大虾怎么做比较好吃？

　　很多人都喜欢吃虾，一般家里做虾无非那么几种做法，要么清水煮，要么红烧，最多来一个油爆，像白灼虾、椒盐虾、香辣虾，蒜蓉焗虾、油焖大虾都是些比较常见的做法，很多人也会做，今天来跟大家分享两道比较小众但特别好吃的虾的做法。
　　咸蛋黄焗虾
　　食材配料：
　　大虾、咸蛋黄
　　烹饪步骤：
　　1、取适量的新鲜大虾去头洗净、用刀开背，然后用牙签挑出虾线。
　　2、将洗好的大虾放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀
　　3、锅中倒油烧热，然后放入大虾，小火煎至表面微焦，盛出备用
　　4、将咸蛋黄用勺子碾碎
　　5、锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒
　　6、撒上椒盐和胡椒粉就可以出锅
　　外面是咸香的蛋黄，里面是鲜嫩的虾肉，中间还有一层脆脆的虾壳，好吃！
　　日式炸虾
　　食材配料：
　　大虾、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、圆白菜丝、番茄酱
　　烹饪步骤：
　　1、去虾头、虾皮，挑出虾线
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
　　3、将处理好的虾放入碗中，撒入少许盐，胡椒粉和一小勺料酒，腌制5分钟
　　4、再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠
　　5、放入锅内炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和番茄酱
　　这样的做出来的日式炸虾外皮酥脆，里面的虾肉鲜嫩多汁，老人小孩都喜欢！
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　　一说到虾，小七觉得大多数的人都是很喜欢吃的。从小就生长在沿海地区的小七，平日里超喜欢吃海鲜，特别是新鲜的虾，无论是蒸的、灼的、焗的或者是红烧的，小七都喜欢吃。因为虾不仅好吃而且还有很多好处，比如虾富含蛋白质、锌、碘和硒都比较丰富，而且含有的热量和油脂也比较低，除此之外，多吃虾还可以增强免疫力。对于这种既营养又美味的食物，怎么能不想方设法变着各种花样来吃呢？
　　回到正题，那么虾怎么做才好吃呢？其实小七吃过很多种做法的虾，那接下来小七就给题主简单推荐一下虾的三种做法吧，希望能解决您的问题！
　　一、白灼虾
　　白灼虾这种吃法，是既简单又鲜美的，非常适合大多数不是很会厨艺又喜欢吃虾的人。灼出的虾肉嫩多汁，再蘸点酱汁一起吃非常的美味！
　　食材：虾、葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、油和生抽。
　　做法步骤：
　　1、将葱切成段，姜切成片，然后放置一旁备用。
　　2、将新鲜的虾清洗干净后挑去虾线，接着将虾放到一个大的碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的白酒进行腌制5分钟，用来去除腥味。
　　3、往锅里倒入适量的清水，开大火将水烧沸之后再放入腌制好的虾，接着再放入适量的葱段和姜片，等煮到虾身弯曲变红之后捞出摆盘即可。
　　4、最后制作酱汁：将蒜去皮拍扁切成蒜末，适量的将切成姜丝备用。锅中倒入适量的食用油，开小火加热后倒入切好的蒜末和姜丝，然后翻炒几下后放入适量的盐和糖，等翻炒均匀后倒入适量的生抽，当锅中的糖和盐溶解之后即可关火盛出，这样酱汁就做好啦。
　　小贴士：
　　1、白灼虾一定要用热水，如果用冷水的话，虾的营养会流失到水中，会导致虾肉变得又老又柴，变得不是很好吃。
　　2、灼虾之前一定要腌制几分钟，这样的话不仅能去除腥味，还能让虾肉更入味。
　　二、奶油蒜蓉焗虾
　　奶油蒜蓉焗虾的做法也非常简单，只要你家里有高压锅或者烤箱就能做，做出来的奶油蒜蓉焗虾的蒜香、芝士香加上虾的鲜美，味道超级赞。
　　食材：虾、蒜、盐、糖、奶油、番茄酱和胡椒粉。
　　做法步骤：
　　1、先将虾清洗干净，然后再挑去虾线，放置一旁备用。
　　2、将蒜切成蒜粒放到碗中，接着倒入适量的奶油和番茄酱，然后再加入少许的盐、糖和胡椒粉进行均匀搅拌，最后制作成酱料。
　　3、把一旁备用的虾整齐地摆放到高压锅里，然后浇上制作好的酱料。
　　4、接下来用高压锅无水焗档焗8分钟左右的时间即可，时间到后就可以起锅装盘了。
　　三、干锅香辣虾
　　干锅香辣虾的做法是比较常见了，辣辣的非常好吃，学会了之后，你可以自己在家做着吃哦。
　　食材：虾、芹菜、大葱、辣椒酱、豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油、炸鸡粉、白糖、白芝麻、干辣椒和胡椒粉。
　　做法步骤：
　　1、先将虾清洗干净，挑去虾线，然后用剪刀在虾的背面拉一道口子，撒上适量的炸鸡粉和胡椒粉进行腌制10分钟。
　　2、将配菜切好放置一旁备用。
　　3、取一个碗倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油和糖，将它们均匀搅拌后调制成酱料并放置一旁备用。
