为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？

　　细心的朋友仔细观察后都会发现，除了我们熟知的53度飞天茅台，有些飞天茅台的度数却43度、38度的，而且它的价格却比53度飞天茅台低得多。于是很多人会疑惑，同样都是茅台酒，为什么度数不同，价格却相差甚远？这低度茅台酒究竟是什么来头，与53度的茅台酒有什么不同的地方呢？
　　查看茅台官网的产品中心，低度茅台多为43度，规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。
　　茅粉更熟悉的43度茅台，还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。
　　首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了，而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘，但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上，故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调，而43度则应该不可能达到，所以43度茅台酒属于特意降度而成的。
　　据介绍，43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。
　　接着我们从香气口味上来做一个评比，当然结果大家肯定都知道53度飞天完胜，但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧，酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。
　　对于低度茅台与53度茅台的区别，可以用一句话描述：53度茅台带来的是一种阳刚之美，而43度茅台则拥有不一样的平和之美。
　　经过科学验证，白酒在53度时，酒精和水缔结最为紧密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。
　　总结：实际上，43度茅台就是稀释的53度飞天茅台，意料之中的整体都要逊色，不过仍旧是酱香酒中的上品，价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求，但它的存在并不是没有意义，正所谓萝卜青菜各有所爱，平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的，但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好，毕竟53度的才是硬通货，也是大家都认可的。
　　在酱香酒里，茅台作为一哥是毋庸置疑的，茅台酒确实好喝，但是价格不断上涨，而且一瓶难求！作为普通消费者的一员，茅台作为口粮酒是不可能的，而且在混乱的白酒市场里，就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒，茅台镇真正的纯粮坤沙酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很，但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要！
　　大家都知道，现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求，每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购，有的连续半年都颗粒无收，如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店，1499元的茅台酒要当场摘帽销售，防止有些购买者不喝高价转手卖掉。
　　如果你想买43度的茅台酒，在线上线下都可以轻易地买到，几乎不存在难买或者加价的现象。为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别？下面谈谈我的观点。
　　茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。有人赞美它有风味隔壁千家醉，雨后开瓶十里芳。
　　茅台国营酒厂自1950年成立以来，茅台酒的酒精度数一直变化不大，长期在53度上下，即使在上个世纪五届评酒会期间，特别是第一届和第二届评酒会中，别的获奖白酒度数都在60度以上，茅台酒一直坚守55度，曾长期在全国知名白酒当中度数是最低的。
　　高度茅台酒为什么是53度？
