西葫芦的家常做法有哪些？

　　哈喽，大家好，我是娟子，面粉不要总蒸馒头烙饼啦，今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多
　　1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团
　　2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬
　　3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝
　　4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分
　　5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用
　　6；提前泡好的粉丝切碎
　　7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花
　　8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了
　　9；案板撒上干面粉，取出面团不用揉直接搓成长条
　　10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片
　　11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀
　　12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分
　　13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟
　　14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！
　　西葫芦在我家乡家乡人管它叫小金瓜，还叫葫芦瓜。西葫芦含有人体需要的多种维生素，营养丰富。我们家经常买来做菜吃，清甜鲜嫩，小朋友特别喜欢吃。
　　西葫芦的家常做法也挺多的，我们家餐桌上经常出现的有：清炒西葫芦丝、西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒虾米、西葫芦炒虾仁、西葫芦炒猪肝、西葫芦炒粉丝、西葫芦炒西红柿、西葫芦炒火腿肠、西葫芦炒肉、西葫芦炒辣椒、西葫芦炒豆腐、西葫芦炒腊肉、西葫芦炒木耳、西葫芦炒胡萝卜、西葫芦酿肉、西葫芦肉丝汤、油炸西葫芦片、西葫芦肉煎饼、西葫芦肉丸子、西葫芦鸡蛋馅饺子、西葫芦肉馅包子、西葫芦鸡蛋馅包子、西葫芦肉馅混沌等。
　　西葫芦本身就非常脆嫩清甜，不管跟什么食材组合都非常美味，不但颜值高，还营养搭配好。
　　亲爱的朋友，你觉得西葫芦还有哪些家常做法？欢迎围观留言哦！
　　什么西葫芦，这是这几年的叫法，多产云南，原来叫七叶瓜，也叫小金瓜。可切丝加蒜和磨肉炒了吃，也可用菜刀拍后掰成块煮士豆吃，也可切条蒸熟吃，还可劈成两辦挖去然子填入磨肉蒸熟吃，还可以切丝配土豆丝炒了吃。〔配图选自头条搜索引擎〕
　　西葫芦在我家的做法有以下几种。
　　凉拌西葫芦。做法是把西葫芦洗净后擦丝备用。吃的时候把一些用盐调好了的芝麻酱浇在上面，用筷子拌匀，这个菜就做好了。
　　西葫芦鸡蛋糊塌子。做法是把西葫芦洗净后擦丝放在一个小盆里，打四个鸡蛋放在里面，切一些葱末放在里面，然后调味，放一点儿盐和鸡精，再放一点儿胡椒粉，用筷子搅拌均匀后，放一些白面，白面放到用筷子搅拌没有阻力就可以了。铁锅上火烧热放一点儿油，转动锅，用这一点儿油把锅底沾匀后放一些拌好的西葫芦，用铲子把锅内的西葫芦摊匀，成型后翻过来，等两面都煎的有点儿焦黄了就可以倒出来，然后再往锅里放一点儿油做下一个啦。
　　虾皮炒西葫芦。做法是把西葫芦洗净后切成半个厘米厚的薄片备用。准备一些虾皮，切一些葱姜。铁锅上火烧热放油，然后就把虾皮和姜放进去翻炒，出香味以后把葱花和西葫芦放进去，炒匀以后改小火调味，放一点儿盐和鸡精，改大火继续翻炒，炒到西葫芦炒软后就可以关火装盘啦。
