哪种蟹最好吃？

　　我们最喜欢的当然是大闸蟹，但一般的青蟹也肥，澳门的奄仔更美味。
　　欧洲蟹多数是泥蟹种。澳洲特产有巨大的皇帝咲蟹，至于日本的螃蟹，到底有多少种呢？
　　我们常见的有鳕场蟹Tarabagani，和小一点的花蟹Hanasakigani其实都不是蟹。正常的蟹除了两枝钳还有四对腿，一共十枝，但是上述的那两种应该属于海蜘蛛科，因为两枝钳之后只有三双脚，一共八枝。
　　日本的螃蟹已经多数是养的，鳕场蟹只在水温摄氏十度以下的深海中生长，上面较暖的水域养鳕鱼，故称之鳕场蟹。
　　天下最大的螃蟹也可以在日本本州的骏河湾找到，叫鹰足蟹Takaashigani，把蟹脚拉直量一量，足足有九迟长，比人还高。
　　松叶蟹肉质最优美，活的可以生吃。把蟹脚用利刀割成花纹，浸在冰水中散开，有如松叶，故名。
　　渡蟹Watarigani盛产于濑户内海，样子和味道和潮州花蟹一样，只是壳上盖无花点。
　　九州南部还有一种像琵琶蟹一样的朝日蟹Asahigani，形状较圆，活的时候也鲜红，脚缩了起来剩下圆壳，像他们的国旗。
　　毛蟹产于北海道，时常运来香港，我们吃得最多。身上长著金黄的细毛，壳很软，煮熟后大师傅用利刀把脚片开，肉丰满，易食。
　　但毛蟹的肉味绝不如我们惯吃的螃蟹那麽浓，故食时要靠醋，醋的调配不佳，大逊色。醋最好自己调，别客气，儘管叫侍者来多一点糖或盐，调到合胃口为止。日本的珍味，还有蟹膏，雄的叫内子Uchiko，雌的叫外子Sotoko。醃製起来，是下酒的佳餚。内子很软，呈黑色；外子硬，一粒粒粉红。
　　至于我们常吃的橙色蟹子，不来自螃蟹，而是飞鱼的卵，香港人搞出来的笑话
　　八鲜过海：一、国内阳澄湖大闸蟹
　　阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。
　　二、国外的要数阿拉斯加和智利的帝王蟹
　　红色帝王蟹在市场上非常畅销，肉质饱满的蟹腿，鲜美细嫩，让人食欲大开。
　　蓝色帝王蟹是帝王蟹中非常稀有的一种，主要分布在阿拉斯加的圣马修岛，普里比洛夫群岛和迪奥米德群岛附近的海域。
　　蓝色帝王蟹和红色帝王蟹在外形上有些相似，有时也被当做红色帝王蟹卖。
　　蓝色帝王蟹两年产一次卵，生长的期间会频繁的蜕皮，雌性蓝色帝王蟹在5岁左右达到性成熟，而雄性要等到6岁达到性成熟，成年的蓝色帝王蟹大概在8kg左右，平时它们会吃一些鳕鱼。比目鱼、章鱼等到。
　　金色帝王蟹是三个品种中体型最小的一个，平均大小在57kg左右，分布于阿留申群岛附近的海域和阿拉斯加湾南部海域。
　　金色帝王蟹有一个金色的外壳，喜欢生活在陡峭的海底，它们一般生活在距离海平面550米以下的水域。
　　帝王蟹捕捞时间主要集中在10月1月，捕捞帝王蟹使用的馅笼用钢架尼龙网覆盖着，每条捕捞船大概可以载150300个馅笼。
　　用鲱鱼或者鳕鱼做鱼饵，将馅笼放到海底，捕捞红色帝王蟹和蓝色帝王蟹放到海平面以下180米左右就可以了，捕捞金色帝王蟹需要放的深一点。
　　捕捞上来的活帝王蟹会储存在一个槽子里，等捕捞船靠岸之后会直接出售，有时候因为天气太冷，活的帝王蟹可能会被冻裂，亦或是储存的时间太久，它们也会斗殴，相互掐架。
　　捕捞帝王蟹是件非常辛苦的工作，而且很容易受伤，不仅需要面对海上的风浪，恶劣的天气，还要操作重型器械，老话讲吃水不忘打井人，我们平时在享用帝王蟹的美味时，也要向那些捕捞帝王蟹的渔民门致敬。
　　智利帝王蟹：即指南方帝王蟹（Lithodessantolla），主要分布在秘鲁、智利和阿根廷海域，主产地则是智利。
　　图片来自：anasaziracing。blogspot。com
　　论体格：阿拉斯加帝王蟹更健硕！
　　论颜色：智利帝王蟹更娇嫩
　　智利帝王蟹：鲜活时呈橙红色智利帝王蟹：蟹壳上的刺长而尖
　　智利帝王蟹：多为熟冻产品形式出售
　　蟹是一种很多人都爱吃的美食，哪种蟹最好吃，我们根据餐饮市场最受消费者青睐的蟹做一个排行榜，可供参考：
　　1。梭子蟹
　　2。帝王蟹（注：严格说帝王蟹非螃蟹类）
　　3。大闸蟹
　　4。面包蟹
　　5。青蟹
　　6。老虎蟹
　　7。籽蟹
　　下面简单介绍下：1。梭子蟹
　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
　　2。帝王蟹
　　帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉。清蒸帝王蟹、香油阿拉斯加王蟹、蒜头阿拉斯加王蟹都是很好的吃的！
　　3。大闸蟹
　　中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
　　4。面包蟹
　　面包蟹是一种长得很像面包的螃蟹，千万别以为它萌萌哒，一只可是有两斤重呢！不过它也确实重得实在，除了蟹黄，面包蟹的蟹肉也不失为一种至鲜美味。
　　5。青蟹
　　青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。
