朋友在家里排骨你只会煲汤、糖醋吃吗？
　　不，今天我来告诉在家里吃排骨吃可口！
　　首先准备食材：
　　上好排骨两根（5001000克）、蚝油（20克）、酱油（5克）、生抽（15克）、料酒（15克）、啤酒适量、白胡椒粉（1克）姜一坨（1015克）、蒜子一个（56瓣）、干红椒节（10克）、指天椒4个、青尖椒1个、蒜一颗、新鲜香菇（100200克）、干香菇也是可以的。香葱（5克）、玉米淀粉适量。
　　一：排骨砍段（两指长）、装到器皿中用清水泡上三十分钟，把血水泡出来。（当然有条件的可以用流动水泡更好）。姜切成菱形坨、蒜子扒皮剥掉从中间切一刀，一分为二即可，指天椒、青尖椒切半厘米的段（圈）、新鲜香菇洗净瓣开四瓣即可、香葱切段（葱花）、蒜切斜段（12厘米）。
　　二：起锅烧水，把香菇倒进去焯水（12分钟）把香菇身上的农药焯掉，现在打农药太凶了，这样吃更放心！然后用干净冷水冲下。
　　三：泡水的排骨沥干水，锅中放水烧开把排骨再倒料酒（15克）进去焯水1分钟左右。（焯水的主要目的是把排骨里的血水彻底清理出来，好让吃的时候不至于会有血腥味），倒出把排骨上的血沫用清水冲掉。
　　四：锅中放食用油，把姜、蒜坨放进锅中煸香然后倒指天椒、干红椒节进去随便煸炒几下，把干椒节的颜色炒出来、然后放蚝油20克、酱油5克、生抽15克小火煸炒均匀倒排骨进去中火接着翻炒十来下倒半瓶的啤酒，再适量的加点清水进去
　　大火烧开打干净汤汁表面上的浮沫改中火，就可以开始调味了。鸡精一调味勺、味精半勺、食用盐根据自己的口味适量的加、白胡椒粉1克。然后改中小火盖上锅盖慢慢闷煮三十至三十五分钟左右，汤汁剩下三分之一的时候倒青尖椒圈进去，等青尖椒煮到七成熟的时候关小火，用清水兑上玉米淀粉淋在锅中，（菜的四周），淋淀粉的同时轻轻摇动锅或者翻动。（淀粉不要淋太多，多了会起坨的适量即可）这个时候我们就可以打出真装盘了，打出来后再撒上葱花。我们还是给朋友圈先吃吃吧！！！！
　　好了今天小熊就分享到这里了，如有不懂或建议可以留言评论区。有喜欢想看我下期的可关注，我持续更新不同菜品

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