食材：排骨500g、葱姜，冰糖六块、白芝麻少许
　　排骨冷水下锅，加葱、姜，料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒十一勺老抽十两勺生抽两勺白糖三勺醋搅拌均匀。
　　锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色（冒泡就可以啦）
　　下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜，煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可
　　食材：花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺J
　　调料汁：碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉
　　倒入适量清水搅拌均匀吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出锅中
　　油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上葱花即可
　　食材：2个青椒、150g瘦肉、蒜末少许0生抽、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖、盐、食用油
　　青椒和猪肉切丝备用。腌制瘦肉丝：1勺料酒十1勺生抽1勺老抽1勺淀粉，抓匀腌制10分钟左右。
　　做一个调料汁碗中放入：1勺生抽1勺蚝油十少许盐和糖十勺淀粉4勺水，搅拌均匀。
　　油热放蒜末爆香，加入青椒丝炒断生盛出。锅里放油，倒入肉丝炒熟，倒入青椒丝和调料汁，炒匀收汁出锅

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