你喝过最好的红茶是哪种？

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　　选红茶的优劣最好辨别的一点就是喝一下是否茶汤带有酸感，带有酸感的红茶是属于很一般的红茶了，因为好的红茶甜度和茶香都是很自然，出现酸感的红茶是因为在制作工艺上的不足才可能导致。
　　图为百花吟高级评茶员丨青衫
　　1、滇红金针
　　金针是由茶叶的单芽制作而成，甜度较其他的好很多，口感香甜，不苦涩，这是很多人喝滇红的原因，然而，有的滇红，不仅仅是甜，是甜过了头，喝完2杯，整个嘴巴感受到明显的甜腻。
　　但是百花吟《凤九金针》的甜，是清冽甘甜，口感纯净，自然舒适。伴随着甜感在嘴巴中弥漫开来，唇齿留香，让他人呢久久回味。
　　2、滇红松针
　　一般情况下优质的滇红松针都是选自凤庆，一芽一叶标准，经典58制作工艺；外观虽然不及金针，但口感却不比金针差，茶汤色泽橙红通透，油润、光泽度高，茶香飘逸，茶叶的香气中带着浓浓的蜜香。
　　3、滇红金芽
　　茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为优。
　　4、滇红金螺、红螺
　　金螺的制作工艺，与金丝有异曲同工之妙。长达1个小时以上的手工揉捻做形，茶叶细胞被充分破坏，利于茶质析出。滋味足，更耐泡。
　　5、滇红金丝
　　金丝滇红采用紧条工艺，重揉捻，超过3小时的揉捻时间。条索细长，紧结。紧条工艺的缘故，少量滇红黝黑的页面翻转，使得金丝滇红没有大金针形态优美，但采用紧条工艺的金丝滇红，滋味更足，耐泡度更高。
　　6、野生滇红茶
　　野生红茶的揉捻，比大金芽类滇红，要复杂很多，充分揉捻需要34小时方能完成。而且野生滇红茶做明显的一点就是内质非常的丰富，特别的耐泡，实测过百花吟野生红茶《卧龙》标准盖碗，20泡依旧茶味不减。
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　　这段时间由于业务上的关系，接触了一些过去不愿意接触，或者习惯上接触少的红茶，正好在这里做一个对比，个人的意见仅供参考。
　　最早接触的是杭州的红茶九曲红梅，只能算是地方小众茶，我们去的是九曲红梅的省级非遗传承人冯赞玉老师家，也许是家传原因，现在接手的女婿楼总是恪守只做西湖龙井产区青叶的规定，红茶青叶原料来自二区的双浦和龙坞等地。其实印象最深的是我们第二次去他厂里做视频的时候，我是跟在楼总后面进入办公室的，门一打开我就闻到了一股兰花香，由于是第二次去了，比较熟悉我还开着玩笑说办公室的茶桌文具是什么材质的，为什么在茶厂放这些材质下，后来在询问以后才知道是在我们之前刚刚有客人来过，泡开的茶还浓并没有倒掉，再闻茶的时候果然有股淡淡的兰香，不过遗憾的是，再等重新泡同款茶叶的时候反而是没有这个香味，或者是淡了。
　　我们上个月参加猴坑的茶文化节以后还专门停留在黄山一段时间找了一些黄山的茶叶，其中红茶自然是祁门红茶，对接的陈老板非常好，自己的茶厂是在也是属于祁红三大产区的闪里箬坑一带，但是收购青叶却是往山区高山地带跑，有点和我自己茶厂在新昌却往磐安的尖山东阳的三单嵊州的贵门那些山区收高山青叶一样，这样的青叶下来就是和箬坑的比都是青叶嫩叶黄，从青叶开始就有清香味，然后做出来的红茶，汤色红中带黄，干茶还透着蜜香和甜香，也是印象颇深的。陈老板还不厌其烦的解释着那些茶叶是哪个山区哪个茶叶是差一点的，合作伙伴就是这样诚实人。
　　最后说明白一点，我们做绿茶已经有了习惯就是茶叶做到可以溯源，每一天每一箱的茶叶知道产地等级，不像在市场普货那样官兑混一起，其实这次的寻找红茶的过程中我们也发现一些讲究的量不大的茶厂茶商也是可以做到这样的，这样才是我们所追求所要求的可以溯源的有灵魂的茶。
　　谢谢邀请。作为一个黄山的茶人，专注黄山茶已经十余年。祁门红茶是黄山最受关注的一种红茶。那么回答问题前线抛出我的观点：本人特别讨厌商家挂在嘴上的适口而珍，但凭心而论，茶叶是个个人体验感非常大的东西。所以每个人都会有自己特别偏好的茶叶。另外你需要明白的是：个体差异、树种、工艺区别、甚至因为品饮者冲泡方式来说。对于茶叶的体验和描述有着非常大的差异化描述。以下几种情况需要知悉：1、不同产区因为工艺相近的关系，不同产区的茶有着接近的香气滋味体验。
　　2、不同产区因为初学者品饮的关系，分不清香型，甜度，苦和涩，所以也会有人感觉完全没区别。
　　3、同一产区，因为树种、工艺的关系，完全会在香气、滋味、口感不同的表现。
　　4、同一产区，同一款茶叶因为冲泡者手法的关系，也会带来不同的体验。
　　那么我不想带有主观感情色彩来介绍我喝过的红茶。那么我来描述一下我喝过的部分红茶从香气、滋味、口感来综合描述，提供给各位参考，所有的描述都是我个人经验和个人化描述，不具备权威性。而且仅从我喝到过不错的好喝的红茶来描述，不具有广泛性代表，毕竟很多低端红茶没有太大的品饮价值，更何况真假、工艺好坏之间的差别也都有影响。
　　一、祁门红茶
　　因为本人是自己经营的红茶品类，所以描述一下好的祁门红茶体验。祁门红茶很多人会想到所谓的祁门香，但根据我的实际体验，甚至我们当地的一些老茶师，非遗传人都有不同的描述。而且祁门香并没有在目前市面上的红茶广泛、鲜明特点的存在。所以我目前的经历和经验无法相信祁门香的真实性。
