土豆超简单的做法,结果发现比饭店大鱼大肉还好吃!(二)
土豆营养素齐全,是低热能、多维生素和微量元素的食物。新鲜土豆含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素,其中20的成分是淀粉和细嫩的膳食纤维,热量均衡,适宜多种体质人群长期食用。
下面小编教大家怎么做土豆,土豆烧排骨
土豆烧排骨
烹饪:13分钟
难易度:2
原料
土豆200克,排骨500克,青椒、红椒各20克,姜片、蒜末、葱白、葱花各少许
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调料
盐4克,鸡粉2克,生粉2克,料酒5毫升,味精2克,生抽3毫升,老抽3毫升,水淀粉10毫升,食用油适量
做法
1去皮洗净的土豆切成块。
2红椒、青椒分别去籽切片。
3排骨斩成块,装碗,加少许盐、料酒,再依次加味精、生抽拌匀,加生粉拌匀。
4热锅注油烧至五成热,倒入土豆,炸至熟后捞出备用。
5倒入排骨,炸至转色捞出。
6锅底留油,加姜片、蒜末、葱白爆香,倒入排骨炒匀。
7淋入料酒,加少许生抽炒香;加约300毫升清水,加盐、味精、鸡粉。
8倒入土豆、豆瓣酱、老抽炒匀后,改用小火焖10分钟。
9揭盖,倒入青椒、红椒,加水淀粉炒匀勾芡。
10翻炒匀至收汁入味即可。
烹饪妙招
倒入排骨后不停翻炒以免煳锅,且时间不宜过久。