首先，金枪鱼是生活在深海里的鱼类，深海的寄生虫相对来讲比较少，深海里的鱼身上的寄生虫很难在人的体内长时间的生活，金枪鱼生吃口感非常好，它体内含有大量的虾青素，虾青素是怕高温的，而且虾青素对抗癌，抗疲劳有着重要的做用。另外还有不饱和脂肪酸，对于减肥的人来说，吃金枪鱼也是很适合的。
　　前几年，路过威海荣成的石岛镇，当地朋友在一个农家乐招待了我们一行来到，就是一条金枪鱼，按照我们国人来说，全鱼宴！确实不错，颠覆知识点！所谓的刺身拼盘仅仅是一个小菜
　　金枪鱼煮熟了吃，口感有点发柴，一般来说有些带淤血的部位或者不适合吃刺身的部位，会做一些味醂煮之类
　　这个鱼种只有生吃才是美味，当然必须是新鲜放过血的才行。如果冰冻不怎么新鲜就是下等海鲜，醒味叫人难受，七八元钱一斤。个头比较小的做成咸鱼，经晒去掉醒味，配粥倒是美食。
　　实际上不是都生吃，也有熏的腌的煮的烤的，只是不少人认为刺身更能体现它的特点，所以喜欢生吃。
　　包括三文鱼，颜色漂亮肥瘦合适，可是如果炖了的话，就比较柴，没那种鲜嫩软糯的口感了。
　　不过上面两种烤的话也比较美味，但是三文鱼会有点柴，大部分有点柴〔呲牙〕

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