　　鸡蛋炒西葫芦。做法是把西葫芦洗净后切成薄片备用。打两个k鸡蛋备用。切一些葱姜丝备用。铁锅上火烧热放油，把鸡蛋放进去炒散后捞出来。铁锅在上火烧热后放油，然后就把葱姜和西葫芦一起放进去翻炒，多炒一会儿后再把鸡蛋放进去，翻炒均匀就改小火调味，放一点儿生抽，再放一点儿盐和鸡精，然后开大火，把锅内的食材炒匀就可以关火装盘啦。
　　羊肉西葫芦馅儿饺子。先把包饺子的面和好，放在一边醒。然后把西葫芦洗净后擦成丝，放在一个盆里，上面撒一点儿盐，杀出汤水后用手攥干备用。切一些葱姜末备用。用一小杯温水泡一点儿花椒，半个小时后捞出花椒，用这个水随往羊肉馅儿里随倒随用筷子搅拌，要倒一点儿水，就把这一点儿水搅拌到羊肉馅儿里，等把一小杯水都放进馅儿里后就把葱姜末放进去，这个时候开始调味，放一勺儿黄酱，再放一些盐和鸡精，用老抽调一下颜色，把这些食材调匀后就把西葫芦放进来，往西葫芦上面倒一些香油，然后搅拌均匀就可以包饺子啦。也可以用猪肉馅儿和西葫芦来做饺子，方法一样。
　　上面就是西葫芦在我家常做的几种吃法。
　　感谢邀请。西葫芦是我们家夏天的时候常吃的菜，因为夏天的时候我们经常在院子里种一些自己喜欢吃的菜，其中就包括西葫芦。
　　西葫芦的家常做法有很多很多种，比如说清炒西葫芦：碗里打上两个新鲜鸡蛋，将西葫芦洗净切成薄薄的菱形片，热锅放油，先将鸡蛋炒好（炒鸡蛋时在鸡蛋内少放几粒盐，加入少许水，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩，可口）盛出，不用再加油，可直接放入西葫芦，快速翻炒出清香气，颜色也变得鲜亮吋加加少许清汤，放入23克盐，少许凉拌酱油，（喜欢口味重的可加少许鸡精精，但我不喜欢吃，）只加少许调味料，加入鸡蛋翻炒均匀，撒上香油翻拌均匀就可以出锅了。我炒西葫芦是不喜欢加太多的调味料，因为我喜欢吃西葫芦天然的清香味儿，淡淡的、甜甜的、清香扑鼻，就是我喜欢的味道。
　　有时我也用西葫芦做打卤面，将洗好的西葫芦切成细丁，配上一个炒好的散鸡蛋，切少许的香肠丁，（这时的鸡蛋一定要炒嫩，不能太老，老了口感就不好了），热锅温油依次下入西葫芦和鸡蛋，放少许调料调味儿，加入清汤，快起锅时淋少许明油，放入香肠丁，这样一道好吃的打卤面的卤汁就做好了。
　　我也用西葫芦、鸡蛋、木耳做馅包水饺；用西葫芦加少许肉做馅儿做馅儿饼；把西葫芦擦成细丝做成西葫芦煎饼；鱼虾便宜的夏季也炒虾仁西湖等好多做法，也都非常好吃。只是我不管做哪样西葫都不喜欢加入葱、姜、蒜，因为我不想让别的调味料抢走西葫原有的清香，这已经成为我吃西葫的老规矩了。
　　巧食为天的回答：五月的西葫芦鲜嫩，用来和鸡蛋搭配味道最是清新。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效。其口感软嫩，营养丰富，非常适合孩子吃。分享2个西葫芦的做法。
　　西葫芦炒鸡蛋：
　　食材准备：
　　鸡蛋2个，西葫芦1个，大蒜1瓣，盐适量，植物油适量，鸡精。
　　制作方法：
　　1。西葫芦洗净对半剖开，切成半圆形的薄片，大蒜去皮切碎。
　　2。鸡蛋磕入碗中，放入少许盐用筷子搅散。热锅放少许油，油热后放入鸡蛋液用锅铲快速划散，待鸡蛋液成块后盛出。
　　3。锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香。放入西葫芦翻炒2分钟，加盐，鸡精调味，出锅。
　　西葫芦鸡蛋锅贴：
　　食材准备：
　　西葫芦1个，鸡蛋3个，食用油适量，盐，鸡精，蚝油，十三香，面粉400克，清水适量，胡萝卜1小节。
　　制作方法：
　　1。先准备1块面。400克的面粉中加入3克的盐，搅拌均匀。然后再少量多次的加入适量的水，要边加边搅拌成面絮状。待所有面粉都变成面絮状后，再下手揉成一个软硬适中的面团。放在一边醒面20分钟。
　　2。在醒面的这段时间来准备西葫芦的馅料。西葫芦洗净，用插板插成丝，然后再在中间切上几刀，放入碗中，撒上适量的盐，放在一边腌制一下。
　　3。空碗中打入3个鸡蛋，加入适量的十三香，搅拌均匀。锅中倒入多些的油，油温升至八成热时，倒入蛋液转成小火把鸡蛋炒散，炒至凝固。放在一边备用。
　　4。把腌制好的西葫芦攥干水分，加入鸡蛋，再插一些胡萝卜丝，切碎放在里面。同时加入鸡精，蚝油，十三香搅拌均匀，备用。
　　5。案板上撒上些干面粉，放上醒好的面团揉搓光滑后再搓成长条。分成若干等份的面剂，擀成面皮，包上馅料。