　　那么好喝的祁门红茶体验大概有什么样的感受呢？传统祁红工夫（条索切断的）
　　香气：有着明显近似花香，回味中伴有梅子香气。
　　滋味：鲜爽中不失醇厚，爽滑并且具备一定的收敛性。
　　口感：较其他红茶有着明显的茶味，回甘佳。新工艺红茶：祁红金针、毛峰、香螺
　　香气：嫩香，其中15、17年祁红毛峰有着明显的兰花香，15年金针有着明显的乳香，14，18年香螺喝到过有明显的梅子香。以及16年的香螺喝到极度舒适的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工艺可以出，兰花香是低沸点香气跟茶青的关系也很大很少喝到过明显的兰花香，梅子香常见）
　　滋味：淡中显厚，甚至觉得体验过
　　口感：氨基酸含量高带来的极度清甜
　　二、金骏眉
　　金骏眉，本人去过正山堂茶厂，也喝过江元勋签字版的金骏眉。但最好喝的是我朋友送给我的桐木关家制作的菜茶金骏眉。
　　香气：明显淡淡的花香，极度舒适淡雅
　　滋味：虽然为芽茶，淡。但完全能够体验到很好的厚度。
　　口感：鲜甜，有着非常舒适的高火香，而且三泡后转化出蜜糖甜
　　耐泡度：实在佩服芽茶金骏眉的耐泡度，祁红功夫泡法一般35泡绝对没味道了，但金骏眉8泡香气小时，但滋味，口感依然可以喝。
　　三、正山小种
　　正山小种是采摘时间比金骏眉偏后，而且很多人只以为金骏眉是因为采芽的关系名贵。其实真正金骏眉制作工艺中萎凋、干燥是工艺非常讲究，萎凋过程中的温湿度，以及干燥第一遍的高火是与普通红茶完全不一样的参数。
　　传统烟小种：
　　香气：很淡的桂圆香，因为传统工艺有着松木烟味（跟湖南一带烟熏腊肉的烟味接近）
　　滋味：淡雅清甜
　　口感：水柔，顺滑。耐泡度极高。
　　新工艺小种：
　　香气：带有明显的焦糖香，但区别于低端高火小种。
　　滋味：甜，汤感中滑度不错
　　口感：没有祁红茶汤中的茶本身带点苦的滋味，但也不失厚度。
　　三、滇红
　　滇红因为是大叶种，茶多酚等含量较普通小叶种大，所以滇红是特点是浓、鲜、强。
　　香气：带有明显的焦糖香和梅子香。
　　滋味：鲜爽度很高。
　　口感：浓厚，汤感内质丰富滑并且呈现一定的收敛性
　　四、英德红茶
　　英德红茶是滇红跟福鼎白茶的杂交后代，目前市面上多见的是英红九号。价格低，口感同样具备浓鲜强的特点，但个人感觉其特点不如滇红明显。
　　香气：叫厚重的香气，锐度高。
　　口感：接近滇红的浓厚
　　滋味：回甘较好，有着较强的收敛性。
　　五、藏区红茶
　　这里指的藏区红茶，是我一个朋友送给我的，他们在四川北部发现了一片群体种茶树，用现代工艺制作而成的红茶，并非西藏人喝的多的那种苦涩度极高的茶。日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成。由于日光萎凋做的比较好，确实能够喝到一些花香，而且内质丰富。但总感觉香气不够稳定。
　　香气：兰花香
　　滋味：清甜
　　口感：没有大叶种应该有的厚重，反而柔滑。
　　六、古树红
　　这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了。喝到古树红茶，给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚，有压舌感，香气也属于较为厚实的一种。整体依然类似于大叶种红茶的浓鲜强的特点，但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少灵气。香气不够清晰和柔和。
　　香气：香气浓，不够清晰和高锐
　　滋味：甜度较为厚，并且能够感觉到内质丰富带来的细腻颗粒感
　　口感：厚重伴有醇滑的甜度
　　七、宜兴红茶
　　宜兴红茶个人感觉有点接近祁门红茶，但其厚度跟祁红总觉得还有一点差距。我个人品饮宜兴红茶不多，据很多茶友反应，宜兴红茶普遍容易带点酸味，不知道是不是跟当地发酵习惯重发酵有关。
　　八、信阳红茶
　　信阳红茶我喝的次数较少，整体感觉茶味较重，但厚度佳。
　　香气：带有熟果香，不够高锐
　　滋味：有一定收敛性，厚度好
　　口感：茶味足，回甘还不错，但本身茶叶甜度不够强烈。
　　九、台湾金萱
　　我个人是比较喜欢台湾的红茶的，大部分台湾红茶给我的感觉都是属于蜜香比较重，甜度比较醇厚的茶叶。那么金萱描述如下
　　香气：较为饱满的蜜香
　　滋味：厚中有滑，浓而不腻，没有丝毫苦涩
　　口感：香甜，较为明显的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不错
　　以上是本人喝过的部分红茶的描述，其实中国红茶有很多，也都有着各自的特点，以上仅仅是本人的见解，如果有描述不够充分和遗漏，敬请谅解。
　　祁门红茶
