由于疫情的原因，假期选择宅在家里，每天主要的项目就是吃吃喝喝。10月1日早上去农贸市场买了100元的牛后腿肉，这个部位的肉比较瘦，筋膜也比较少，用来做牛肉干非常合适。让店家帮我把牛肉都切成大拇指粗细，10公分左右的长条，按照以下步骤制作即可，非常简单：
　　1、泡水里去血水后控干水分。
　　2、放圆葱、香菜、生姜片、盐、生抽、耗油、黑胡椒，最后放一点油。
　　3、装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时。
　　4、放入烤盘210度10分钟，中间会出水倒出后反面继续烤10分钟，随时观看，烤的时间长会特别有嚼劲，孩子吃不用烤那么干。
　　5、放凉后就可以食用了。
　　这种做法非常方便也很简单，做好后的牛肉干放在保鲜盒里，看电视喝啤酒时来两块，是特别棒的下酒神器，我一下午就着牛肉干喝了6瓶龙山泉白啤，口味一点不比外边卖的风干牛肉干差，感兴趣的朋友都可以试一试。

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