大家好，我是变化。将千千万万的普通食材变化成一道道美味佳肴的菜品。今天来份最简单孩子们爱吃的香炒花甲。
　　材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋（重点来了，最忌讳放盐了，多放两勺它，花甲香嫩入味还不腥！）
　　做法：
　　1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
　　2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
　　3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
　　4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下加点微量水即可出锅。

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