　　科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔和的最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔和的更加牢固，随着时间的延长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越少。
　　为什么会有43度的茅台酒呢？
　　上个世纪七十年代，为了把茅台推向国际市场，必须与国际接轨。国际上知名的烈酒度数都在40度左右，茅台酒降度势在必行。1986年，茅台首次推出39度低度酒，后来也推出38度，最后稳定在43度，除了丰富产品种类，最主要的是符合出口国对度数的要求。
　　既然说酱香酒最好的度数是53度，因此从口感上看，43度茅台酒，酱香比较弱，酒体单薄，特有的爆香有所弱化，人们的体验感没有53度的茅台酒强烈。
　　我们知道，高度的酱香型白酒最适合长期保存，而43度茅台酒属于中度酒，不适合长期存放。据相关报道，每年出厂的茅台酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅台酒当成金融产品，为了以后能升值而购买保存的，很多人都是为了长期而保存。
　　因此说43度的茅台酒无论从饮用口感还是长期保存都不具备优势，这就造成53度茅台一瓶难求，43度茅台酒却无人问津的局面。
　　因为53度的飞天茅台从品牌认知度和酒体品质上来说已经彻彻底底的成为了一种硬通货。在流通市场，它甚至已经超越了食品的概念，甚至等同于货币符号。
　　而一脉相承的茅系低度，从标杆53度来看，不是没人问津，只不过高度茅台如同足金，低度茅台成色不行。
　　但回归到酒体本身，无论什么白酒，一旦喝习惯了高度，低度的则不入嘴。高度老成醇熟，后者清口不够嘴瘾。
　　当然人的追求也是这样，习惯了好的，低层次的则不会心心念念。
　　前几天我去南京路步行街第一食品买五粮液普五，顺便问了一下茅台，营业员说没有，就算有也是今年灌装的。
　　当时买的两瓶五粮液普五也是当年新灌装，至于飞天茅台的低度酒，根本没有，营业员说也没人询问茅台的低度数。至于53度飞天茅台，一旦上架，几乎是供不应求，价位在28003500之间。
　　众所周知，茅台的代表作就是飞天53度乳玻瓶，这个度数就是它的最佳标配。就像53度大曲清香的汾酒，55度的药香董酒，52度的浓香泸州老窖和五粮液。
　　白酒这个度数呢，大家都知道通过适口性和酒水亲和性，各大香型白酒都有最适应的口感度数，对于酱香型白酒而言，53度就是最佳适度数，少一度失去神韵，多一度偏离最佳入口基准线。
　　当然也有略低于53度的酱香白酒，比如金沙回沙。
　　但53度这个酒精度是酱香的标杆，这种白酒通过品牌溢价和荣誉加持，已经彻彻底底的变成了硬通货。
　　这里用手机打个比方。
　　比如苹果手机就是奢侈品，从不做低端，前些年有一款塑料壳的苹果手机上市。其实当时那款手机销售市场反响平平。
　　一旦苹果手机上市，苹果迷们趋之如骛，但一旦它出品低端机，虽然迎合大众市场，但一定不会取得皆大欢喜的效应。
　　而茅台的高度和低度正是这样，茅台做了那么多年的国酒，就算没有了这俩字，他还是扛把子级别。因为他早就完成了市场认知，尤其是他的标配飞天53度，这是一个彻头彻底的拳头产品。
　　但他的低度数醇柔的酒体，和大曲酱香醇酯馥郁的酒体比起来，已然薄弱。大众认同感也降低很多，就像苹果手机当年出品的那款塑料后盖的手机，早就消失在茫茫机海。
　　买高端茅台的，几乎是买的不喝，喝得不买。能花钱买低度茅台的也不在乎多加钱买更高层次的53度了。
　　飞天53度是茅台迄今为止白酒市场上最成功的产品，53度可以飞天揽月，低度的只是可以一窥飞天的美妙。
　　的确，同样为茅台酒，但是53度的茅台酒供不应求，而43度的茅台其地位十分尴尬。爱喝酱香酒的觉得它度数低，不过瘾；而送礼以及宴请别人时，送低度茅别人又觉得你是打肿脸充胖子，在敷衍他；想要收藏吧，但是度数低又不耐存放，并不会越放越香，其收藏价值还有增值空间并不高。
　　而之所以53度的供不应求，43度的受欢迎度远远不及它的原因无非就是度数还有就是消费者价值观的问题。所谓成也度数败也度数，而酱香酒的经典度数为53度，在这个度数时水分子与酒分子缔合地最牢固，所以会越放越香，且酒质口感会更稳定。
　　而由于茅台酒的七轮次酒都高于52度，故想要得到43度的茅台酒，就需要进行加浆降度即加水。而加浆后的酒会变得浑浊，因为酒精度降到45以下后，高级脂肪酸酯（棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯）或杂醇油易从酒中析出来，形成浑浊。
