请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢？

　　鸡胸肉的满分吃法，清香爽口的柠檬鸡丝，不柴有滋味
　　你好我是遗忘的天空yang很高兴回答您提出的问题，夏天到了，天气炎热，能吃上一口爽口的凉菜，能给生活增添一丝清凉！
　　下面我推荐两道清爽小凉菜，喜欢的朋友快来试试吧！
　　油菜叶拌豆丝食材：油菜、豆腐皮、白糖、盐、香油、味精
　　、油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。
　　、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。
　　耗油生菜用料：
　　生菜一颗蚝油适量清水
　　做法：
　　1。锅里水烧开，把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里。
　　2。一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了。
　　3。浇上蚝油。
　　因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去
　　这就是我对您提出的问题做出的回答！关注遗忘的天空yang认真过好每一天！
　　我是围裙妈妈美食
　　请推荐几个夏日好做又好吃的凉菜。
　　那么我觉得好吃又好做的凉菜有下面几样？
　　台湾豆腐
　　蒜泥茄子
　　凉拌海带丝
　　这几样菜都是上锅稍微蒸煮一下，凉拌一下就可以吃，真是好吃又好做。
　　1台湾豆腐，皮蛋吃到嘴里弹，豆腐嫩，蒜泥香，生抽鲜，微辣，口感丰富。
　　选择内酯豆腐切成片，下锅蒸熟，把蒸出来的水倒掉，放凉备用。
　　准备两个皮蛋，剥壳，上锅蒸两分钟，切成小丁，放在蒸好的豆腐片上。
　　把小米椒切圈，吃不吃辣的可以不用，把蒜泥切好，一起放到上面。
　　放入生抽，味精，麻油，即可。
　　2蒜泥茄子
　　把茄子洗干净，切成半圆，在紫色皮上拉口，上锅蒸10分钟，放凉备用
　　把蒸熟的茄子撕成条。
　　准备料汁，碗里面倒生抽，味精，麻油，蒜泥，吃辣还可以放点辣油，搅拌均匀，浇在茄子上，即可。
　　3凉拌海带丝。
　　把海带丝泡发，洗干净。
　　锅里倒水，烧开后，放入海带丝，烧开捞出。红椒切成丝，开水焯一下捞出。
　　准备料汁，碗里放入生抽，醋，麻油，味精，蒜泥，拌匀即可。
　　我还加了点榨菜丝一起办拌，更加香脆，挺好吃的。
　　希望我的回答能够对你有所帮助，别忘了点赞哟！
　　更多美食做法请关注围裙妈妈美食
　　大家好，我是食录迹，很开心可以回答分享这个问题。
　　夏天到了，天气炎热，也会让我们的胃口食欲变小。什么样的菜可以在一瞬间打开你的胃口和味蕾，第一个我非常推荐这个泰式拌凉菜：泰式柠汁虾！
　　它的做法也非常简单，而且颜值超高！
　　需要准备的食材：
　　虾，柠檬一个，海南小青柠几个，小米椒2个，洋葱碎，姜片，蒜末，百香果2个
　　1、我用的是熟冻对虾，冷水下锅煮开2分钟捞起，放入饮用的冷水中，然后逐个捞出剥去虾头和虾壳，放入碗里。
　　2、柠檬一个，半个切片放入虾碗内，半个挤出柠檬汁淋在虾上，小青柠是切片，小米椒切圈，姜片，都放入虾碗内。
　　3、小半碗饮用水，加入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1小勺盐，1勺糖，1勺鸡精，喜欢酸的也可以再加1勺香醋，然后碗中放入洋葱碎，蒜末，调匀。
　　4，把调味碗的酱汁倒入虾碗内，加上上2个百香果的果肉，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱内至少1小时，时间越长越好，入味。
　　第二个我推荐的凉拌菜是芹菜拌木耳，非常爽口而且非常健康，多吃黑木耳和芹菜可以降压清血。
　　芹菜洗净切段，木耳泡发，然后烧开一锅水，将芹菜、花生米、木耳倒入锅中焯熟。之后捞出来投入冷水中浸泡一下，使得芹菜木耳清脆爽口
　　浸凉后的芹菜木耳花生米沥干水分，放入盐、香油、花椒油，拌匀。调味料按食材数量和口味添加，尝尝看。
　　第三个给大家推荐的是凉拌青笋丝，炎热的夏天最适合吃清凉爽口的青笋丝啦！
　　首先我们要将买回来的青笋洗干净后切成丝，越细越好，然后将切好的青笋丝放到清水当中淘洗一遍，接着将其放入另外一盆干净的白开水当中浸泡5分钟左右，时间到了之后捞出来控干水分即可。
　　接下来我们就要调制最重要的凉拌汁了，首先准备一个干净的小碗，然后放入白糖、胡椒粉、食盐、芝麻油、香醋还有生抽搅拌均匀之后做成调料。
　　夏天到了，天气越来越热，不夸张的讲每天做饭、吃饭都要出一身汗，食欲也越来越不好，最爱爽口的凉拌菜，一口下去暑气全无，开胃可口，夏天必备！
