不会擀饺子皮的这样做，芹菜馅蒸饺配红油蘸料味道杠杠的！ 饺子不光是北方人的最爱，我们南方人也喜欢吃饺子哟！只是不会擀皮而已，我们家早餐每周也有一顿时吃饺子的，但一般都是在超市买速冻的，但最近疫情特殊时期也不方便去超市场买，想吃饺子啦！怎么办呢，又不会擀皮，这让我想起了我之前买的面条机，只要把皮擀薄就可以，做饺子皮原来也是特别简单。 不会擀饺子皮的不要着急，像我这样做，芹菜肉馅蒸饺配红油蘸料特别香，保证你一盘不够吃！下面分享给大家，希望你喜欢。 面粉和水的比例2：1，500克面粉和250克水，加1克盐增加面的筋性，把面和成絮状，再揉搓成团，醒20分钟。 家里没有面条机，用擀面杖擀成大块薄皮也可以。 没有做饺子皮的模具，有矿泉水瓶也可以，剪成圆形圈，在皮上盖印，旋转盖子切成饺子皮。 撒上面粉防止粘连。多余的角皮，再捏成团，再擀成皮，不到30分钟所有的擀皮工作就做好了。 接下来就是拌饺子馅了。 芹菜选那种细的芹菜切细，挤干水分，放入肉糜，加入剁细的榨菜，一个鸡蛋，姜末，花椒粉，味精，玉米淀粉，胡椒粉，盐，芝麻香油，搅拌蓬松为止。 包成自已喜欢的样子。 锅中格子上刷油，再摆上饺子，水烧开后，上锅蒸20分钟。 蒸好后再配上醋或者红油蘸料，加上豆浆或者稀粥，真的很不错哟。 红油调料：生抽酱油，凉拌醋，自制辣椒油，芝麻油，味精。 恋尚我家原创文章，转载请注明出处。
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