茂名有哪些必吃的特色美食小吃？

　　广东粤西茂名，有不少地道的很有民间历史传承的小吃美食，很具有本地特色。在市中心城区一般的市场中，随处可见到这些受本地人欢迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介绍几种最有本地特色的小吃。
　　一是寿桃籺。有甜籺有味籺两种。多以花生、绿豆配肉粒、虾仁等炒香作馅，以前是本地人过年家家上上下下齐齐动手做的必备年货。
　　二是蚝炸。在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃。
　　三是簸箕炊。用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆，经很多工序炊成。实际是千层粉皮。很香。
　　四是块籺。块籺是本地人最喜欢吃的土小吃，用几种米粉配制而成，软硬适度，有一种特殊米香气。浇上韭菜油，味道更特别。
　　五是煎堆。用油炸成圆滚滚的球状小吃，以前也是过年过节一般人家才会做的小吃。
　　六是松糕。与马拉糕差不多，但地道的茂名松糕内里更多蜂窝眼眼，更耐嚼，更有弹性。
　　七是芋头糕和芋丝饼。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋丝煎成。
　　八是木薯饼，用木薯粉煎成的饼，有咬头，耐嚼，口感很特别。
　　很多人问为什么我在以上不提茂名的捞粉、炒粉、汤粉？我不得不说，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一样东西，是一日三餐都吃的最大众化的美食，粉皮是茂名人的头号大吃，不是小吃！较长时间外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。与思乡的滋味几乎等同。回到茂名，必吃茂名各种粉！一口下去，那个香心中的千百种感慨涌上心头！
　　低调的茂名，特色小吃可不少。除了大家熟知的牛杂、鱼蛋、肠粉等，其实还有一些当地很寻常，外地看起来很稀奇的美食，比如芥菜包。
　　向来以貌取人的壹周君，对小清新外表的芥菜包一见钟情。
　　有意思的是，芥菜包的最外层包的蔬菜，是既可以用芥菜也可以用生菜，看着外表清新素雅，其实内含糯米蔬菜肉粒多，但总体吃起来还是香滑又不腻。
　　芥菜包中有容乃大，可以用虾米洗好捏干水分，你出萝卜中的水分，裹着切碎的肉末放油炒，下虾米萝卜丝一起炒，炒熟的虾米肉末，然后像包包子一样裹入糯米粉和好的包子皮中。开蒸半小时，就可以开吃了！
　　除此外，水东鸭粥也是非常值得一试的小吃。
　　鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。
　　选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。
　　然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。
　　沙煲粉臭豆腐牛杂鱼蛋食惯嘴肠粉捞粉柴枪粉豆芽粉簸箕炊灰水籺糯米籺艾籺牛腩粉薯包籺水籺生菜包香油鸡隔水蒸鸡走地鸡盐焗鸡三黄鸡怀乡鸡濑尿虾鱿鱼墨鱼丸春卷鱼古杨桃鸭陈皮鸡翅田螺豆腐花凉粉草荔枝龙眼菠萝蜜黄皮三华李柿子山楂芒果杨桃柑橘番石榴香蕉
　　茂名有哪些必吃的特色美食小吃？茂名市是广东省辖地级市。
　　茂名必吃的特色美食小吃推荐如下：
　　1、电白海鲜
　　电白海鲜是电白特色之一。
　　2、茂名鸡
　　高州、电白盐焗鸡，化州香油鸡，隔水蒸鸡等是各饭店酒家常见的特色菜。
　　3、开煲狗肉
　　茂名秋冬季节盛行开煲狗肉。
　　4、信宜食惯嘴粉皮
　　信宜食惯嘴粉皮是广东省茂名市信宜市池洞镇的特色小吃。
　　5、海马瑶柱粥
　　海马瑶柱粥是广东茂名特产和电白特产。
　　6、怀乡鸡
　　怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇。
　　7、凼仔鱼
　　凼仔鱼其实就是鲩鱼，分布区域包括茂名信宜、阳江阳春圭岗镇和永宁镇。
　　8、客家全狗
　　客家全狗是一道闻名国内外的客家名菜，与客家人一齐传入有四百多年历史。
　　9、黄蟮粥
　　黄鳝粥顾名思义就是采用了黄鳝搭配上大米做出来的一道粥。
　　10、烧鸡翅
　　烧鸡翅是烧烤界通用的美味小吃。
　　此外，还有田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类，捞粉以及煲仔粉类，还有牛肉丸、鱼丸等四海鱼旦，及烧烤类的烧香肠和碳烧生蚝等，还有炒田螺和杂鱼煲、牛杂、大锅狗等。
　　茂名美食：
　　籺：籺，在神明的诞期会做，籺有许多种，一般有贺寿籺，田艾籺，高州薯包籺
　　簸箕炊：化州簸箕炊最好吃，在化州又叫猫籺
　　化州香油鸡
　　水东鸭粥
　　化州牛腩粉
　　沙煲粉
　　盐焗鸡
　　还有很多我不知道的。
　　茂名以荔枝、香蕉、龙眼等岭南佳果驰名中外，其实茂名不只有新鲜的水果，这些美食也是不容错过的。