　　想要解决浑浊，恢复美观，就得使用吸附剂（活性炭、玉米淀粉等）对酒液进行吸附过滤处理，使酒液重新恢复清澈透亮。但既然进行了吸附过滤的过程，除了导致浑浊的物质会被带走外，一些风味物质也会被带走，即使后面再加入酒去勾调也还是缺香了。当然，这也是很多酒友说低度茅相对来说有点水的原因了。
　　53度茅台不仅价格远比43度的贵，且还难抢，稍不留神还容易买到假的，但是仍然阻止不了消费者的哄抢脚步。其实还是一个字值，毕竟物以稀为贵，其产量少，名气大，买到就是值得了。可以说53度茅台就如正至壮年、实权在握的皇帝，而43度茅更像还尚未羽翼丰满的皇子，当然是前者才能吸引更多的妃子前仆后继地不顾一切扑上去了，毕竟大家的价值观中都是更向往好的东西。
　　当然，43度低度茅的存在也并非没有必要，其所起的作用也不小。一是为了顺应社会喝酒越来越低度化的趋势，毕竟在这个快节奏的社会，大家都是忙人，高度酒太易醉，容易误事。二是虽然其不是茅台的主打酒，但是其就好像绿叶一样能把53度茅台这朵鲜花衬托得更加珍贵，且并不是大家都买得起53度飞天的，但是想喝飞天的人却不少，而低度茅也能有效地拦截住这部分客户，不让其流失。
　　萝卜青菜各有所爱，目前看来43度低度茅比较适合自饮，毕竟你若不是常喝飞天或者别的高度酱香酒，其实低度茅也不会说什么口感与53度的有着天差地别，差距是有的，但是作为大众酒友的我们一般来说只是觉得水了点，相对来说更为柔和点。
　　茅台酒之所以能让国人认可，不管是53度还是43度飞天其酒质都是不用多说的，都是值得信赖的。但是茅台酒产能低，难以补上市场的空缺，且也不是人人都能喝得起茅台酒的。而茅台镇上还有着不少酒质不错的纯粮酱香坤沙酒，且相较来说更为便宜，性价比更高，更适合酱香酒友们作为口粮酒来自饮。
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　　首先43茅台它是加浆降度的酒，酱香酒遇水变混浊，这混浊物就是高级脂肪酸酯等芳香化合物，在酱香型白酒中起到非常重要作用，而43茅台采取了过滤，吸附等方式进行处理了一部分呈香呈味物质。根本原因53茅台比43茅台香气优雅细腻，口感好。
　　其次，53茅台它可以长期存放，具有金融属性，收藏性。
　　53度的茅台飞天一瓶难求！难求的是1499元的官方价格，2499元到2699元，要多少有多少。
　　那么同门师兄弟53度和43度的酒，为什么43度的不受待见呢。
　　原因就是存酒的角度出发了。
　　因为现在茅台飞天所购买的人群并不是买来喝的而是储存等着升值！通俗易懂的讲就叫做炒茅台。
　　涉及到储存了就不得不提储存白酒的两个标准，第一是纯粮酿造，第二是高于50度。
　　本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒。所以我对存酒是非常有经验的。
　　刚才也说了，存酒的两个标准要高于50度和纯粮酿造！那么43度的茅台飞天，虽然是纯粮酿造，但是它度数比较低，白酒是非常容易挥发的一种物质，随着时间增长，因为你不知道这个白酒什么时候会出手，什么时候会升值，所以必须要做好长期储存的准备，那么43度的白酒就有度数降低的可能性，从而它的价值就会大打折扣，买来也没有升值的多大空间，所以很少有人买。
　　最主要的原因是没有人炒作，43度的因为吵起来大家也不会购买，53度的飞天茅台是一个王牌，现在即便是茅台，自己也不能控制住市场了。
　　我是纯粮酒酿酒人，欢迎关注我，但带你了解更多关于纯粮酒的知识。
　　感谢头条的诚邀
　　当看到这个问题时，就联想到之前酒友说为什么酱香酒要53更合适，茅台镇以及茅台的酒大部分都是53，这里面有讲究吗？今天就从酱香酒为什么是53帮助大家解答这个问题。
　　白酒的度数整体概念：度数是指白酒中的酒精含量，也就是说乙醇占比，按度数划分的话，白酒可以分为低度、降度、高度。
　　优质酱香酒为什么是53呢？
　　1。从酱香酒的工艺层面解释。酱香白酒需要经过8次发酵，2次投料，一年一次的生产周期，初九率不到30，出酒接近60度，储存三年以后白酒的度数接近53度。所以浑天而成的度数是最好的。
　　2。化学角度的科学层面解释。这里就借用一段专业的话说明，担心自己的表达出问题，这样最吻合：53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。
　　3。53度被称为是白酒的一个理想状态，就像艺术的黄金分割点，它是几代品酒人的经验所得，然后后来的酿酒人继承传统，也可以说是千年一直酿酒的我们文化的结晶，不是更多刻意的追求。这个解释有点牵强，但是意思就是这个样。
　　总结：53度更多的是这个度数的酒，至少是酱香酒，更多的人承认它的口感以及各方面都是上佳的，所以颠倒的东西很难得到承认，所以当你选酱香酒包含茅台，就直接选53度吧。
　　好了，今天就说这几个方面的原因，如果你有不同的建议和意见，欢迎点赞关注，并在评论区留言。我是寻味酒妹ttxx821，感谢你的悉心阅读。
