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　　春回大地，万物复苏，有一种野菜也耐不住寂寞，悄悄的钻了出来，它就是小野蒜。
　　野蒜的叶子很细，地底下就一个独立的蒜头，轻轻的用铲子挖出来，蒜须上还挂着泥土，绿色的叶子，白色的小蒜头，煞是可爱。
　　回到家里，用水洗干净，再炸上一碟黄豆酱，直接用野蒜蘸着吃，那个辣呀，比普通的蒜辣多啦，但真的很过瘾，那刺激的感觉无以言表。
　　现在的田地里由于打了太多的除草剂，小野蒜也不多见了，慢慢的，只能留在记忆中了。
　　小野蒜。每个地方的称谓不同，做法也不一样。
　　本人来自贵州道真，而我家乡把它称为野葱。它是一道开春后的野菜。小时候帮忙干完农活后，随便在路边或荒土坡上；摘一把回家炒渣海椒吃。当时在我的印象中它和渣海椒是天生一对，没有见过和其它菜搭配过。当地的吃法如下：
　　1、野菜洗净，切小段备用。
　　2、准备渣海椒。
　　3、热锅把渣海椒倒入锅中煸炒变色，然后加入油，和渣海椒翻炒均匀；再加入盐。最后放入切好的野葱，翻炒均匀别停留时间过长。否则没有了野菜的香味。最后起锅。
　　在当地是一道非常下饭菜。以上
　　还有半个月就有小野蒜吃了。小时候每到这个季节，我们那到处都是小野蒜，河滩，菜地，茶地到处是。放牛时一个下午能拔好多。我们那时拔下来都是拧成把用一根小棍子穿起来。到家后拔下黄叶洗净泥土清炒着吃，炒鸡蛋吃香气扑鼻那时条件艰苦野蒜也算是我们的美食了。好多年没吃了现在只能是回忆了。
　　洗干净了生吃，炒鸡蛋，放肉包水饺，这两年年年春天秋天去山上挖，蒜头种上，一茬茬剪，吃一年。
　　小野蒜可以凉拌，炒腊肉特别香，炒豆干也可，小野蒜给鱼腥草一起凉拌非常开胃！
　　炒鸡蛋鸭蛋最好吃

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