什锦干锅粉丝，香辣开胃又下饭，不粘不坨，步骤详细，学会不亏

　　什锦干锅粉丝，香辣开胃又下饭，不粘不坨，步骤详细，学会不亏
　　粉丝最为大家生活中最常见的一种食材，因为口感劲道是广受大家的喜爱，尤其是放到火锅和麻辣烫中，应该没人不喜欢吃粉丝吧，像是在火锅中吸足了汤汁，在裹上一点麻酱，在送到嘴里，我的妈呀。这是什么神仙味道呀，还有那些以粉丝做出来的美味，像是爆肚粉丝、花甲粉丝煲，蚂蚁上树等等等，都是用粉丝做出来的，不管你凉拌还是水煮，亦或者是清炒，味道都是一级棒。
　　不过在众多有关粉丝的美食中，我最喜欢的还是什锦锅粉丝，粉丝和蔬菜交杂在一起，来上一口，再搭配一碗米饭，那是香辣开胃又下饭，我吃这道菜的时候，还是在外面的时候，等回来自己想尝试做的话，基本上都以粘锅或是坨到一起为结果，不仅口感不好，还浪费了原材料。后期我发现用不粘锅炒这道菜是特别好，相比铁锅来说，这个能从根本上做到不粘，并且里面的汤汁还能被粉丝都吸收了，也不会坨，那今天小编将这个详细步骤放到下面，也喜欢吃粉丝的朋友们，赶快学起来吧，食材便宜，关键还下饭，学会不亏哦
　　【菜品名称】：什锦干锅粉丝
　　【所需食材】：粉丝一把、北极虾十个、卷心菜适量、干辣椒三四个、葱、姜、花椒、生抽、料酒、老抽、盐
　　【烹饪步骤】
　　步骤1：先将食材全都准备出来，我选择的是北极虾，像是大家用大虾的话也是可以的，然后就是在准备出1把粉丝，粉丝的多少看个人的食量，另外我的配菜选择的是卷心菜，大家还能放胡萝卜或是其他的绿叶菜。
　　步骤2：起锅烧水，等水开后将粉丝汤煮一下，等熟了后，放到冷水中浸泡，之后将包菜洗干净切成丝，大葱洗净切葱花，姜切丝，干辣椒用水泡一下，长擦干在剁成段，干辣椒泡完后，后期在炒的时候就不会糊锅了。
　　步骤3：起锅倒适量的油，中火将油加热后，然后把葱花、姜丝和干辣椒段放进锅中爆香。
　　步骤4：待锅中翻炒出香味后，将洗干净的包菜放进锅中翻炒，等包菜已经翻炒变色了，往锅中放适量的盐、生抽、老抽和料酒继续翻拌均匀。
　　步骤5：全都翻炒好了后，将北极虾放进锅中，再翻炒2分钟。
　　步骤6：等时间到了后，再将泡好的粉丝放进锅中，中火翻炒均匀后，盖上盖子焖2分钟。
　　步骤7：等里面的汤汁都被粉丝洗干净后，再转大火不停地翻炒，直到炒到粉丝入味。
　　步骤8：最后将菜盛出来，一份好吃还美味的什锦干锅粉丝就做好了，这样做好后，香辣开胃又下饭，并且还不粘不坨，美味极了，没吃过的一定要试试，味道是真不错。
　　【烹饪总结】
　　1。除了包菜和北极虾以外，大家可以在往里面放其余食材，全都凭个人喜好。
　　2。炒这道菜的时候，最好用不粘锅，能从根本上防止粉丝粘连。