周末聚餐推荐15道家常菜，养胃下饭，出锅后香飘满屋，家人都爱

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。咸蛋茄子
　　材料：青红椒，糖，葱，咸蛋1个，茄子400g，姜，蒜，料酒，胡椒粉。
　　做法：
　　1、茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。
　　2、锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。
　　3、锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。
　　4、把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱花即可。西红柿鸡蛋炒蘑菇
　　材料：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。
　　做法：
　　1、西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。
　　2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。
　　3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟泡椒蒸排骨
　　材料：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许，蚝油二大勺，生抽一大勺，盐适量；
　　做法
　　1。排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
　　2。泡椒切成岁末，姜切丝；3。排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；
　　4。排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；
　　5。到时开盖，蒸好的排骨即可出锅食用；娃娃菜炒香菇
　　材料：娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
　　做法
　　1。将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；
　　2。香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；
　　3。炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；白玉菇炒腊肠
　　食材：白玉菇100克；腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
　　做法：
　　1、先将腊肠整根上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬，蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
　　2、热油下蒜片爆香。
　　3、先下白玉菇翻炒，白玉菇过油炒炒会更鲜美。
　　4、下切好的腊肠炒炒。
　　5、加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。葱油鱼片
　　材料：草鱼中段半片、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。
　　做法：1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0。15公分厚的大片。
　　2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。
　　3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入。
　　4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里。
　　5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可芦笋虾仁饼
　　原料：虾仁、芦笋、洋葱、牛奶、鸡蛋、盐、黑胡椒、白芝麻、辣椒粉
　　制作：1。虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈；芦笋掰下头部备用，锅内接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟，捞出备用
　　2。鸡蛋磕入容器，添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉，搅打均匀
　　3。煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色，加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻，将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要彼此重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底
　　4。保持最小的火，盖上盖子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉啤酒炖猪脚
　　材料：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
　　做法：
　　1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
　　2、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
　　3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
　　4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
　　5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。清蒸紅衫魚
　　材料：鲜鱼、姜、葱花
　　做法：
　　1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀；
　　2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点，下锅蒸10分钟；
　　3、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；
　　4、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。牛奶玉米饼
　　材料：玉米粉300g，面粉200g，鸡蛋2个，植物油3茶勺，白糖粉3茶勺，酵母3g，
　　牛奶适量，牛奶适量
　　做法：
　　1。把鸡蛋打散，把玉米粉、面粉各一半拌均匀，加牛奶、鸡蛋、白糖粉、酵母搅拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
　　2。把醒面的面团再揉揉，分成小剂子，再用手搓圆，压成小圆饼
　　3。加少许植物油，电饼档预热
　　4。放入小圆饼，加盖，煎到一面发黄，翻面继续煎到两面都成金黄色即可剁椒鱼头
　　材料
　　鱼头，葱，姜，蒜，剁椒，盐，胡椒粉，鸡精
　　做法
　　1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
　　2、葱姜蒜垫底。
　　3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
　　4、撒上葱姜蒜末。
　　5、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
　　6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。芸豆炒大肠
　　材料：熟猪大肠260克、芸豆100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量
　　做法：
　　1、将猪大肠切成2厘米左右的段，芸豆斜切成段、红干椒切条
　　2、热锅凉油，先放入花椒爆出香味后弃之，放入生姜、蒜头、红干椒、大肠，开大火爆炒一分钟
　　3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟，锅中如果有点干的话，可以加半勺水即可，加入芸豆、盐，再盖上锅盖焖2分钟，芸豆焖烂一点即可关火出锅。蒜苗拌豆腐
　　材料：豆腐（北）400克配料：青蒜100克调料：花生油25克盐3克味精2克香油10克
　　做法：
　　1。青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
　　2。豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
　　3。豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。菠萝牛肉
　　材料：牛肉250克，菠萝400克，葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、油、淀粉、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1。牛肉洗净，横切成片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟左右，再加油拌匀待用。
　　2。菠萝去皮削眼，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出，沥干水，待用。
　　3。锅中倒油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加蚝油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。干贝蒸冬瓜
　　材料：冬瓜、干贝、盐、酱油、料酒、淀粉、白糖、朝天椒
　　做法：
　　1。将干贝用水、料酒入笼蒸四十分钟备用，冬瓜改刀切四方块，中间用勺子挖个凹，将蒸好的干贝放凹处
　　2。把蒸干贝的水放点酱油、盐、白糖搅拌均匀，浇在冬瓜上，入笼蒸二十分钟左右，蒸好倒出汤汁
　　3。放入青红椒粒，勾芡，最后将芡汁淋在冬瓜上即可
　　我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。