　　6。老虎蟹
　　老虎蟹最好来自澳洲的，洗净切件，晾干水分后放入盘子里，裹上生粉；炒镬倒油烧热，放入蟹件，走油片刻后捞出控油；将辣椒酱、辣椒干、炸蒜茸、瑶柱等放入镬内炒至有香味，放入蟹件再炒片刻，盖好镬盖，以中火焗34分钟就大功告成！其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
　　7。籽蟹
　　籽蟹是产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，多年生的一般生活在千米以下的蟹类水下生物，成年的籽蟹一般在0。2公斤以上只，形体美观大方、颜色呈淡绿、四肢不发达，不论是板蟹还是籽蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好。
　　蟹味美之极一蟹五味，蟹吃法好多种，也是根据地域、人的层次、环境不同就有不同吃法。蟹的品种也是由地域而定，其实蟹也三种，淡水、海水、淡水与海水交汇处。
　　各位可爱的吃货们，记得关注中华小吃妹，带你走南闯北吃它个不重样！
　　哪种蟹最好吃的呢？这倒是很有意思的问题，小吃妹个人是对梭子蟹情有独钟，所以觉得梭子蟹最好吃。
　　但俗语道众口难调，那小吃妹不如就分别介绍一下最后欢迎的几种螃蟹吧（排名不分先后）。
　　大闸蟹
　　梭子蟹
　　面包蟹
　　珍宝蟹
　　帝王蟹
　　蟛蜞
　　一个一个来简单介绍一下特点吧。大闸蟹
　　诸多美食大家最为推崇的就是大闸蟹了，而阳澄湖的大闸蟹又被叫做蟹中之王。
　　大闸蟹味道确实鲜美，最好的做法就是洗净以后大锅大火直接蒸熟，剥开蟹壳，只为那口感丰盈的蟹黄。
　　大闸蟹的蟹黄香味非常浓郁，小吃妹喜欢配着醋和蒜吃，那是杠杆的，只是可惜大闸蟹近年来被一些奸商坏了名声，以次充好，真正正宗的大闸蟹还是非常不错的。
　　梭子蟹
　　哈哈，说到了小吃妹最喜欢的梭子蟹了。
　　从营养上来说，梭子蟹或许没有大闸蟹那么好，也不及吃大闸蟹还需要用到蟹八件那么精细，但是梭子蟹的好处也是大闸蟹不及的。
　　那就是梭子蟹的腿肉，那真是，随便怎么弄都好吃到不行，拿筷子一捅，雪白的肉就被顶了出来，细细品尝，只感觉世上再无此鲜美的事物了。
　　梭子蟹的膏没有大闸蟹好，但是无论是价钱，还是蟹肉上而言，都具有极高的性价比，而其蟹香更是让人赞不绝口。
　　再来一壶米酒，实在过瘾。
　　面包蟹
　　面包蟹并非产自中国，而肉质也不及梭子蟹和大闸蟹好，蟹黄也不行。
　　但是为什么上榜了，赢得了国人的喜好。
　　因为全是肉啊，面包蟹什么都不行，但就是肉多，可只需这一点，就足以让人满足了。
　　想象一下，敲开蟹壳，撒上作料，一大口咬下去全是肉，满满的幸福感自然油然而生。
　　珍宝蟹
　　珍宝蟹和面包蟹两个长得有些像，但又确实不是一个物种。
　　面包蟹，我们是砸开吃肉，但珍宝蟹，更多的美味，是集中在蟹钳上，蟹钳扳开，里面是十分紧实且有嚼劲的肉质，搭配一些辣酱来吃。
　　感觉自己吃了一场升级版的辣条，爽呆。
　　帝王蟹
　　帝王蟹很多超市现在也有卖了，而这个蟹则是纯粹吃腿的。
　　帝王蟹的腿堪比珍宝蟹的钳，关键是帝王蟹腿多啊，扯一块下来直接放火上烤或者放锅上蒸，配上点小酒（别喝太多，易得风湿），其实才是真正的享受生活。
　　蟛蜞
　　蟛蜞可能很多人不太认识，就是小螃蟹的一种，但也不全是。
　　总之呢，就是特别好吃啦。
　　一般蟛蜞的做法是醉蟹或者油炸，可能沿海地区醉蟹的吃法会多些。
　　刚吃蟛蜞的人可能不太习惯，味咸，但多吃几次后会觉得简直太鲜美了，尤其是用来下白粥，一口一个，嘎嘣脆，整个口腔都充盈着大海与肉的味道。
　　以上就是小吃妹给大家带来的好吃的螃蟹啦，小吃妹是比较推崇梭子蟹的，当然其他螃蟹也不差。
　　貌似又快到了吃螃蟹的季节了，大家还不抓紧收藏准备一饱口福呀！谢谢你陌生人，你我本是殊途，感谢你能看完我的文章，祝福你！
　　1、青蟹
　　青蟹的生长速度较快，910月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
　　另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。
　　2、梭子蟹
　　梭子蟹，有些地方俗称白蟹。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。
　　梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。
　　3、珍宝蟹
　　珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。
　　珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。
　　4、帝王蟹
