立秋立秋过后，天气逐渐凉爽，人们的食欲也跟着转好，当然也不乏像我这种，一直都是吃嘛嘛香的。立秋贴秋膘，首选吃肉，以肉补膘。秋天也不是什么肉都可以随心所欲进食的，要选择温补的肉类比如牛肉，老少皆宜，即使是爱美减肥的女孩子，也不用担心，牛肉中含有大量的蛋白质，适量食用好处多多呦。
　　今天做的这道菜选用的肥牛。除了涮火锅，最近很流行的一种做法就是凉拌。立秋过后，给家人多做这道肉菜，煮2分钟，开胃下饭全家喜欢。除了省事就是好吃，都是优点。
　　肥牛煮一煮，很嫩，搭配着香菜，和秘制调味料，拌上一盘，妥妥的下饭菜。一年四季都适合吃。立秋过后，多给家人吃牛肉，快手好吃的做法，下饭好吃，家人喜欢！
　　所需食材：
　　肥牛卷300克，香菜1把，蒜末适量，辣椒面适量，小米辣1个，盐1克，生抽3勺，米醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺
　　制作方法：
　　1。锅中放入适量的水，烧开，放入肥牛卷煮至变色捞出。
　　2。捞出的肥牛卷沥水备用。
　　3。碗中放入蒜末，盐，切好的小米辣，辣椒面备用。
　　4。另起锅放入适量的油烧热。
　　最近家里新换了这款九阳晶钻炒锅，虽然是不粘锅，但是却比普通不粘锅皮实。可以用铁铲，可以用钢丝球，炒完菜可以直接拿到水龙头下面刷洗，所以我全程都没有换锅，非常省事。
　　5。热油浇到放好蒜末的碗中，调成调料汁。
　　6。香菜洗净切段，和煮好的肥牛放到一起。
　　7。肥牛中加入生抽3勺，米醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺和调料汁拌匀。

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