小的时候最喜欢的就是奶奶做的茄子面条真的是超级好吃,我小时候不喜欢吃面条,但是每次我奶奶做这个茄子面条我都要吃两碗的! 现在我终于也学会了,可以自己做给自己吃了。今天就把做法步骤分享给大家! (之前没有拍图片,现在不方便,所以大家就凑合一下看看,真的是超级好吃,超级香!) 做法步骤 主料:青茄子,面粉 辅料:青菜 调料:盐 首先茄子洗净切条(不用去皮) 放在盆里撒上一层盐腌一会儿 这时候我们准备和面擀面条 面团揉好后擀成面片,然后切成面条,撒上干面粉防粘 把腌好的茄子挤干水分,撒上干面粉拌匀 起锅烧油 油温四成热下入茄子 小火慢煎(一定要小火,不然容易糊) 煎至两面金黄,散发茄子的焦香,盛出备用 锅中加水,水开下入面条 面条差不多快熟的时候放入煎好的茄子(面汤一定要浓稠一点),青菜,然后再放入适量的盐调味 就可以出锅了! 茄子面条就做好了!