清蒸排骨是一道非常美味的家常菜，食材为排骨，汤清味美，色泽美观。烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是补钙的良品，可为是妇女儿童和老人的最佳菜品。
　　用料：
　　胸肋排：1斤。
　　生抽：2勺。
　　盐：少许。
　　料酒：1勺。
　　葱：2段。
　　姜沫：适量。
　　蒜沫：适量。
　　食用油：少许。
　　蚝油：2勺。
　　鸡精：适量。
　　步骤1：
　　排骨切小段，水中浸泡20分钟，再清洗几遍，捞出晾干。
　　步骤2：
　　晾干的排骨加入少许盐，鸡精，姜沫，蒜沫，生抽，料酒，蚝油，食用油拌匀腌制30分。
　　步骤3：
　　腌好的排骨放入盘中，在蒸锅中大火烧开以后蒸上五分钟，再调到中火，再蒸大概二十分钟左右，关火出锅，撒上葱花。
　　简单、快速、美味、的清蒸排骨可以大口大口的吃了〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕。

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