现在正是莲藕大量上市的时候，这个时候的莲藕新鲜多汁，味道甚佳。广州医科大学附属中医医院内分泌科副主任中医师赵志祥特别介绍一款适合三伏天的时令菜式：莲藕烧鳝鱼。莲藕中含有大量的水分、膳食纤维以及维生素等营养成分，既可以提供足够的饱腹感，升糖指数也不是特别高。
　　莲藕可生吃，有清热解烦、解渴止呕的作用，但脾胃虚寒的朋友并不适合，所以我们用了焖煮的方式。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。所以，在夏天的时候多吃莲藕可以达到滋补强身的效果。
　　鳝鱼是日常的常用食材，每百克鳝鱼肉的蛋白质含量高达18克，脂肪含量只有1克，富含钙、铁、B族维生素等营养素。此时的黄鳝尤其肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。从中医的角度看，鳝鱼味甘，性温，归肝、脾、肾经，能补气血、强筋骨、除风湿。夏天天气炎热，容易出现精神萎靡、疲倦乏力的症状，食用鳝鱼正好可以补益气血，改善各种乏力虚损的症状。
　　莲藕烧鳝鱼
　　食材：莲藕、鳝鱼、香葱、蒜瓣、生姜、剁辣椒。
　　步骤：
　　1、鳝鱼切成小块，冲洗后滤去血水，在放了料酒、蒜瓣、姜片的沸水中焯烫片刻，捞出，用流水冲洗浮沫，沥干水分备用；
　　2、莲藕削皮，切大块，放入清水中浸泡备用，以免发黑；
　　3、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末，备好剁辣椒12勺；
　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入藕块，略翻炒；下入鳝鱼，加适量生抽、老抽、盐，12勺剁辣椒，翻炒入味；倒入温水或高汤，刚好没过食材，小火煨至汤汁收干，出锅前撒上葱花即可。
　　建议：莲藕含有丰富的淀粉，所以在糖尿病饮食中按照主食来管理。但相对于米饭，莲藕属于高纤维素低热量的主食，糖尿病患者可以适当食用。
　　（羊城晚报记者余燕红通讯员梁译尹）

莲藕新鲜上市，和鳝鱼一起煮补气血现在正是莲藕大量上市的时候，这个时候的莲藕新鲜多汁，味道甚佳。广州医科大学附属中医医院内分泌科副主任中医师赵志祥特别介绍一款适合三伏天的时令菜式：莲藕烧鳝鱼。莲藕中含有大量的水……盛夏养心，解决“心理中暑”盛夏酷暑，不少人常常莫名其妙地失眠，感到困倦、情绪烦躁、爱发脾气、心情低落、闷热不安等。这很可能是“心理中暑”了。这时要使自己平静下来，注意养心，以防心火内生。广东省人民……夏季是吃瓜的季节推荐丝瓜白贝汤推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：清热、化痰、明目推荐理由：暑假快手汤水。材料：丝瓜500g、白贝（带壳）250g、生姜适量（23人量）。烹调方法：……三伏天食欲不振？这样搭配拥有好胃口炎炎夏日，很多人会感到食欲不振。加之高温下人体的代谢速度较快，就更需要均衡膳食来维持身体机能了。那么，夏季要怎么吃才能既保证营养健康，又能提振食欲呢？饮食清淡，作息规律……盛夏清风来食荷正当时荷叶、荷花、莲子、莲藕皆可入馔又到了荷花盛开的季节。荷花的美，一半是文人眼中，一半在吃货碗里。文人喜荷，爱她的美貌与品格。千百年来，文人为荷花做的诗词数不胜数，光好听的别名也高雅迷人，比如莲花、芙蕖、芙蓉、……转基因食品须显著标示“转基因”字样生产经营转基因食品，食品标识上应显著标示“转基因”字样。此外，“零添加”“特供”“特制”“特需”等词语也不允许出现在食品标识上。为规范食品标识的标注，《食品标识监督管理办法（征……夏季日常保健推荐豆腐丸子枸杞叶汤主要功效：消暑生津推荐人群：夏季日常保健，一般人均可。材料：肥瘦肉100g、老豆腐300g、鸡蛋1个、枸杞叶200克、调料各适量。烹调方法：把新鲜肥瘦肉……怎么吃红枣不生湿红枣是滋补佳品，很多人喜欢每天嚼几颗，或搭配枸杞、黄芪一起泡水喝。但这种方式并不适合所有人。大枣，性甘温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效，善治虚劳食少、便溏乏力、……有些果蔬怕进冰箱冰箱是食物的“保鲜神器”，因此果蔬买回家后，人们做的第一件事情就是把它们放进冰箱。但实际上，有些果蔬并不喜欢低温冷藏，尤其以下两类，我们可能都放错了。一是没熟透的果蔬，低……橄榄油不是只能生吃！这个观念该更新了（北京协和医院临床医师郑西希）“特级初榨橄榄油只能凉拌不能炒菜，会破坏掉其中的营养成分”，很多人吃橄榄油，尤其是特技初榨橄榄油就只是凉拌，其实它并不只适合凉拌。特级初榨橄……多吃鱼，远离一种病英国《流行病学与社区卫生杂志》刊登一项新研究发现，多吃鱼的人，不易发生抑郁。该研究作者是我国青岛大学医学院张东风教授及其同事。研究人员对发表于20012014年的全球有关……喜欢喝奶茶不如自己做！口感好成本低还健康（北京潞河医院营养科张家瑜）市面上的奶茶无论从口感还是成本角度出发，很少用牛奶和茶叶调制，取而代之的是植脂末、茶粉、糖等成分。想喝奶茶可以试着自己做。第一种最简单。锅里的……