手撕包菜，做法很简单，几分钟就可以做出来，很适合下班后没有太多时间做菜时制作，我感觉包菜特别的包容不管用什么方法制作都很好吃！ 下面我分享一下我制作手撕包菜的制作方法，希望对大家有所帮助！ 备料 首先我们先处理主角包菜，将包菜用手撕成一片片的，用清水将其清洗干净备用 五花肉清洗干净，切成薄肉片备用 大蒜切成片，生姜切丝，葱切葱花，干辣椒用手掰两半备用 炒 锅中倒入适量的油，油热后放入生姜丝、大蒜片、干辣椒段、葱花，翻炒出香味 放入切好的肉片，倒入适量的生抽、料酒，翻炒至肉片出油变色 下入包菜，翻炒至包菜变色有些塌时放入适量的食盐，米醋 翻炒均匀后即可出锅 手撕包菜就做好了！很简单，吃起来又很下饭 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！ 《手撕包菜》 我认为加了五花肉更美味，写文章也同样如此，没有形容词就不生动，看看美味爽囗的手撕包菜怎么制作吧 用料：包菜1个，五花肉150克，干辣椒4个，葱白6根，姜1块，蒜3瓣，盐3克，料酒，生抽1勺，蚝油半勺，白糖。 步骤：1。把包菜撕块，去杆。 2。葱姜蒜切末，五花肉切片，干辣椒切丁。 3。锅中放油，将五花肉煸炒微黄，下入葱姜蒜，辣椒，这时将包菜全部倒进去，大火炒2分钟，倒入料酒，盐，蚝油，生抽，白糖，继续翻炒1分钟出锅。 感谢邀请，分享下我们自己做的手撕包菜。 这道菜是元宵节为了家人做的。因为在我们老家金华，到了元宵节都会吃春饼。这在北方可能就比较少吃了，北方大部分还是吃汤圆。我们那边吃的元宵就是用类似北京烤鸭里面的荷叶面皮，包裹豆腐青菜（落汤青也叫大仙菜）一点点小碎肉炒好了卷进面皮里面吃。今年在北京过元宵，所以没办法买到家乡的青菜，只要找一些替代品来凑活着做吧。今后一定做一个家乡菜专栏分享我们的家乡美食。好了，先祝大家元宵节快乐吧。马上开始做菜吧。 准备原材料： 3个鸡蛋（替代豆腐）香肠包菜（替代落汤青青菜） 首先打三个鸡蛋，切一根香肠切成碎，切碎包菜放在一边备用。 先把鸡蛋摊了捣碎，把鸡蛋在锅很热的情况下迅速放入并且快速搅拌做成鸡蛋碎。 做好了鸡蛋先盛出来放在碗里备用，等到其他菜炒差不多的时候放进去翻炒。这个环节鸡蛋越快速成型越好，不要把鸡蛋炒老了影响口感。有时候我们也会在鸡蛋里面加入一些牛奶，这样出来的炒鸡蛋更加丝滑口感，这种操作在日料当中就比较多。所以咱们自己吃的话还是根据自己的口味来定吧。 接下来重新加入少许油热锅，把香肠碎放进去先中火煸炒一下，把香肠内的肥肉煸炒出来。然后转大火油温上来的时候放进包菜快速翻炒。 翻炒过程中可以加入少许的开水，目的是为了软化蔬菜，增加口感。喜欢吃爽脆的随意哦，不加也可以的。翻炒一会儿后，加酱油、鸡精、少许盐继续快速翻炒。色泽金黄的时候就可以加入先前准备好的炒蛋了。这里为什么让大家加少油其实就是为了在这个环节炒鸡蛋本身需要的油量比较多而且鸡蛋吸油会比较多，所以为了吃的健康防止油量过多炒菜的时候油少点就OK了。 这个时候加进去鸡蛋可以用铲子快速搅拌翻炒，这样能把鸡蛋弄碎了以后充分和蔬菜融合。接着炒1分钟左右就可以起锅装盘啦。 最后把这些菜卷进饼皮里，再加进一些自己喜欢吃的菜就搞定了，这就是今年在外我们搞的一个伪家乡菜吃元宵，以后一定补上原版的。顺便一提的是，其实在这个烩菜里面加入一些东北粉条、胡萝卜丝、紫甘蓝其实也是很不错的，说着说着都快变成一道大杂烩了哈哈 手撕包菜是一道简单大众的家常菜，大到饭店小到家庭都因其经济实惠口味佳快速成菜的特点很受欢迎。 虽然简单但在烹饪过程中也要掌握技巧才能做出一道色香味俱全的菜品。 包菜一定要选购青翠实心嫩包菜。正所谓包菜，心越实越好，芹菜，叶越少越好就是这个道理。包菜一定要用手撕并且不能炒至时间过长以免口感变软影响菜品品质。 具体做法： 1：热锅注入猪油，放入葱花、干辣椒段爆香，加入五花肉煸炒。 2：加入撕好的包菜煸炒至7、8成熟。 3：加入盐、鸡精、味精、白糖、味极鲜酱油适量炒匀，淋入适量葱油即可。 【手撕包菜】 其实是一道常见有很受欢迎的菜，做法简单易学，但真正要说地道本人认为加入五花肉，那就更加美味啦！因为我个人觉得，这道菜要真的美味必须加入猪油制作，二五花肉的加入正好起到这个作用，大家可以试试！不过油些细节还是很重要，下面我同大家分享一下我的做法，希望你们喜欢你 一、【准备食材】 包菜、干辣椒、五花肉、盐、耗子、生抽、蒜头、鸡精。 二、【处理食材】 把包菜用手撕成小块，去掉杆（细节要领），五花肉切薄片，干辣椒切小断，蒜头切成蒜粒。 三、【制作食材】 起锅烧热，放入五花肉（小火将五花肉煸出油），这一步很关键，五花肉煸的不出油最好，乘出五花肉备用，将蒜粒、干辣椒放入炒出香味，放入包菜、五花肉大火爆炒，翻炒不易过久，加入盐、生抽、耗电、少量鸡精翻炒几下，即可出锅。 谢谢邀请，手撕包菜我早几期拍过一个视频，想了解更详细的就关注我去看看吧。这里就简单说一下，首先包菜洗净用手撕碎，锅里放入猪油，下入干辣椒段爆香，倒入包菜大火翻炒，中间加入姜末、蒜末、盐、酱油翻炒入味，出锅前再淋少量的醋，简单好吃的手撕包菜就制作完成啦，喜欢美食的亲欢迎加个关注
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