食用油过期半年了，还能吃吗？

　　如果是我，肯定不舍得，不要说半年，就是过期一年，也把它吃了。
　　1，我老家江苏启东。许多教科书工具书白纸黑字、明明白白写着，那里是全世界肝癌最高发的地区。要说原因，书上说的，有黄曲霉素，就是霉变食物；亚硝酸盐，就是腌制食品，这两个是主要原因。其实据我所知，还有一个最主要的原因，就是污染，1980年到2000年之间，我们一个大队，不满1000人，就有20多个20多岁、30多岁的年轻人死于肝癌。为什么说1980年？因为诸如橡胶厂油漆厂塑料厂玻璃厂等等企业，直接排放污水进入河道；为什么2000年突然减少？家家户户装了自来水。
　　这些原因还不够，这些年轻人，几乎都是劳累、烟酒无度。特别是酗酒，对肝脏伤害极大。
　　因此，可以这样说，得病，是多种原因集中作用的结果。肝脏，以及我们的身体，有强大的修复代偿功能。
　　2，霉变食物可以致病，暴殄天物同样说明有病。小时候穷，黄澄澄的玉米面、黑乎乎的玉米面、三个月口粮的地瓜，吃得人想掉眼泪，就是这样，有时候还是有可能饿肚子。还说江苏启东，麦子玉米收割的前后，老天爷没完没了地下雨，一不小心，庄稼就会烂在地里。即使收割回家，也很难有太阳嗮干。雨水多，庄稼长的好，土地肥沃，种什么长什么，偏偏雨水多，收割嗮干保存困难；想想北方，土地气候不一定那么肥沃，太阳倒是很大，老天爷不会让人事事如意，样样称心。
　　粮食晒不干，保存不得法，万一发霉变质，在饿肚子的情况下，可能吃了下去。
　　又比如地瓜，冬天一过，地瓜个个很甜。但是怎么才能过冬？很明显，保存不当，大部分地瓜都会冻坏烂了。
　　3，油，更是珍贵。那时炒菜，放得油很少，吃的肚子里整天叽里咕噜，裂心。汤汤水水的，需要点香油，之所以用一个点字，就说明只能放一滴两滴，现在好了，简直是哗啦哗啦倒。
　　我的意思是，生活条件好了，我们不能忘本。家里的油盐酱醋米面茶，应该经常翻出来看看，过期半年都不知道，实在不应该。如果粗心大意过期，时间不长，没有异味，身体健康，是可以吃的。
　　妈妈昨天让妹妹给我带来一桶鲁花花生油，儿媳妇儿今天上午没事看了看生产日期，她说：妈这油已经过期半年了！不可以吃了，让我扔掉，看着满满的一桶油就这样扔掉怪可惜的，又是妈妈给带来的，说实话扔了心里怪不得劲，〔害羞〕〔害羞〕〔害羞〕
　　食用油过期半年了，还能吃吗？
　　瓶装食用油标注的生产日期，保质期是18个月；记好了，这是厂家的质量保证期；如果发现食用油因质量问题，造成食用油酸败有异味、食用油瓶膨胀、等质量问题，生产制造商要承担质保期，产品质量问题责任。正常情况下，商超会将临期食用油，做促销打折活动；清理库存油。促销活动损失有供货商承担，制造商销售部与产品总代理经销商，合同中都已经考虑这类问题。
　　食用油过保质期半年，是否能吃？
　　原则上可以食用，但必须食用前，感观检查一下食用油瓶体有无膨胀现象。
　　瓶体膨胀了，说明食用油含水份超标，加上久存放随温度变化，造成食用油酸败，不能食用了。
　　食用油标注日期仍在保质期内，但已打开近6个月了；是否可以食用？
　　像这种现象，瓶装食用油密封保存，（添加抗氧化剂）放置恒温通风阴凉处存放；如果打开应尽快食用，不宜放在有光照的地方，以防氧化酸败变质。
　　打开后时间久了，应先观看油体变化，再闻一闻有无异味；正常情况下，还是不要食用为宜。
　　那么有些人要问了：祖辈家里每年用缸罐盛放食用油（指农村自榨油），从年头存放，一直吃到来年，甚至更长时间都能吃；为什么呢？