　　祁门红茶，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西的浮梁一带，是著名红茶精品。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称宝光）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称祁门香），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶也不失其香醇。红茶最宜春天饮，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶在唐代就已闻名。据史料记载，祁门在清代光绪以前并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀，至今已有100多年历史。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶是祁红中的佼佼者，以香高、味醇、形美、色艳四绝驰名于世。
　　红茶沏泡与品饮方法
　　红茶的饮用方式多种多样，按调味方式分，有清饮法和调饮法；按使用器具分，有杯饮法和壶饮法；按茶汤浸出方式分，有冲泡法和煮饮法。以下着重介绍红茶的基础冲泡与品饮方法。
　　茶具准备：准备并清洗干净茶壶、茶杯等，功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶一般使用白瓷杯或玻璃杯冲泡；红碎茶和片末红茶及低档红茶可用茶壶冲泡。
　　量茶入杯：每杯只放入35克红茶，或12包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
　　烹水沏茶：通常往茶杯中冲入沸水至八分满为止。如果用壶煮，则先应将水煮沸，而后放茶配料。
　　闻香观色：红茶经冲泡约3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
　　品饮尝味：待茶汤冷热适口时即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
　　如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡23次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
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　　每个人的口味不同，对红茶的喜好也不同。但今天小懂要分享的红碎茶，很多人都没喝明白。
　　说起红茶，经常被提起的是小种红茶和工夫红茶。但相信很多网友都知道，其实红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
　　而小种红茶和工夫红茶就是红条茶的两个分类。也就是说，除了小种红茶和工夫红茶，红茶中还有红碎茶。
　　再给大家复习下红茶的分类图（见下图）。
　　红碎茶
　　红碎茶也叫分级红茶、红细茶，小颗粒形红茶。鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎，再经发酵、烘干而成。它的品质特征是香高，滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮。
　　它是19世纪末国外兴起的，中国1957年开始试制，1964年以后才有较大量的生产，之后它成为中国的主要出口茶类之一。印度、斯里兰卡、肯尼亚等国生产量较大。
　　在国内，红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北、福建等地，其中以云南、广东、海南、广西用大叶种鲜叶为原料制成的品质较好。
　　红碎茶的四种类型
　　经精制加工后，按照外形规格分类，红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类。红茶有统一的国际分级规格，分级的术语如下图所示，
　　注：P代表白毫（Pekoe）；
　　B代表碎茶（Broken）；
　　D代表末茶（Dust）；
　　O代表橙黄（Orange），指采摘下来的茶叶上带有的橙黄色色泽；
　　F有两种含义，排列在前的F代表花香（Flowery），后面的F代表片茶（Fanning）。
　　叶茶
　　叶茶的外形规格较大，包括部分细长筋梗，长1014mm，主要有花橙黄白毫（F。O。P）和橙黄白毫（O。P）两个花色。
　　花橙黄白毫（F。O。P），由细嫩芽叶组成，条索紧卷匀齐，色泽乌润，金黄毫尖多，长813mm，不含碎茶、末茶或粗大的叶子，是叶茶中品质最佳的花色。
　　橙黄白毫（O。P），主要由头子茶中产生，不含毫尖，条索紧卷，色泽尚乌润，是叶茶中品质稍差者。
　　F。O。P茶样
　　碎茶
　　碎茶的外形较叶茶细小，呈颗粒状和长粒状，长2。53mm，汤艳味浓，易于冲泡，是切细红茶中大量产生的规格，有花碎橙黄白毫（F。B。O。P）、碎橙黄白毫（B。O。P）、碎白毫（B。P）等花色。
　　花碎橙黄白毫（F。B。O。P），是碎茶中品质最好的花色。由嫩芽组成，多属第一次揉捻后解块分筛的一号茶。呈细长颗粒状，含大量毫尖，形状整齐，色泽乌润，香高味浓。
