〔导语〕：今年给全国人民一个大礼包，就是宅在家里不出门，很多人坐不住了，各种美食做起来，有一家四口晒出了这道美食，当时我就笑喷了，这是我手把手交给他的，竟然在群里晒起来。大家看看怎么样。
　　这菜名为木须肉
　　木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
　　这个菜有肉有菜，得到大多数人的喜爱，做法简单，一起跟随美食客家来探讨这道菜品。
　　制作难易：中
　　制作食材：猪肉（最好选取猪里脊）100g，木耳适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋3个，耗油适量，淀粉适量，盐油适量，姜片2片，料酒适量。
　　制作过程：
　　1：把各种食材都准备好，放到桌子上，摆开
　　2：准备一个小碗，把干木耳进行泡发，记住木耳不要泡发过夜。
　　（木耳泡发太久是会中毒的。木耳本身是没有细菌霉菌的，就是在浸泡的过程中，泡的时间过长，就会使木耳滋生一些细菌，霉菌，在这个过程当中，就会使木耳产生变性，产生一些很多的毒素，这样人们吃了之后会引起中毒。）
　　3：把猪肉切成片，这个要看刀功了，尽量切成一厘米左右厚的片。
　　4：准备小碗，把猪肉清洗下，然后控干水，把猪肉放到碗里，在碗里加入耗油，姜片，料酒，淀粉，一丢丢食用油腌制下，大约10分钟。
　　5：腌制肉的同时，在准备调汤汁，准备一个小碗，在碗里加入耗油，淀粉，盐，再加入点清水，搅拌均匀。
　　6：把黄瓜和胡萝卜切成片。
　　7：把泡发好的木耳去屁股，然后用手撕下。
　　8：把鸡蛋打入碗里搅拌均匀即可。
　　9：锅里放入适量的油，先把鸡蛋放入炒凝固，捞出。
　　10：再在锅里放入适量的油，把腌制好的肉放入翻炒，看到肉变色后，先放入胡萝卜片翻炒，然后再放入木耳，最后放鸡蛋和黄瓜片翻炒
　　11：翻炒一会把汤汁倒入即可。
　　12：收汁出锅。
　　色香味俱全，看着就有食欲，准备一碗米饭开吃吧。
　　烹饪技巧：家里一定要准备耗油，耗油是做好饭的必备食材。蚝油不是我们说的油。它由牡蛎熬制成汁，然后浓缩而成。
　　我是美食客家，关注支持我。

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