儿来，都是撕着吃，下酒！得劲！凉了仍然不建议调蘸料。我个人喜欢泡一晚上，取出晾干切片，如果想重口一点儿，舀一勺原汤蘸着吃就好。 如果酒喝开心了想垫垫肚子，哎，第三吃就来了！ 原汤下锅直接煮面条！喜欢荷包蛋的就打一个进去。不喜欢的荷包蛋的也一定试试，这汤里的荷包蛋，进味儿！每次到这个份儿上，哥几个都有点上头了，我酒量还行就起来煮面嘛，特别快，不耽误聊天儿还热热乎乎，感觉他们都快感动哭了。 这样的汤（不是煮过面的），基本上用不完的冻起来就好了，下次酱肉可以直接用。老北京炸酱35。9购买 不知道你们怎么搭这个，我比较喜欢配上五粮液的银龙。五粮液家族上个月集体刚刚涨完价，接下来就是紧锣密鼓地招募这款酒的经销商，极大的概率现在的价位是低点。 四、最快快快手的下酒菜 有一天办公室闷了一口62度的酒，因为是盲测，有点突然，情急之下就四处找下酒菜，结果发现，大家都抓了蒜肠！！！ 啊啊啊啊啊啊啊！从来没觉得蒜肠和酒这！么！搭！酒的那种侵略感一下子被蒜肠的香给收复失地了。boss张在办公室大喊，啊啊啊，咱们这蒜肠原来是为了酒准备的！ 我心说你喊那么大声有毛用啊，都是自己人听到。特别说一下，喜欢软糯、淡一点的，热一下再吃，微波炉、蒸锅都行。喜欢Q弹，重口一点儿的，直接冷吃。但是，注意啊。别从冰箱拿出来就吃，咱们伤不伤脾的另说，和巧克力一样，低温直接吃口感不够好，有点浪费啊。 马上天儿热了，蒜肠可能会停产一段时间。喜欢的屯一下。保质期仨月，常温就行，别晒着。不喜欢蒜味儿的，不建议下单哈。 下单戳老北京蒜肠52购买 哦了，就这么多，下面时间交给你。 你家的下酒菜是啥，别藏着，写个留言吧。
鲜香下饭的自制绿豆冰糕，你喜欢吗？提到端午节，脑海里首先浮现的一定是粽子，但除此之外，绿豆冰糕也是象征性产品。这款美味与颜值并存的绿豆糕，冰冰凉凉的口感可以征服炎炎夏日！今日指南君带来原味和抹茶味的自制绿豆糕，……喜欢吃香菇，有人常犯1个错误，营养鲜味全流失，可不能再犯从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您关注我！老厨与您一起做美食。朋友一家爱吃香菇朋友一家人特别喜欢吃香菇，这也是他家中经常购买的一种食材，除……立秋了，这个肉要多吃，比猪肉便宜还营养，这样做大人孩子都喜欢立秋了，这个肉要多吃，比猪肉便宜还营养，这样做大人孩子都喜欢怪不得最近几天，早晚的天气变凉快了许多，原来今天是立秋，立秋之后，随着时间的推移，会越来越凉快，尤其是晚上，都……云顶滑雪公园收获赞誉来源：人民网人民日报海外版参赛选手在20212022国际雪联单板滑雪障碍追逐世界杯比赛中。新华社记者杨世尧摄20212022赛季国际雪联单板滑雪和自由式滑雪障碍追逐……立秋过后，给家人多做这道肉菜，煮2分钟，开胃下饭全家喜欢立秋立秋过后，天气逐渐凉爽，人们的食欲也跟着转好，当然也不乏像我这种，一直都是吃嘛嘛香的。立秋贴秋膘，首选吃肉，以肉补膘。秋天也不是什么肉都可以随心所欲进食的，要选择温补的肉类……贾跃亭又支棱起来了！权钱双收，造车梦即将实现？当贾跃亭再度融资1亿美元的消息传回国内，谁能不为他的手段感到震惊？因为一句下周回国，贾跃亭成了臭名昭著的骗子。然而，这几年在国外，他依然混得风生水起，最近还重新夺回FF控……圣湖和鬼湖玛旁雍措和拉昂措作者：春晓西藏，一个中国错最多的地方。在这里，各种措星罗棋布，美不胜收。在西藏，措是湖，雍措是绿松石的意思，可以理解为碧玉似的湖。西藏共有六个湖被称为雍措，除了玛旁雍措，……杨丽萍跳舞出意外，买千万保险的指甲当场折断，获赔金额引关注近日，杨丽萍一则跳舞视频引起了大家的关注，作为舞蹈家，杨丽萍为了舞蹈也是付出了很多，甚至于能够做到终生不育，这份热爱也确实是很多人做不到的。也正因此，在舞蹈界她的地位还是很高的……丝瓜和大虾是绝配，三伏天要多吃，清凉祛暑热，安然度过夏天三伏天的时候天气炎热，人的湿气是比较重的，这个季节非常不适合吃一些油腻的食物，很容易加重湿气，而在这个季节大虾和丝瓜是绝配，我经常用这两道食材做美味佳肴，家人也特别爱吃。……早点小吃，那些我们忘不了的市井烟火升斗小民，念念不忘的是充满市井烟火气的早点小吃。凌晨四五点，天地间尚且晦暗不明的一片朦胧，远处的天边透出一点蟹壳青的亮色，街道上就零零星星出现了行人，整个城市在这隐隐约约……大厨教你最好吃的炒面做法，很多人第一步就做错，难怪出锅不好吃相信在咱们平常生活中，很多朋友都特别喜欢去吃街边的小吃，因为街边小吃非常美味。有一道街边小吃深受广大朋友的喜爱，这道美食就是炒面，那么为什么街边炒面那么好吃呢？今天就跟大家分享……它是脂肪的天敌，豆皮卷一卷当饭吃，营养低卡，帮你渡过平台期生菜色泽嫩绿、口感独特，起初是欧美国家的流行蔬菜，在西餐的蔬菜色拉中，我们经常能看到生菜的身影，而在汉堡里也会夹杂着几片绿油油的生菜，无论什么菜品生菜总能占有一席之地。生……