　　又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在910月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
　　中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。
　　5、兰花蟹
　　兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。
　　雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。
　　6、红花蟹
　　红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的美人。
　　红花蟹的重量从0。3斤1。5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。红花蟹适合制作冻蟹或焗蟹等菜肴。
　　7、沙母蟹
　　所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。
　　沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。
　　8、大闸蟹
　　阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。
　　阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味。食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。
　　河蟹海蟹各有特色，根据具体情况选择
　　尽管都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显着的区别。按照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193。5毫克钠，181毫克钾；100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾。100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。
　　也就是说，对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种和烹饪方式都应当有所不同。对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它完全可能导致人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹，如果伴有血脂异常，则最好选择只吃河蟹的蟹肉。
　　在而对于只有血脂异常的人群以及因腹泻、中暑等导致矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹，不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质。在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食，以减少多余油脂的摄入，而海蟹则最好减少食盐的添加，更不要添加味精损伤其原有的鲜味。
　　首先感谢邀请。其实关于什么螃蟹最好吃这个问题我早就看到了，但一直没回答。原因真的是因为我感觉这个问题太大了。特别不好回答。
　　不过从另外一个角度说又特别好回答，就一句话：是螃蟹以都好吃，都是我的爱，哈哈。但咱不能这么不靠谱不是？还是要好好回答一下的，只不过螃蟹的种类那么多，在这也只能简答你说一下了。
　　首先，当初我们的大闸蟹。这个真的无需多言了，相信没有几个人没吃过，就算不是阳澄湖、太湖的，除了鲜度和肉质些许差别，也不能说不好吃，对不？
　　其次就是梭子蟹。在海蟹里面，梭子蟹最常见，最好的吃法我认为就是清蒸，与大闸蟹不同，梭子蟹是自带味觉的，我一直说是大海的味道，什么都不用蘸就有一点微微的还水的咸味，回口儿甘甜。至于放久了的死蟹，建议就不要吃了，肉质简直天上地下。
　　肉蟹和膏蟹是粤菜盛行时几乎高档餐厅里桌桌必点的菜肴，多产自我国东南沿海，我认为姜葱炒是最能体现它们鲜美肉质的烹制方法。在烹炒的蟹类里，我独爱。
　　还有就是喜欢吃辣的朋友一定吃过香辣蟹，这种做法的蟹一般会选用缅甸黑蟹，成本较肉蟹和膏蟹低不少，但肉质和口感也还是不错的。
　　再有就是阿拉斯基帝王蟹。这种蟹应该算是较为昂贵的顶级海蟹之一了。吃法多样，诸多五星级酒店的自助餐台上多为煮熟后冷吃的方式，因其腿多，主要蟹腿，哈哈。肉质同样紧实、甘甜。大董里面有一道著名的菜式亦是我的欢喜花雕阿拉斯加帝王蟹蒸水蛋。简直无敌了。一只蟹足够十人享用。