　　4、起锅烧油，倒入之前腌制好的虾，然后将虾翻炒至金黄后捞出。
　　5、把切好的配菜倒到锅里进行翻炒，等炒好了之后将其盛出。
　　6、把切好的干辣椒和大葱放到锅里炒一下，接着倒入调制好的酱料，然后再次翻炒几下。
　　7、最后把炒好的酱料倒到配菜上搅拌均匀，撒点白芝麻，这样一道干锅香辣虾就做好啦。
　　小贴士：
　　1、你也可以把干锅香辣虾做成用干锅点上酒精边烧边吃，这样的话口味更佳。
　　2、你可以根据自己的喜好添加一些喜欢吃的配菜。
　　当然，除了小七推荐的这三种，当然还有很多其他的口味和做法。如果你还知道哪些好吃的虾的做法，欢迎在下面评论区告诉小七哦。
　　大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大（da）康，康大（dai）王。
　　谈食者、谈食、以食会友！
　　大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。
　　做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的油焖大虾是怎么做的。使厨房小白一看就会！一起来看看吧！油焖大虾
　　食材用料：
　　虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜3颗、油适量、香菜少许
　　步骤做法：
　　1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）
　　2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
　　3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
　　4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷12分钟即可。出锅摆盘。
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　　爱美食的我你爱吗？
　　大（脚）家好，我是哒哒，很高心悟空请回答问题！
　　个人喜欢椒盐虾比较好吃。也有一些人为了健康，清蒸大虾好吃。
　　椒盐虾很简单做
　　下面我根据图一步步跟跟大家详解
　　准备好食材
　　1。必不可少的就是大虾
　　2。蒜和姜
　　3。青辣椒和红辣椒
　　4。椒盐粉
　　5。芝麻
　　6。淀粉
　　7。料酒
　　第一步
　　大虾洗净、去虾须、虾抢最后背后虾线去掉
　　如图2
　　第二步
　　腌制
　　用盐和料酒腌制900s左右（请问多少时间呢？请允许皮皮）
　　第三步
　　淀粉放入将腌制好的大虾
　　第四步
　　将大虾腌制好，放入以烧热的油里，炸之金黄色
　　第五步
　　捞起放凉（在这里大虾干脆）
　　起锅已备好的姜蒜放入爆香，再放入大虾翻炒
　　其次最后的放青辣椒和红辣椒、椒盐粉翻炒。
　　好了，起锅，（在这里必须要仙女撒花手势哦！）芝麻，这样大虾美味可口，再配点可乐。
　　（简直人生已到达高潮，人生已经到达人生巅峰。好美味，好delicious）
　　建议用鸡翅焖大虾，鲜香加倍
　　鸡翅和大虾，用啤酒焖烧，肉香与鲜美，互溶到最完美。啤酒起到去腥又增鲜的作用。其实单单是啤酒烧大虾就够好吃的了，再借点鸡翅的肉味，鲜香的会让筷子无处可逃。
　　【鸡翅焖大虾】
　　材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克）。
　　调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。
　　做法：大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。
　　炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。
　　加入大虾，翻炒至全部变色。
　　再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。
　　小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多。
　　大家好。很高兴回答这个问题
　　虾，做法太多太多了，有白灼，清蒸，油焖，红烧，但我最拿手的是一道蒜蓉蒸虾，做法也很简单，希望大家会喜欢
　　准备材料有
　　大虾12只
　　蒜蓉适量（我一般是三个）
　　料酒（去腥）
　　生抽
　　盐
　　葱花（点缀）
　　粉丝
　　1：虾去背，去虾线，加生抽和料酒腌制半小时（去腥提鲜）
　　2：大蒜剥开，剁碎，切成蒜蓉，起锅放油，炸蒜蓉，加少许盐，略变颜色就关火
　　3：粉丝用开水泡软，（我一般是先切两半）
　　4：粉丝沥干水分后装盘，大虾摆放在粉丝上面，加上蒜蓉，加少许生抽，盐，均匀撒在上面入锅蒸（我一般是在810分钟）
　　5：烧一点油，等大虾蒸熟后撒上葱花，热油一浇就成功了
　　虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。
