8款营养蒸蛋餐
　　01虾仁水蒸蛋
　　原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1。52倍之间、料酒12小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油12小勺、盐少许、葱两根。
　　做法：
　　1、新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
　　2、鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1。52倍温水或高汤
　　3、充分搅拌均匀
　　4、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
　　5、倒入小蒸碗内
　　6、盖上盖子或包上耐高温保鲜膜
　　7、蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸78分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
　　8、继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用
　　02牛奶炖蛋
　　原料：土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒
　　做法：
　　1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
　　2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
　　3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
　　4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
　　5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
　　6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
　　7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
　　8、芒果丁、杏仁备好。
　　9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
　　10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
　　11、将芒果丁、杏仁摆好。

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