　　以上，我也仅仅是说了几种我比较钟爱的蟹和蟹的吃法，不知道是不是和你同好。真要是把关于蟹的话题说下去，我想几天几夜都说不完，您看，光是我国蟹的品种就大约600有余，当然，也不是所有的蟹都能吃的哈。
　　今天就先说到这，有时间咱再细聊。
　　蟹蟹。
　　螃蟹好吃，这毋庸置疑。可不同的螃蟹，味道肯定也不尽相同，而且，不同的生长环境也肯定会对螃蟹的品质产生影响。简单说几种常见的螃蟹。
　　首先，我们想到的肯定是大闸蟹。大闸蟹，学名中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，是我国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。大闸蟹富含维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
　　中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
　　我国境内还有多重经济蟹类，比如青蟹、梭子蟹等。
　　青蟹是我国珍贵的水产品之一。其生长速度较快，910月是品尝青蟹的最佳时节，肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
　　梭子蟹，有些地方俗称白蟹。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。
　　在介绍两种国外比较出名的蟹种。一是珍宝蟹。
　　珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。
　　二是帝王蟹。又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在910月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
　　此外，比较著名且常见的还有红花蟹、兰花蟹、面包蟹、椰子蟹、招潮蟹、寄居蟹等等，据不完全统计，全世界有约4700多种螃蟹，今我国境内就有800多种。
　　最后，介绍一种蟹中之王，黄油蟹。
　　黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有蟹中之王的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
　　我来介绍一种蟹，肉质紧致，味道鲜美
　　红花蟹
　　红花蟹是一种不易人工养殖的海蟹，大部分还都是野生捕捞的
　　最出名的要数潮汕冻蟹了，而内陆人对红花蟹的认知并不多
　　随着物流和经济的逐渐发达，各大市场这种红花蟹也就不罕见了
　　相比较其他海蟹，红花蟹的优势在哪里呢
　　其一，肉质更加紧致，不会出现大部分梭子蟹整完了肉质发空的现象
　　其二，这种蟹肉的肉质非常细腻，做生滚蟹粥，特别的适合，鲜味十足
　　其三，红花蟹的蟹壳偏软，如果做椒盐后者葱姜炒，在食用的时候不至于动用各种工具
　　建议您尝一下红花蟹制作的各种菜肴，根据我的经验，一定值得一试
　　看到了海鲜，就馋的发呆有木有
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　　要论哪种蟹最好吃，我觉得可分两类入手，一是海蟹，二是湖蟹或河蟹。
　　先说海蟹。浩瀚的大海里有数不清的蟹类，我们常见的、饭桌上常吃的有几样：
　　帝王蟹。最著名的要数阿拉斯加和北海道的帝王蟹了吧！帝王蟹生活在寒冷的海域，清蒸帝王蟹或生吃帝王蟹的蟹脚，别有一番滋味。
　　梭子蟹。因为这种螃蟹的头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。梭子蟹炒年糕、咖喱梭子蟹很美味。
　　面包蟹。蟹身很大，椭圆形的壳，形似面包。面包蟹的蟹肉很饱满，蒜蓉炒制和蛋黄焗的做法能够最大程度激出面包蟹的鲜香。
　　青蟹。青蟹以浙江三门的最为著名，蟹钳巨大，蟹壳坚硬，蟹肉饱满，清蒸、葱爆、香辣的做法都很好吃。
　　下面说说我熟悉的湖蟹与河蟹。因为住在南京，近几年吃过江苏省内不同湖域的螃蟹：
　　阳澄湖。这里的大闸蟹最为著名，因为一直火热，所以市场价格偏高。正宗的阳澄湖大闸蟹俗称清水大闸蟹，俗称清水大闸蟹，青色的壳，白色的肚，肉质细腻，蟹膏丰满。
　　太湖。太湖美，太湖水更美，近年来兴起的太湖大闸蟹也十分鲜美。太湖的水质好，淤泥好，水草丰美，出产的大闸蟹自然品质优良。
　　固城湖。固城湖位于南京的高淳，这里自古便是著名的大闸蟹产地之一。固城湖的螃蟹与阳澄湖和太湖并无太大区别，作为产地，当地的螃蟹十分受欢迎。
　　要问哪种蟹最好吃，我还是比较喜欢大闸蟹。又到秋天了，食欲之秋，怎能无蟹？快去来一只膏黄肉细的清蒸大闸蟹吧！
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