　　1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。
　　2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。（切成沫）。
　　3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。
　　4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。
　　虾的做法有很多种，像油焖大虾，椒盐大虾都很不错，但是，在吃过的所有虾中，个人觉得最能瞬间引爆味蕾并让人欲罢不能的属干锅香辣虾莫属。吃火锅时的锅底虾也类似干锅虾，超级好吃。
　　在这里简单分享下干锅香辣虾的做法。
　　【备料】虾，土豆，葱，姜，蒜，香菜，盐，郫县豆瓣酱，花椒，小红干辣椒（最好是香辣的那种，超级辣的不好），生抽，料酒
　　【做法】
　　1。虾剔除黑色虾线清洗干净，用少许盐，姜，料酒腌一会，完了沥干水份，着急做的话可以用厨房用纸把水吸干。
　　2。土豆洗净去皮，用同样的方法弄干水份，切成炸薯条那样的条状。
　　3。热锅烧适量油，把土豆条炸好，炸成薯条那种程度。
　　4。油晾凉后倒出，留适量煎虾。把虾放入，煎成两面呈现出漂亮而诱人的金黄色后捞出。
　　5。锅内留适量底油，放入花椒，蒜，姜爆香，这里花椒必须要放，虾做成麻辣味的那才叫一个好吃。再放入小红辣椒稍微炒一下，小红辣椒要多放一点，但不要炒久了，不然满屋子都呛的不行，放进去炒两下就可以了。然后再加入一大勺郫县豆瓣酱（吃饭喝汤的勺子）炒出红油。
　　6。倒入虾，土豆，按需补盐，并加适量生抽上色调味，（这里酱油千万别放多了，最好先倒在勺子里看看量，不要直接倒入，把握不好就倒多了），然后翻炒几下就可以出锅了，因为虾翻面煎的过程基本就熟了。
　　7。出锅前撒上斜葱段，青蒜苗段翻炒一下。
　　8。装盘后放上香菜，颜值与美味并存在的虾就做好了。
　　当然，如果不能吃辣的话，这个就不推荐了，那就做油焖大虾或者椒盐虾吧，都挺入味的。但是，相比干锅香辣虾，感觉口味上要逊色一些。
　　我很喜欢吃大虾，也有很多烹饪方法做出的都喜欢，比如：白灼大虾、生吃大虾、椒盐大虾、蒜蓉蒸虾、油焖大虾等等。
　　还喜欢吃日式天妇罗大虾，做法简单外酥里嫩的虾肉口感让你吃一次就喜欢上了。
　　天妇罗大虾
　　食材：
　　虾12尾
　　A。米酒45g
　　A酱油45g
　　A木鱼素1。5g
　　A水50ml
　　B冷水65ml
　　B搅拌液鸡蛋12
　　小麦粉125g
　　油适量
　　步骤方法
　　1。虾留下尾巴其它剥去壳，去掉背部的虾线，把尾巴的尖端稍微划开，把里面的水出来。
　　2。1在虾腹内切入数刀，以免弯曲。
　　3。将A放入锅中，煮一下，制作天妇罗汤汁。
　　4。碗里放入B搅拌，加入薄力面粉，用筷子轻轻搅拌。5。将油炸至160170C，用手或者夹子拿着虾尾在（2）的虾上蘸上薄薄的面粉，再裹上（5）的面糊，炸大概不到一分中时间，虾外面的面糊酥脆了，里面的虾也就刚好。
　　6。就取出放在盘上铺一层吸油纸的上面。
　　7。将（6）的天妇罗装盘，再配上（3）的天妇罗汁，外酥里嫩的天妇罗虾就完成了。
　　喜欢吃虾的，真是怎么做都好吃，不如你试试！
　　香辣虾
　　首先准备材料：虾，土豆，黄瓜，红椒，蒜瓣，姜，剁椒，盐，郫县豆瓣酱，料酒，糖，鸡精，准备好后将虾处理干净，去掉虾线，土豆去皮切成条，黄瓜切成条，红椒切成段，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入黄瓜和蒜，炸一下后捞出，控油备用，另起炒锅加油烧热，放入虾，炸至变色后捞出重新烧油，复炸一次，准备炒锅加油烧热，放入郫县豆瓣酱和剁椒，炒出红油后放入姜片翻炒均匀，放入虾，放入料酒，糖和高汤，大火煮分钟后放入炸好的土豆黄瓜和蒜，倒入料酒，盐调味，搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。
　　可乐烧虾
　　首先准备材料：虾，可乐，姜丝，生抽，料酒，准备好后将虾清洗干净，去掉虾脚，虾枪去掉虾线，准备炒锅加油烧热，放入虾煎至变色后放入姜丝炒出香味，炒出香味后放入料酒，生抽，可乐，大火煮开后小火煮至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。
　　油焖大虾
　　首先准备材料：虾，冰糖，葱，蒜，糖，姜，八角，黑胡椒，干辣椒，准备好后将虾处理干净，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，八角，干辣椒和冰糖下锅翻炒，放入大虾均匀翻炒，炒至大虾变色后倒入少量水，放入糖，盐，大火收汁后出锅盛盘后就可以了。
　　茄汁大虾
　　首先准备材料：虾，葱姜，盐，糖，番茄酱，料酒，油，准备好后将虾清洗干净，去掉虾须和虾枪，去掉虾线，放入料酒腌制去腥，准备炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味，放入大虾炒至变色后放入水，盐和糖，放入番茄酱，搅拌均匀后小火煮至汤汁浓稠，将虾盛出后浇上酱汁后就可以了。