　　碎橙黄白毫（B。O。P），大部分由嫩芽组成，长度3mm以下，色泽乌润，香味浓郁，汤色红亮，是红碎茶中经济效益较高的产品。
　　碎白毫（B。P），形状与B。O。P相同，色泽稍逊，不含毫尖，香味较前者为次，但粗细均匀，不含片、末茶。
　　片茶
　　片茶是从1224孔碎茶中风选出质地较轻的片形茶，按外形大小可分为片茶一号（F1）和片茶二号（F2），中小叶种还要按内质分为上、中、下三档。
　　其外形呈木耳形的屑片或皱折角片，重实匀齐，色泽乌褐，内质汤色红亮，香味尚纯浓爽，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
　　片茶按品质又细分为花碎橙黄白毫屑片（F。B。O。P。F）、碎橙黄白毫屑片（B。O。P。F）、白毫屑片（P。F）、橙黄屑片（O。F）和屑片（F）等花色。
　　末茶
　　末茶的外形呈沙粒状，24孔底至40孔面茶，色泽乌润，紧细重实，汤色较深，滋味浓强，是袋泡茶的好原料。
　　混合碎茶
　　混合碎茶是各种正规切细红茶中风选出片形茶混合物，没有固定形状，很不匀整，含有摊叶和茶梗，香味较差，汤色浅淡。若加工成末茶，可使汤质有所改进。
　　叶、碎、片、末四类红碎茶，规格清楚，要求严格，要达到叶茶中不含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰的标准。
　　红碎茶的制作方法
　　红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
　　非传统制法包括洛托凡制法、C。T。C制法、转子揉切机制法、BLC制法和L。TP制法等。
　　各类制法的红碎茶品质风格各异，但红碎茶的花色分类，及各类的外形规格基本一致。
　　红碎茶调饮
　　红碎茶在制作过程中经过充分揉切，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出，形成香气高锐持久、汤色红浓、滋味浓强鲜爽、冲泡时间短的特征。
　　在加入牛奶、糖、蜂蜜、果汁和咖啡等等后，红碎茶仍有很强的茶味品质特征，适合调饮。
　　炎炎夏日，一杯红碎茶调饮也是不错的选择哦。
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　　世界上最著名的四大红茶：中国安徽祁门红茶，印度阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶，斯里兰卡高地红茶
　　中国安徽祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称宝光）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称祁门香），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
　　印度阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以67月采摘的品质最优，但1011月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
　　印度大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以56月的二号茶品质最优，被誉为红茶中的香槟。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
　　斯里兰卡高地红茶，以乌瓦茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月次年2月），不利茶园生产，以79月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（58月）西南季风送雨的影响，以13月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
　　1。单纯的红茶，中国的叫上名的大约20种，市场上最火的当数金骏眉，全芽的，桐木关的最正宗，因为金骏眉申请注册失败，市场上谁都可以用金骏眉，所以，良莠不齐。
　　滇红，凤庆的好，大叶种，浓厚，做奶茶很好；正山小种，传统的有烟熏，现在基本很少了；祁门红茶，中国的big3，世界三大高香红茶
　　但传统的祁门红茶会有点碎，不好看，反而在国内影响一般，国外响当当的，现在有创新的祁门香螺和祁门毛峰，比较好看一些。川红，橘子香；广东英德红茶；江西宁红，当年出口很多，现在没落了；福建的政和，坦洋，白琳功夫，如果不生活在福建，喝到的人少；杭州九曲红梅，名字好听；浙江越红；江苏苏红；宜昌宜红；
　　台湾红茶，比较出名的是日月潭的；海南红茶；湖南的湘红；还有一些新创的，信阳红，前年火过；贵州遵义红，贵州的红茶品质很好的，但是没有自己的茶，许多福建茶商去贵州做
　　国外的，印度大吉岭和阿萨姆，大吉岭的海拔高，挨着尼泊尔，喜马拉雅山南麓，阿萨姆挨着中国藏南，大吉岭品质好；斯里兰卡乌伐；肯尼亚；越南；印尼
　　2。配方茶，红茶加一些花果草药，中国最出名的是广东荔枝红茶国外最典型的是英国下午茶，下午茶最典型的又是格雷伯爵
