很感谢邀请回答？
　　姜黄粉其实是用黄姜和淀粉一起做成的粉末，呈金黄色
　　做菜当中烹饪咖喱系列方面比较广泛，比如：咖喱鸡、咖喱炒饭、咖喱虾，主要提现于提色的作用，让菜品突出金黄色，有一股淡淡的药材清香味，不宜放过多
　　如果是做汤汁方面加黄姜粉，一定要先用冷水稀释，不然不容易化，会成一坨一坨的
　　给大家推荐一道咖喱和姜黄粉一起做的配方和菜品：
　　咖喱汁配方通用：
　　椰汁：2瓶三花淡奶：5瓶砂糖：4两鱼露：4两味精：2两牛油：8两咖喱粉：3两
　　备注：大蒜、小葱、香菜一起炸干最后用一起泡
　　备注：咖喱粉和姜黄粉2：1（一起搅拌均匀成咖喱粉）小提示：咖喱汁不能煮沸
　　ps：欢迎各位老师评论以及探讨，喜欢餐饮美食的可以关注我今日头条号，也可以给我发私信一起探讨，我每天都会更新烹饪实用资料
　　悟空问答
　　平时做莱用姜黄粉不多。
　　姜黄粉主要作用是调味，有除湿去寒的作用，在南方用的较多，南方人爱煲汤，汤熟后少量撒点即可。
　　不知对否，供参考！
　　最近刚好买了姜黄粉，因为看了几本外国医生和厨师写的书。姜黄有非常好的消炎抗癌作用，平时适合多食用，在印度饮食文化中不可缺少，目前国内外也引起了很大重视。
　　刚好我最近在研究怎么做的好吃，效果好。首先，姜黄有股中药味，炒菜不适合放多。其次，根据研究数据显示姜黄粉和黑胡椒粉一起食用效果增倍。目前，我做过炒饭烧土豆块，烧土豆块加点姜黄粉胡椒粉酱油真的非常美味健康。然后还可以用姜黄粉自己制作咖喱，不含有添加剂那种
　　顺便分享下日本一位高级厨师利用姜黄粉制作咖喱的配方
　　他是一位追求健康长寿的奇迹主厨，神尾先生。

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