简单的小炒菜鸡蛋滑豆腐，香嫩可口，入口即化，搭配米饭超好吃

　　简单的小炒菜：鸡蛋滑豆腐，香嫩可口，入口即化，搭配米饭超好吃
　　有些时候觉得生活的意义就在于去做自己喜欢的事，而有些时候又变得身不由己，很多的小伙伴大部分时间都是全身心地投入在工作当中，很少有时间去享受生活，但是总是这样忘我，就会让自己心情变差哦，所以还是要挤出一点时间，为自己制作一顿美味，然后选择一些自己喜欢的事情来放空一下自己，这样的生活菜更有意义，不是吗？今天就教大家一道超简单的家常菜，鸡蛋滑豆腐，其口感嫩滑，滋味十足，配上米饭，太好吃了。
　　鸡蛋滑豆腐是一道经典的家常菜品之一，有着很高的地位，在各种饭店都会出现它熟悉的身影，也凭借着独特的嫩滑口感，让大家记住，甚至是爱上它。鸡蛋滑豆腐主要的食材就是鸡蛋和嫩豆腐通过一系列的调味料调味，从而制作而成的，咸香适中，好吃不腻，绝对超级下饭！
　　鸡蛋滑豆腐看似是一道快手简单的家常菜品，但是其中蕴含的营养成分可不是一般的多哦，菜品中用到了我们常见的大豆腐，大豆腐属于豆制品中最为常见的一种，含有足量的大豆蛋白质和超多的维生素，适量食用可以起到清热解暑，健脾胃，调肠道的功效。另外一种食材就是常见的鸡蛋了，适量食用能够起到健胃消食和提高身体免疫能力的作用哦！
　　这道制作简单，口味独特的鸡蛋滑豆腐绝对是你生活中必备的菜品技能，没胃口时就一起跟我试试吧，保证让你轻松吃掉一碗米饭！
　　【菜品】：鸡蛋滑豆腐
　　【烹饪食材】：嫩枝豆腐两块、鸡蛋两个、小米辣两个、生蒜两瓣、小葱一根、豆瓣酱一勺、生抽一勺、耗油一勺、淀粉一勺、白砂糖适量、香油适量。
　　【烹饪步骤】：
　　步骤1、首先开始准备大豆腐，先将豆腐从盒子中取出，然后直接用刀切成大小相对均匀的小块状，全部放在空盘里备用。
　　步骤2、随后向豆腐的盘中加入一勺的淀粉，然后用勺子这种光滑的工具，慢慢地推动豆腐，让剩余的豆腐充分沾满淀粉即可。
　　步骤3、然后将鸡蛋打入到一个空
　　碗中，用筷子进行打散，搅拌均匀后直接浇在豆腐盘中，继续上不得做法，让豆腐沾满鸡蛋液。随后起锅烧油，油热后将豆腐全部倒入锅中，开成小火慢慢煎制定型后盛出备用。
　　步骤4、随后将小葱小米辣一起洗净切碎备用。再准备一个空碗，调入白糖、生抽耗油等调味料，加入半碗清水搅拌一下。
　　步骤5、起锅烧油，放入葱和辣椒炒出香味然后放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐鸡蛋。
　　步骤6、再倒入刚刚调好的料汁，小火煮开。
　　步骤7、汤汁逐渐变粘稠即可倒入适量的水淀粉，淋入适量的香油，出锅！
　　【烹饪小贴士】：
　　贴士1、在选择豆腐的时候建议选择嫩一些的内酯豆腐，这种豆腐的口感更加软嫩，适合这道菜品，如果喜欢口感硬一些的可以根据个人口味用老豆腐或者卤水豆腐去代替。
　　贴士2、在豆腐中放入淀粉和鸡蛋液的时候，一定不要用筷子进行搅拌，要选择光滑的勺子等，以免弄碎。