　　这个问题我专门去咨询了一个做烟酒生意的朋友，我问他，为什么53度的茅台这么受欢迎，而43度的茅台却无人问津，他给了我一个答案：区别不大，这就让我很纳闷，我又问他为什么，他又接着给我说了三点原因，这下我才明白，下面我整理好的，分享给大家！
　　我们首先要知道一个前提，一瓶53度的飞天茅台，现在能买到的价格在2500左右，一瓶43度的飞天茅台，现在能买到的价格在1100到1200左右，价格相差一倍多，两者之间只差十个度数，为啥价格差却差了那么多？
　　人们就认53度的茅台
　　这中间有一系列的原因，导致了现在53度的茅台成为了茅台酒中经典中的经典，相对43度的茅台，因为工艺上有些区差别，是经过降度数得来的！
　　53度茅台是经过茅台引以为傲的12987工艺酿造出来的，虽然43度也是通过这样的工艺，为了达到43度的标准，只能采用勾兑调理加水的方式来降低度数，被稀释过的白酒，同样，酒体中的酒分子也会按照一定比例变少，但是稀释这点度数，对于普通人来说，第一次喝，感觉不出来什么差别！
　　但是这样做，避免不了酒中的香气会减少一些，经常喝酒的人，在没有对比的情况下，可能要感觉出来43度的茅台要比53的茅台差点意思了，所以爱喝酒的人，只认53度的茅台，因为他们感觉43度的茅台没有诚意，喝起来不爽！
　　收藏价值
　　因为很多人只认53度的飞天茅台，这就让53度的茅台具有了一定的收藏价值，从现在的价格就可以体现出来，在茅台酒中，流传了一句话，就是买的人不喝，喝的人不买，在市场的操纵下，让53度的飞天茅台成了紧俏货，再加上53度的茅台产量就不是特别的高，所以现在的局面就是一瓶难求！
　　再看一下白酒的收藏指南，50度以下的白酒，就不算高度酒了，高度酒相对于低度酒来说，更适合用来收藏，因为在放置的过程中，避免避免不了会有一些挥发的情况，高度酒即便是挥发了少量的度数，也不会对口感上造成太多的折扣！
　　这些因素，再加上茅台也是一款酱香型白酒，更加适合收藏了，因为喜欢喝酒的朋友，应该都知道，茅台酒放的年份越长，酒喝起来就会越香，所有很多人都热衷于收藏高度白酒，茅台当然也在其中！
　　炒作
　　我们不得不承认，53度的飞天茅台，相对于其他品牌53度的白酒，喝起来口感上确实要好一些，但是茅台酒的口感，也不至于让这瓶酒成了现在的现状，这里面不乏有些人买来是用来收藏的，但是大部分都是买来赚差价的，因为我们知道，你要是能原价1499买到一瓶茅台，立马转手卖出去，就能赚个小一千块钱，所以很多人都会熬夜抢这些白酒，来赚取差价！
　　任何物品，不管是大件小件，只要参加到炒作的行列中，价格就会疯狂地往上涨，少则几倍，多则几十倍，甚至几百倍，产量跟供需达不到一个平衡的状态，所以价格也就到了另一个高度！
　　43度的茅台喝起来并不会比53度的茅台差，因为这款酒的供需关系可以达到一个平衡的状态，对于咱们这些普通消费者来说，43度的飞天茅台价格更合适，性价比也更高，也不用费劲吧啦的抢购！
　　话说回来，很多酒友可能喝不惯低度白酒，觉得高度白酒才适合自己，低度数的白酒喝起来索然无味，这个怎么说，各有各的好吧，今天就分享到这里，你觉得43度的茅台好喝，好事53度的茅台更好喝呢？
　　论语天下观点：飞天茅台分为53、43、38，最被热捧的要数53茅台了。究其原因，有一下几种综合原因。
　　1、53茅台酒适合收藏以及瓶陈存放，不用担心因挥发跑酒等变得味道寡淡；
　　2、酱香53是最受消费者喜欢的常规酒精度，而飞天茅台的53酒在口感、酿造工艺和风味物质饱满度方面，无疑是最佳的；
　　3、38、43茅台酒即便饮用新酒，味道要寡淡许多，口味上不够醇厚，酱味没有53那么暴烈，回香也不如53茅台酒持久；
　　4、53度茅台的香气口味是酱香型白酒的标志产品，可谓经典中的经典，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后回香持久；
　　5、受近15年来对高度酒的片面追求和人为炒作因素影响，以及一线喉嗜酒一族对高度酒的酒精依赖，所以形成了53茅台酒1瓶难求，而43、38茅台酒鲜有人问津的现实情况。
　　其实论语天下认为，低度飞天茅台酒与53除了辛辣的击喉感和回香较弱之外，在口感方面的区别不大。
　　对酒精敏感的人可能会觉得力度差，其实香味，协调性，都差不多。用一句话来说就是：38和43茅台酒喝起来要比53水一点。
　　说什么酒好喝不好喝都是不会喝酒的人在乱说，只要是酒精喝多少度都一样，都以晕晕乎乎为标准。有点兴奋，有点话多再加点吹牛。就可以，至于非的说茅台比二锅头强那是绝对扯淡，但是话又说回话来。人家有头有脸人都喝茅台，肯定是有道理，至于我就认为二锅头很好，是因为我就能买起他，我喝酒感觉和茅台一样，因为我的确不知道喝茅台酒会有多美妙，所以大家根据自己钱包大小，量力而行，能喝点啥就喝点啥，都是幸福的，