五一节来临给朋友们推荐几道家常菜，好吃营养还简单，记得收藏哦

　　前言：不知不觉又到了五一劳动节了，平时的忙碌顾不得在家好好张罗一道合口的饭菜，但是在节日里为了犒劳一下自己，一定要亲自下厨给家人给自己做一顿丰盛的节日大餐，快乐源自于生活，而美食是生活中最主要的一部分。今天分享一些家常食谱，简单易做，供朋友们参考。木须布丁
　　这道菜是我家经常做来吃的一道菜，食材很普通，有鸡胸脯肉、鸡蛋、蒜苔等。
　　做法：
　　1。蒜苔清洗干净切成小段备用，鸡蛋两个打散炒熟备用，鸡胸脯肉切成丁。
　　2。把鸡胸脯肉放入碗中，放入适量料酒、生抽、十三香、葱姜片、鸡精腌制五分钟入味。
　　3。起锅烧油五层热放入鸡肉丁炒熟，放入蒜苔，炒制七成熟放入适量盐、味达美酱油、一点鸡精、米醋调味，最后放入鸡蛋，翻炒入味即可出锅装盘了。
　　木须布丁
　　这道菜是家常菜，我家起名为木须布丁，一是为了吸引小孩子吃，二是改变了名菜木须肉的做法，更简单易做了！三味炒鸡架
　　这只鸡架看似普通其实大有学问，先卤后熏再炒，做法比较复杂一点，但是味道绝对是与众不同。
　　三味炒鸡
　　食材：鸡架一只、蒜苔
　　佐料：盐、十三香，八角、花椒、桂皮香叶、老抽、白糖、料酒、米醋等。
　　做法：
　　1。鸡架清水浸泡十分钟洗去血水，上锅焯水撇去浮沫，然后加入适量盐、老抽、白糖、料酒、桂皮、香叶，葱姜片等香料。大火烧开转小火炖十五分钟即可。
　　2。鸡架捞出控水，锅底放入一小把茶叶和白糖，把鸡架放蒸笼上，熏制一分钟左右，冒黄烟时就可以关火了。
　　3。把熏好的鸡架撕成小块，起锅烧油五层热放入蒜苔大火翻炒断生，放入适量盐、鸡精、十三香、味达美酱油，米醋调味品，最后放鸡架一起翻炒入味出锅装盘。家常红烧肉
　　红烧肉是一道非常受欢迎的经典名菜，颜色鲜亮口感肥而不腻，入口即化，营养价值高。好吃的红烧肉做法并不难。
　　红烧肉
　　食材：五花肉
　　佐料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、白芷、冰糖、盐、老抽、啤酒等。
　　做法：
　　1。五花肉切成麻将块大小，清水浸泡十分钟，转锅里凉水下锅焯水，烧开后打去浮沫，捞出肉块控水。
　　2。另起锅加入一点油，放入几颗冰糖小火慢慢融化，用勺子不断搅动，冰糖炒制冒泡，成褐色（枣红色）就成糖色了。
　　3。糖色炒好以后马上放入肉块，小火翻炒上色，加入八角、香叶、桂皮、白芷等香料一起翻炒出香味，加入半瓶啤酒替代料酒，再加入适量热水，加入葱姜蒜、老抽上颜色、适量盐，烧开后盖盖子中小火炖半小时。
　　4。半小时后，捡去香料渣，如果汤汁较多可以开大火收汁，等汤汁粘稠就可以了，出锅装盘。蒜香小塔菜
　　塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。
　　塔菜做法主要以素炒为主，加入蒜末清香可口，特别好吃。
　　蒜香塔菜
　　食材：塔菜
　　佐料：葱蒜、十三香、味极鲜酱油、米醋、盐、鸡精、油。
　　做法：
　　1。塔菜清水洗净、改刀切段备用，葱切段、大蒜拍碎切成末（多切一些）。
　　2。起锅烧油五层热，放入葱蒜末炒香，放入塔菜大火翻炒断生，快速放入盐、十三香、鸡精、味极鲜酱油少许、米醋适量，大火翻炒入味即可出锅。
　　注：塔菜不易炒的时间太久，否则就失去了它的鲜味，要注意火候的控制，这种菜和炒茼蒿、韭菜的方法相识。拌三鲜
　　最后再分享一个我家经常吃的开胃菜拌三鲜，好吃下饭特别适合夏季吃。
　　拌三鲜
　　食材：黄瓜、大蒜、香葱
　　佐料：调料油、十三香、鸡精、味达美酱油、米醋、香油、盐。
　　做法：
　　1。所有食材清洗干净，黄瓜拍碎切成小段，香葱切段、大蒜拍碎切成末备用。
　　2。所有食材放入盆里，加入调料油、盐、鸡精、十三香、味达美酱油、米醋、香油等调味品，搅拌均匀入味就可以了。
　　小凡说：调料油就是用葱、香菜、八角、香叶和其他一些大料一起炸至的油，包含了各种香味，炒菜或凉拌都可以用。
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