　　请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法？
　　好吃清爽的凉菜也是我家餐桌上的常客，做起来简单，好吃爽口，非常受家人欢迎，下面就分享3道比较简单易做的凉菜做法，喜欢的伙伴不妨尝试一下！
　　花生拌黄瓜
　　推荐理由：说起黄瓜绝对是夏日的馈赠，别看它不起眼，炒菜的口味我个人觉得也一般，但是做凉拌菜的食材却是一把好手，与腐竹、木耳、胡萝卜等食材搭配都是相得益彰，这次我们就让花生与黄瓜组合一下，看它们能擦出怎样的火花呢？
　　食材：
　　花生仁：适量，黄瓜：一根，圣女果：几片。
　　辅料：香菜、小米椒、蒜头、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油：适量。
　　制作步骤：
　　1、锅内冷油，小火将花生仁炸至成熟，放凉。
　　2、黄瓜切薄片、圣女果切薄片。
　　3、（准备调料）小米椒、香菜切碎，大蒜剁成蒜泥，加入适量生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油调味。
　　4、黄瓜、圣女果、花生仁放入碗中，淋上调料拌匀食用即可。
　　腐竹拌木耳
　　食材：
　　黑木耳：一把，腐竹：适量。
　　辅料：香菜、蒜头、香醋、生抽、芝麻油：适量。
　　制作步骤：
　　1、腐竹、木耳提前泡发。
　　2、锅中放入适量水，烧开，放入腐竹、木耳焯水1分钟，捞出。
　　3、木耳切成宽丝，大蒜拍成泥，香菜切碎。
　　4、将所有材料放入碗中，加入适量香醋、生抽、芝麻油拌匀即可。
　　网红柠檬泡凤爪
　　推荐理由：一道夏天就特别火的的柠檬泡凤爪，口感酸甜可口，夏日必备。
　　食材：
　　鸡爪：一斤。
　　辅料：生姜、小米椒、香醋、料酒、柠檬、蒜头、香菜、糖：适量。
　　制作步骤：
　　1、鸡爪去掉指甲，生姜切片、小米椒切券、柠檬切片、蒜头剁成泥，香菜切成碎。
　　2、锅内放入适量水，将鸡爪放入，倒入适量料酒、放入生姜，水开后继续煮56分钟，焯水以后放入冰水中冷却。
　　3、鸡爪冷却控干水分后，放入香醋、生抽、糖、料酒，加入小米椒、柠檬片、香菜，包好保鲜膜，放入冰箱腌制大半天。
　　4、拿出拌匀开吃，酸甜美味的鸡爪特别开胃呀
　　3道美味的夏日凉菜就做好了，伙伴们都get到了吗？如果你有更多喜欢的夏日凉菜，欢迎在评论分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1298个原创回答，目前为止我的回答已获1。9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟
　　我厨艺不精，又居东北小城，那一定是喜欢东北口味，不一定适合你，无图但可以说几个家常小涼菜：
　　1、老虎菜
　　备有半块豆腐，几颗小葱、2、3根尖辣椒，香菜，用海鲜酱油凉拌，夏天吃感觉还好。
　　2、肉丝菠菜（不放肉丝也可）
　　备有一小捆菠菜，用热水抄一下切段，切上几段葱。炸点干辣椒油。放上盐、白芝麻，少许酱油或者盐，炒点精肉丝凉拌也可以。
　　3、黄瓜拉皮
　　备有一、二根小黄瓜，一袋拉皮。几棵香菜，一根小葱。放上芝麻酱，简单味道不错。
　　4、家常凉菜
　　黄瓜、干豆付、胡萝卜丝、辣椒油等凉拌。
　　5、凉拌白菜粉丝
　　大白菜切丝，干豆腐切丝，细粉丝用水抄一下，现炸辣椒油，拍些蒜末，进行凉拌，加点糖、醋味道不错。
　　家常小凉菜，各地各不同。凉拌茄子、疆豆也挺好吃。我家习惯拍点黄瓜，放点鲜辣椒、小葱、香菜，用海鲜酱油一拌就成。也可以吃凉拌海带丝等。不一定合口味，但是，夏天拌个凉皮还是挺爽口。厨艺不精，别见笑。吃好也是生活好。祝大家日子过的红红火火。
　　（图片来自网络）
　　我是胖江，炎炎夏日，广东潮汕地区生腌美食非常有名。一个腌蚬，一个生腌醉虾，生腌血蛤，生腌生蚝。
　　今天分享一道腌蚬做法：：蚬用清水养3个小时，再用清水洗净沥干水分备用。
　　：料汁：蒜头，姜，辣椒末，香菜。生抽，鱼露，白糖，芝麻油，胡椒粉搅拌均匀。
　　：蚬用开烫两次，一次一分钟。下入料汁搅拌均匀。即可食用。
　　你好，我是大胡子吃客，很高兴能回答这道问题【请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢】。我个人推荐以下2种适合夏天的好吃凉拌菜，凉拌黄瓜和凉拌土豆丝。
　　【凉拌黄瓜】
　　1。凉拌黄瓜，以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单。
　　【制作食材】
　　主料：黄瓜、花生米、辣椒。
