中国哪个省份最会吃辣？

　　中国能吃辣的地方很多，具有代表性的是贵州、云南、湖南、重庆、四川、江西。重庆和四川则以麻辣为主，麻和辣是分主次的，花椒是必不可少的调味料，而吃辣则因人而异并不十分普遍。说起最会吃辣我佩服湖南人，辣椒炒肉，肉成为辣肉，尖椒炒白菜，白菜辣的实难入口，碎辣椒煎鸡蛋，鸡蛋成了配料，辣椒显然才是菜。但他们就爱这样做菜吃，他们真会吃辣。但我看见最能吃辣的却是江西人，尖椒切碎加上盐搅和之后，直接下着米饭吃，我却不敢尝一下，我只佩服他们真能够吃辣。
　　中国哪个省份的人最能吃辣？这个问题存在争议已久，其实很多人都搞错了！在中国有句俗话：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。
　　作为一个民族文化爱好者，几乎有少数民族的地方我都去过，所以也尝到了很多各地各民族的美食。说到吃辣椒，湖南四川相对比较出名，但是我今天要说，贵州相对前面两者更能吃辣。
　　我知道像江西、湖北以及河南等地也有爱吃辣椒的习惯，但是今天谈的是最能吃，此处不需要抬杠，请听我慢慢道来。
　　贵州菜也称黔菜，其最大特点就是：辣，辣，还是辣。当然，他们喜食酸辣。
　　是不是让很多人想不通，贵州人竟然那么能吃辣？没错，贵州人不仅能吃辣，而且吃的辣椒最多，已经有很悠久的历史了。
　　俗话说：吃啥拉啥。你去贵州公共莫斯科（厕所）看看就一目了然了。
　　据相关记载，辣椒最早出现是在南美洲，经过很长一段时间才被引进到中国。贵州人又恰恰是尝试第一批辣椒的同胞。
　　或许是受到居住环境的影响，为了驱寒，贵州各民族同胞尝试用各种辣椒进行调味。
　　贵州是全国最大的少数民族聚居地，他们大部分都是依山傍水而居，而贵州又是全国唯一没有平原的省份，多以喀斯特地貌为主。
　　虽说一年四季气候宜人，但是湿气也很重。
　　早年的贵州异常寒冷，贵州人就依靠辣椒的热度度过了无数个寒冬，之后才相继被传到湖南，湖北，四川，云南，江西，河南等地。
　　那么问题来了，贵州人吃辣的能力不输给四川和湖南，为什么却不被人熟知呢？原因有几点：贵州菜特点没那么鲜明
　　黔菜的代表菜有酸汤鱼、凉拌折耳根、肠旺面等，听上去就没那么辣。
　　就拿贵州有名的老干妈来说，老干妈辣椒酱不仅在国内极其受欢迎，在国外也受到了不少人的追捧，但是老干妈并不辣，只重在香。
　　这也让很多人误以为贵州人吃辣的能力应该就停留在这个级别。
　　其实，老干妈采用的都是本地辣椒，不仅香而且很辣，只是为了迎合大众口味才这样制作的，就像全国各地的川式火锅其辣度各不相同一样，无非就是为了迎合大众口味罢了。贵州经济相对落后（名气跟不上）
　　相对湖南四川而言，贵州一直以来没什么名气，很多人一提起贵州，都不会有很深的印象。
　　就算知道有这么一个地方，那也只是听说而已，甚至开口闭口都说穷山恶水之类的话。
　　更有人误以为贵州是一个城市。从名气上相比，就略输一筹了。
　　如今的贵州慢慢发展旅游业，依靠旅游业的发展，使省内大部分县城实现了脱贫，名气也在渐渐上升，才得以被人所熟知。辣味偏好所致
　　四川人吃的辣属于麻辣，重点在麻，四川盛产麻椒也是为了迎合本地口味。
　　湖南的辣则是香辣，重点在香，从剁椒鱼头和辣椒炒肉这些美食就能察觉，基本上就靠油盐激发辣椒的辣度。
　　而贵州人则喜欢酸辣，在贵州有一句俗语：三天不吃酸，走路打蹿蹿。
　　贵州人好酸这一口，酸虽然说能够在一定程度上解辣，最重要的是开胃，开了胃之后就能够吃上更多的辣椒。
　　经常去贵州旅游的朋友就会发现，贵州的菜肴里几乎都是放了满满的辣椒，除了辣椒还是辣椒，就连一个油麦菜都是炝炒。
　　就算是吃个清汤火锅，旁边一定会配有一个辣椒蘸水，可以说这是贵州人的标配。
　　记得有一次，我们来到贵州苗族的某个村寨采风，遇到在田间地头耕作的老农，因为离家太远，所以干活的时候就打包了饭菜到地里，看到他吃的菜，我们顿时被吓到了，除了酸菜，就是腌制的辣椒。
　　对于他们来说，生吃小米椒更是家常便饭。
　　其实，在贵州每家每户腌制酸菜和酸辣椒已经是见惯不怪的事了。
　　经过以上简单的介绍，相信你应该知道贵州人吃辣椒有多厉害了吧？当然，贵州人吃辣椒的厉害程度远不止这些，在贵州的大街小巷，随处可见辣味小吃。
　　没有去过贵州品尝过当地各民族的美食就没有发言权。可以说，在贵州很少听说有人不吃辣椒的，包括男女老少。
　　对于爱吃辣的人来说，菜里少了辣椒就不开胃了，真的是无辣不欢。但是对于不爱吃辣的人来说，辣椒就好像是魔鬼一般，稍有不慎就会大汗淋漓，甚至会晕头转向、流泪以及呕吐。
　　在我看来，可以适当用点辣椒调味，但是尽量少吃，不然真的容易上火。对此，你怎么看？欢迎留言评论。谢谢您的关注！
　　湖南