　　第一：存放器皿内部有讲究，越老的老油缸盛油，封密严实可长期保存小榨食用油。
　　第二：食用油已经过165度以上高温熬炼，100是熟油无一丝水份。
　　第三：食用油是传统工艺压榨的食用油，非现代加工提炼工艺冷榨、浸出、添加抗氧化剂的商品食用油。
　　第四：自榨油需要长期沉淀除杂（油脚料），保留原来油色和油的自然芳香。
　　而现代浸出加工工艺，除色除杂在一条线上完成。
　　国家储备库储备的食用油，属于金属罐子密封保存；专人检验员负责质量检测，保存期三年，最高保存保质期五年；这些储备库储备的食用油，都是国家备战、备荒的战备油料。直接受国家职能部门专职储存，受国务院直接管理；每年都有推陈储新轮换，确保食用油保存期质量安全。
　　我们常见的植物油脂即食用油包括花生油丶玉米油、橄榄油菜籽油、稻米油等等。
　　食用油不仅为菜肴增色增香，更重要的是还是人体能量和必须脂肪酸的重要原源。必须脂肪酸是维持人体正常代谢活动的物质，但人体自身没有合成机制，要靠外来补充。
　　一般来说，食用油的保质期为18个月，所以，购买食用油要看准生产日期，当然越新鲜越好。但是，要指出的是，保质期指的是油瓶未开封时的食用时限。若油瓶已开封暴露后，保存时间相对就缩短了，食油中的营养物质也随之降低。因此，即使没有吃完，也应认真识别。为食品安全考虑，最好3个月更换一次已开封的食用油。
　　判别食油是否变质有一个简单办法，那就是闻一闻食油是否产生哈喇味，哈喇味是由油脂变质产生的。在一般含油脂的食品如核桃仁丶花生丶葵花籽、腰果仁等中，食物贮存时间太长，在日光丶空气丶水及温度的作用下，容易被氧化分解丶酸败产生异味。因此，若食用油产生哈喇味，吃了对健康不利，当则弃之了。
　　美女放心吃。食用油不比其他的食品？只有半年左右的保质期。食用油1一5年都不会变质。
　　我家逢年过节的礼品不少，从来不会过期，因为自己吃不完都分给亲戚小姑子了，所以不存在过期这个问题
　　鲁花油贵啊，放过期可惜了，我家一直买鲁花油
　　为了身体健康，还是不要吃了，好多人说过期没事，那还是看自己了
　　柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是每个家庭必备的开门七件事，食用油更是中式烹调中每天都要用到的必备品。
　　食用油中只含有脂肪，几乎不含其它营养成分，但是脂肪是人类生存的必备的六大营养素之一，因此每个人每天都要摄入一定量的油脂。
　　现在市面上的食用油按照所采用的原料不同，主要分为：
　　1。单一品种的植物油：比如花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油和橄榄油等，其中花生油、大豆油和菜籽油是很多家庭常备的。
　　2。各种植物油调和在一起的调和油：这种油是把几种不同的油调和在一起，这样可以弥补不同食用油中脂肪酸比较单一的情况，不过调和油的颜色大多比较淡，油炸食物时的颜色不如单一品种的植物油。
　　3。动物性油脂：动物性油脂现在猪大油售卖得比较少，一般以黄油和奶油比较多，很多人为了尝试新鲜的口味和进行烘焙时都喜欢购买动物性油脂，味道上要比植物性油脂更香，但是沸点比较低。
　　食用油过期半年了，还能吃吗？
　　一，正规厂家出产的桶装食用油都有保质期
　　正规厂家出产的食用油上面都会保质期，一般食用油的保质期大多是在18个月，也就是在保质期内食用口味和品质是最佳的，并且如果保质期内食用这些油脂出现质量问题，生产厂家是要进行赔付的。