　　辅料：油泼辣子、麻油、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。
　　【制作流程】
　　一、将材料准备好。
　　二、起锅，倒入食油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。
　　三、用刀将黄瓜拍徧、切小段，大小长短根据个人喜好。
　　四、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、蚝油和油泼辣子放入冰箱腌制20分钟左右。
　　五、腌制好后，倒入花生、滴上两滴麻油，最后撒上辣椒圈。
　　【凉拌土豆丝】
　　2。凉拌土豆丝，是一道家常小菜，主要原料有土豆、红椒、胡萝卜等，简单易学。
　　【制作食材】
　　主料：土豆，胡萝卜，红椒，青葱。
　　辅料：盐，生抽，陈醋，油泼辣子。
　　【制作流程】
　　一、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
　　二、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。
　　三、红椒、胡萝卜切丝，葱切碎。
　　四、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯1015秒，因为细，不用煮太久，太久了土豆软了就不好吃了。
　　五、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水，让土豆丝更爽脆可口。
　　六、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的萝卜丝、红椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋，搅拌均匀。
　　七、将适量油泼辣子倒入盆里，最好再撒上几滴麻油，用筷子拌一下即可食用。
　　我相信常见的凉菜你应该都会做了，那就给你推荐三个小众一点的夏季凉菜吧！
　　第一个：凉拌鱼皮
　　制作方法：鱼皮一斤，切成宽一点的丝，以免焯水后缩水，然后锅中烧水，放入姜蒜，料酒烧开，下入鱼皮烫熟立即捞出，过冷水沥干放入碗中，加入盐，姜，蒜，白糖，味精，一品鲜酱油，辣鲜露，香油，陈醋，辣椒油，花椒油，泡椒，香菜，小葱，凉拌均匀即可，这道菜爽嫩Q弹，香辣开胃。
　　第二个：凉拌苦瓜
　　制作方法：将苦瓜切开，把内部的白瓤清理干净，然后切成厚一点的片，开水下锅焯水，两分钟捞出，控干水分，放入碗中，加入盐，姜蒜，小葱，白糖，味极鲜酱油，香醋，香油，辣椒油，花椒油，小米辣，凉拌均匀即可，这道菜清脆爽口，而且可以降血压血脂。
　　第三个：凉拌鲫鱼
　　制作方法：选中等大小的野生鲫鱼，杀好后清理干净，撒上盐，料酒，生抽，姜蒜葱腌制10分钟，上锅蒸熟备用，青红剁椒炒香加入生抽，陈醋，耗油，盐，鸡精，蒜，小葱，香菜，香油，花椒油调成料汁，然后淋在蒸好的鲫鱼上，放置20分钟后食用，也可以冷藏后食用，凉拌鲫鱼鲜嫩爽口，是一道下酒的好菜。
　　是不是很简单，祝大家夏季有个好胃口！好了，如果大家对我的观点感兴趣，请点赞评论加关注哈，谢谢支持！
　　视频观看：【凉亭李】吃货成长计划，制作凉拌鲫鱼有个小技巧
　　今日头条
　　https：m。toutiaoimg。comi6835832160314720771？enterfromclickcreationcentercategorynamecreationcentergdextjson7B22enterfrom223A22clickcreationcenter222C22categoryname223A22creationcenter227D
　　虽说茄子不好做，但这道手撕茄子绝对是首选既简单省时，还是下酒必备
　　下面我们准备材料：
　　主料：茄子2个。
　　辅料：蒜子4个、青红椒1根、葱1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量（根据自身口味添加）、醋3茶匙、鸡粉适量、食盐2克。
　　材料准备好后咱们开工：
　　1。准备食材。
　　2。茄子洗净去蒂，入锅蒸10分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅。
　　3。茄子出锅晾凉。
　　4。将晾凉的茄子撕成长条状。
　　5。将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁。淋在茄子上。
　　6。锅里入油烧热后，淋入带汁的茄子上，撒上葱花即可。
　　怎么样看着是不是简单省时，那么还在等什么，一起做起来吧。