一块牛腩配五种蔬菜，酸中带甜甜中飘香肥而不腻鲜滑爽口

　　6月吃什么吃在南通
　　作为家庭里的火头军，我每天会为了今天吃什么？而纠结。儿子媳妇忙于上班，宝宝忙于上学，立足于做好后勤工作的我，做的菜既要有营养，也要讲究味道，还要变着花样做。前些日子网购了一些牛肉，所以这些天牛肉吃的多，前些天用牛腩炖了土豆，今天就用牛腩做个罗宋汤吧。罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，很开胃好吃。
　　罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
　　罗宋汤其实在中国已经得到了不少的改变，从做法到用料，都有不同的改变，变的更适合中国人的口味，所用的食材也更方便买到。罗宋汤，一块牛腩配五种蔬菜，营养更全面，味道更浓郁。
　　今天做罗宋汤，美中不足的是没有番茄酱，这是在做到一半的时候，才发现家里的番茄酱用完了，而老公已经出门去学校接宝宝了，我到超市去买也来不及了，感觉少了番茄酱的口味没有那么浓郁，但是老公却说非常好吃，宝宝用罗宋汤拌饭，还多吃了半碗饭。
　　用料；牛腩380克，洋葱半个，胡萝卜半个，番茄3个，土豆1个，卷心菜半颗。
　　调料；黄油，盐，糖，黄酒，姜，胡椒粉，面粉，柠檬汁，
　　做法；1。牛腩切小块，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。
　　2。取汤锅，放入牛腩，加八分满清水，放入姜片，料酒，大火煮开5分钟，小火炖60分钟，
　　3。这个时候来准备蔬菜；卷心菜洗净切小片，土豆去皮切小块，洋葱切小块，
　　4。胡萝卜去皮切小块，番茄去皮切小块。
　　5。锅里放入黄油，
　　6。油热，放入除了卷心菜外所有的蔬菜，
　　7。煸炒至番茄出水，土豆发蔫，
　　8。这个时候牛腩炖好了，
　　9。把铁锅里的牛腩，连汤汁全部放入炒锅。
　　10。中火炖15分钟左右，炖至土豆熟，
　　11。放入卷心菜，大火煮开5分钟，
　　12。加适量盐，糖，调味，（如果有番茄酱，加些番茄酱更好）
　　13。加些胡椒粉，
　　14。加1勺柠檬汁，
　　15。面粉炒熟，用些清水搅拌成薄薄的面糊，
　　16。把面糊缓缓地倒入锅中，边倒边搅拌，
　　17。大火煮开即可盛出。
　　小贴士；1。罗宋汤里的卷心菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入。2。如果有番茄酱更好。
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