　　首推牛腩河粉，由于茂名当地人的口味都比较淡，所以牛腩河粉是属于清淡的美食，弹性十足的牛腩，浓郁的汤汁，撩动爱吃小伙伴的心
　　清蒸花蟹是茂名传统的汉族名菜，具有消食、解结散血等食疗效果。
　　由于茂名的走地鸡比较多，所以用走地鸡做出来的香油鸡味道鲜美，皮酥肉嫩。
　　花椒鱼跟酸菜鱼比较像，但是没有酸菜，而是由辣椒和花椒提味，鱼肉鲜嫩，鱼汤好喝。
　　蒜香排骨融合了排骨和蒜蓉的香味。
　　鸭粥是去茂名一定要尝试的特色美食，鲜香可口。
　　食惯嘴粉皮已有百年历史，主要特点就是粉薄，香滑。
　　柴枪粉至今已有两百多年的历史，因其两头尖、中间大，形似柴枪而得名。
　　金汤翅是茂名的名菜，是一种绿色保健食品，不仅味道香浓，还具有鱼翅养颜的功能。
　　大概有：簸箕炊，牛肉串，牛杂，猪杂，凉粉草，豆腐花，炸虾饼，炸糯米鸡，味水丸，炸番薯，炸芋头，薯包籺，古粽籺，化州糖水，信宜鸡粥，水东鸭粥，东岸豆饼，山美盐焗鸡
　　陈皮鸡翅
　　鸡翅大家都爱吃的，平时跟家人朋友聚会烧烤肯定少不了鸡翅。然而，你们吃过陈皮鸡翅吗？在广东茂名的高州有一种特色小吃陈皮鸡翅，光听名字就觉得有胃口了吧？
　　茂名糯米籺堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等。
　　煮汤籺
　　糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。煮汤籺的制作过程稍微比较烦琐，且不能存放，所以一般是过年过节才会做或买来吃，在当地人的心中是一种经典的食物！
　　薯包籺
　　糖心糍
　　糖心糍最大的特色是馅料饱满，主要有：花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等，虽然下的糖不多但馅料本身是甜的，所以能甜到心里，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。
　　灰水糍
　　东门豆芽粉
　　簸箕炊
　　腌水果
　　喜欢在腌好的水果里加上辣椒粉，陈皮粉等等调味，甚是好吃！！！
　　粤西地区真的很多特色小吃，并且都很好吃，看了一下大家的回答，写得都好全面啊，我来加一些新鲜的茂名美食、美食、美食。。。。。。以荔枝为主的美食！！！
　　如果说广东省哪里美食最为有名，那肯定是佛山顺德，广州厨师出顺德，顺德的美食味道绝对是让你流连忘返；如果说广东省哪里的小吃最多，我个人认为茂名肯定会是榜首，下面给大家分享一下到了茂名，有哪些地方的小吃是让你惊艳不已的。
　　1、水东鸭粥
　　水东鸭粥是茂名电白的特色小吃，也是电白小吃的金字招牌，很多广州、深圳的朋友专门大老远到电白来吃鸭粥，吃过之后都赞不绝口。鸭粥价格亲民，确实是一道很不错的平民化的美食。
　　2、簸箕炊
　　簸箕炊是粤西地区传统的地方小吃之一，在茂名的电白、高州、化州都比较流行，是这些地方的朋友从小吃到大的一种特色小吃。Q弹的粉块，特制的酱汁，加点白芝麻又或者是蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。
　　3、沙煲粉
　　沙煲粉是最近二十多年才在茂名流行起来的，因为其独特的味道，现在在整个茂名地区可是火得很。入夜的茂名，到处都有卖沙煲粉的地方，而且每个地方都是人非常多，可见沙煲粉在茂名的火爆程度。
　　4、化州糖水
　　糖水是茂名化州市的传统小吃之一，也是很出名的传统甜点。化州盛产甘蔗，所以糖资源很有优势，因此所制作的糖水味道很不错，在整个广东省都非常有名。化州糖水的种类比较多，但不管是何种糖水，都味道超赞，很受欢迎。
　　5、捞粉
　　茂名的捞粉，爽滑可口，吃过的人都回味无穷，赞不绝口。捞粉，就是用几种调料加入粉皮中搅拌而成，而这种粉皮是以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟切开，拌上调料就是美味的捞粉，在茂名地区很受欢迎。
　　6、电白清煮花蟹
　　电白人很喜欢吃花蟹，这种花蟹基本是清煮的烹饪方式制作而成，因为只有这种烹饪方式才能保证花蟹的鲜美。吃花蟹一定要配当地的甜醋，一方面使花蟹的鲜味更加突出，另一方面花蟹的寄生菌遇醋即死，更加安全。
　　7、茂名牛腩粉
　　茂名的小吃非常多，尤其是各种粉类，最受欢迎，可能和茂名粉制作的好有很大的关系。地道的茂名粉再加上长时间熬制而成的牛腩当佐料，所以茂名的牛腩粉的味道那简直不能用美味来形容，是真的太好吃了，一定不要错过！
　　8、薯包籺
　　茂名人对籺是很有情怀的，很多小吃的名字都带着这个籺字，比如艾籺、薯包籺、灰水籺等，这其中的薯包籺就是其中的佼佼者。薯包籺的外表看起来有点像凉粉，它有着番薯粉特有的爽滑口感，加上热汤的浸泡，入口浓而不腻，深受茂名人的喜爱。
　　以上这6道茂名小吃，味道都很不错，是到了茂名必尝的地方小吃。当然，茂名的小吃还有不少，欢迎茂名的朋友给留言进行补充。
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