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　　北川凉粉属于四川的一道风味小吃，其口味微辣鲜香，凉粉凉爽软糯，北川凉粉之所以深受广大朋友们的喜爱，不光凉粉好吃，在调料上也有一定的讲究。
　　有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
　　食材：凉粉
　　辅料：红干椒、大蒜
　　调料：辣椒酱、老干妈豆豉、辣椒红油、芝麻油、生抽、香醋、花椒油
　　1。下面准备食材
　　凉粉用清水冲洗干净，先切成方块，再切成宽条，放在盘里摆好。
　　2。下面准备辅料
　　准备一个小盆，把红干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成碎末和辣椒圈放在一起备用。
　　3。。下面开始调料汁
　　准备一个小盆，放入辣椒酱，老干妈豆豉，辣椒红油，芝麻油，生抽，香醋，花椒油搅拌均匀。（如果不喜欢吃辣的，可以少放一点红油和辣椒酱）
　　再倒入辣椒圈和蒜末，再次搅匀备用。
　　倒在摆好盘的凉粉条上。
　　最后撒上点葱花点缀。
　　好了，一道制作简单又好吃的北川凉粉就做好了。
　　关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考

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