　　我喜欢江西的狗牯脑红茶和金骏眉这两款味道香纯略带甘甜。这个寒冷的东西更适合喝红茶。喜欢喝茶爱茶的朋友可以和我交流哦！
　　红茶的鼻祖在中国，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
　　世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为正山小种，随后的几百年，红茶传播于世界各地，现在分布较多的国家有东非，印度，斯里兰卡，印尼等。
　　据统计现在能数出名字的红茶就有三十多种，您敢说喝过所有红茶？您喝的红茶是大众红茶，还是小众红茶呢？
　　红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
　　中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。
　　其中，正山小种、金骏眉、祁门红茶，滇红，这四种红茶种植规模相比较大、市场上流通较多，所以大家较为常见。那么这四种红茶有什么不同呢？
　　红茶的种类有数十种，您知道图中是哪种红茶么？
　　正山小种的起源有个传说，在明末清初的时候，时局动荡，就连处于深山的桐木百姓也不能正常生活生产。正赶上一年制茶季节，由于过境兵匪的扰乱，百姓丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现，原堆放的原料已变红。
　　为了挽回损失，茶农们只好采取应急措施，使用马尾松木明火烘培。烘干后茶叶无意中吸附到了松烟味，制成的茶叶进入市场销售，竟意外的确倍受欢迎与喜爱，订单逐年增多。
　　经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善，如今的正山小种，条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，品质更加优良。
　　正山小种
　　金骏眉的历史只有十来年，并且是因为改进正山小种而出现的。本来桐木村数百年只采摘一芽三四叶为原料，从不以芽头为原料制茶。
　　直到2005年才利用夏茶制作了当时的第一泡以芽头为原料的红茶金骏眉，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品金骏眉。而后为了划分等级，又分为金骏眉，银骏眉，铜骏眉（赤甘）。
　　金骏眉茶芽含量高，小叶条形细紧，大叶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽。
　　金骏眉
　　祁门红茶史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的《茶经》，有湖州上，常州次，歙州下的记载，当时的祁门就隶属歙州。很多人听闻祁红的大名，多来自它在1915年巴拿马万国博览会的夺金故事。
　　由于风土以及工艺的关系，祁门红茶的香气高扬又带有很多层次，所以很早以前的欧洲贵族在把祁红当作下午茶时，就把这种无法形容的香气定义为祁门香。
　　高质量的祁门红茶细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的祁红风格；水色红艳明亮；叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
　　祁门红茶
　　云南红茶简称滇红，由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，以大叶种红碎茶拼配形成。
　　1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶。
　　1939年，滇红终于试制成功，第一批滇红500担茶，用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。
　　滇红身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
　　滇红龙珠
　　除了市面常见的几种红茶，近年还出现了一些红茶的周边饮品，比如柠檬红茶。
　　晒干的小青柠中填进古树滇红，一粒一泡。不管你是在家里，在办公室，在任何一个角落，只要你有一个茶壶，一个盖碗或者一个茶杯，都可以冲泡，即对身体好，喝着还方便，十分适合年轻人。
　　柠红茶在口味上同时兼具柠檬的青酸与红茶的醇厚。茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青柠的清香，特别清新舒适，可以健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。
　　柠檬红茶
　　要想品尝全所有红茶，您得着实下一番功夫了，不同品类的红茶，不同的产地，不同的滋味。但相同的是红茶大都含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，有降低血糖的作用，同时还具有较强的杀菌、消炎作用。