　　超过保质期的食用油虽然还可以食用，但是食用后出现的后果只能由自己承担。
　　二，食用油过期半年了，还能不能食用
　　。要看食用油是否变质：变质的食用油会出现絮状物，烹制过程中会出现异味或酸腐味道，以及泡沫增多等情况，如果出现这样的情况，不论是否是在保质期内都应该丢弃。
　　。食用油的保存条件：食用油如果在没开封的情况下，放置在阴凉通风的条件下，没有经过阳光照射，那么这样的食用油应该还是可以食用的，不过要尝试一下是否有怪味和异味，以及烹制过程中是否油烟变大。
　　。要看是什么样的食用油：正规厂家出产的植物油，上面标注了保质期的，但是也标注了储存方式和方法，过期以后油脂的颜色和味道都没发生改变，那么食用时没有出现怪味和异味还是可以食用的，如果是动物性油脂过了保质期，这就不能食用了。
　　三，过期的食用油如何处理
　　。过期的食用油可以用来擦拭木制家具，以及一些皮革制品，这样可以使木器和皮革光亮如新。
　　。过期的食用油也可以加入水沤制成花肥，这样用来给家里养的花草追肥也是不错的选择。
　　。过期的食用油也可以用来润滑家里的门把手和一些螺丝，点上食用油后会使这些螺丝和门把手减少生锈，并且使用起来更顺手。结语：
　　能够把食用油放置过期而不食用，说明家里用油比较少，因此这样的过期食用油最好就不要食用了，可以选择其它方式来利用，毕竟过了保质期的食物再食用，心里上可能过不了这道坎。
　　食用油是用硬质塑料桶装的。出厂时的密封性好，所以里面的油不会变质，就是过了保质期（半年）也没问题。我喜欢囤东西，家里的食用油一般就有四桶，买时又买打折的，所以时常在吃好像过期的油。只有开了油桶的油，较容易变质，所以开了的油要尽快吃完才好。
　　过期半年的桶装油可以吃。若是知名品牌的产品，即使快到期或过期了一段时间，只要包装没坏大可放心食用：因为谁也不会拿自己的品牌开玩笑。像我都买鲁花金龙鱼红蜻蜓等品牌的食用油，有时超市打折就是买快过期的，我看见就会买两桶回家。吃的时候就不看它的时间了，当然开了包装的油，要尽快吃完谨防它变质。
　　像过了保质期的食用油拿来做辣椒油煎豆瓣酱或炸东西好。只要原厂家质量没问题，开包装后有氧气介入，用高温做辣椒油煎豆瓣酱或炸鱼肉，剩的油也可放心食用：因为经过高温消毒至少没细菌。我前天又买了一桶油，本来打算买两桶，一看家里有三桶就只买了一桶。开了包装的食用油，要放在阴凉处，谨防日晒氧化变质。
　　说老实话正规品牌的产品，由正规商家卖出，就是过了点保质期也能食用：因为我家至少有十多年囤油习惯了。昨天我开了桶江津出的纯正葵花籽油（金龙鱼牌），不晓得买了多久了，但它包装完好、我就觉得没有问题。昨天分装油，倒一些炒肉末豇豆，滋味真不错。刚才顺便把油桶和储存的油拍了照片，当成回答的图片。谢谢题主的提问。
　　残阳余晖3
　　好巧，我家正在食用的5升装玉米胚芽油，保质期18个月，生产日期2014年12月2日生产，还是老伴未退休时发的中秋节福利，放在楼下的小车库忘了使用，粗略估计，已经过期5年多。
　　还好，此壶食用油，得益于现在包装都是机器化，瓶囗封的严实，而且是大型企业经现代化工艺压榨制成，经过肉眼观看壶内的油，色泽清亮，清澈见底、无任何杂质，对此，真心舍不得扔掉，果然，食用中炒出的菜、烧出的汤仍然囗味清香，一切如往常。
　　因此，食用油过期半年，只要密封好，壶内无异样，油的囗感无异味，照样食用。对了，我家堆满杂物的小车库里，还有2017年的八瓶酱油
　　拿过来，给我吃，谢谢。