　　6。待饺子包好后，在平底锅中刷一层油，摆上饺子，小火将饺子底部煎至定型。然后倒入适量的清水，盖上盖子，大火烧开转成小火，将水全部干后，撒上适量的油，煎至底部金黄酥脆时取出。
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　　西葫芦的家常的做法，应该是有炒、蒸、煎、炸。我偶尔也会做大酱汤（在烤肉店里吃过一次，觉的还不错）
　　炒西葫芦瓜有几个小贴士先和大家分享一下：
　　1、西葫芦比较难熟，炒的过程中，可以加一些清水、盖盖闷熟悉。
　　2、西葫芦味道比较清淡，会吃辣的小伙伴可以用辛辣味的佐料一起炒；不会吃辣的小伙伴可以考虑料酒、虾米等提味
　　这里也推荐几个食谱。清炒西葫芦
　　食材：西葫芦、虾干、蒜末、盐、料酒
　　做法：
　　1、西葫芦洗净、去皮、切片；虾干洗净、用清水泡30分钟。
　　2、锅里倒油烧热，把蒜末倒入锅里煸炒。
　　3、泡好的虾干倒入锅里翻炒一下，然后加入西葫芦片，加一些清水，盖盖闷10分钟。
　　4、西葫芦片由白变成米黄色，下盐、料酒翻炒入味，即可出锅。
　　虾干一定要浸泡，不然会偏咸。过程中可以用手去捏，如果虾干捏不动，还是硬邦邦的，那就要多泡一会，不然炒起来吃肉质很硬，口感不好。辣炒西葫芦
　　食材：西葫芦、盐、红辣椒、干辣椒、料酒
　　做法：
　　1、西葫芦洗净、去皮、切片；红辣椒、干辣椒切段。
　　2、锅里倒油烧热，先放入红辣椒、干辣椒翻炒一下，然后倒入西葫芦翻炒，装小半碗水倒入锅里，盖盖闷5分钟。
　　3、看到西葫芦片变软、瓜肉颜色白变成米黄色，下盐、料酒翻炒入味，即可出锅。
　　实在觉得太素了，可以切一些火腿丁放进去，即可以调剂菜品颜色、又可以增添一点荤腥。煎西葫芦
　　食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、酱油、醋、芝麻、辣椒末、盐
　　做法：
　　1、西葫芦洗净，切成厚度约0。5厘米的圆片。
　　2、鸡蛋加一点儿水，打散。
　　3、把切片的西葫芦两面都裹上面粉，再放进蛋液里泡一下。
　　4、微火，锅里倒油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来煎，双面都呈金黄色即可出锅。
　　5、酱汁调配：碗里倒入酱油、醋、芝麻、辣椒末、盐等搅拌均匀，酱汁完成，蘸着吃，味道好极了凉拌芥味西葫芦
　　食材：西葫芦、小米椒、米醋、生抽、盐、芥末酱
　　做法：
　　1、西葫芦用擦丝器擦成丝，可以做成粗一点丝。
　　2、生抽、米醋一起倒入碗里，再根据口味加入一些芥末酱，混合搅拌均匀。
　　3、西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些；
　　4、将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的时候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
　　拌芥味西葫芦，鲜美脆嫩，开胃不上火！西葫芦鲜肉蒸蛋
　　食材：西葫芦、猪肉末、鸡蛋、葱花、酱油、蚝油、盐、糖、姜
　　做法：
　　1、肉馅用葱花、酱油、蚝油、盐、糖、姜腌制。
　　2、西葫芦洗净，切成0。5厘米的薄片。
　　3、鲜肉馅装入西葫芦片里，中间轻轻的对折，小心不要折断了。
　　4、包好的西葫芦片依次摆入盘中，中间打入一个鸡蛋，然后放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟，出锅即可享用。
　　好啦，关于西葫芦家常做法就分享这些呀，谢谢观看
　　大家好，我是侯哥，很高兴回答这个问题，西葫芦的做法有很多，口味也不一样，我个人比较喜欢吃素炒的。下面分享一下我的做法：首先把西葫芦去头尾，然后从中间对半切开，再斜刀切段，切成菱形块，切好以后装盆备用，
　　再准备两个洗净的西红柿，去根，然后切小块，
　　下面再来切点葱姜蒜，再准备点干椒段。
　　起锅烧油。油热倒入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味倒入西红柿，开大火炒出西红柿的汤汁，然后倒入西葫芦片，翻炒，现在开始调味，放适量精盐，再来点十三香，一点蚝油，西葫芦炒至断生以后，再来点鸡精，翻炒均匀即可，，出锅装盘，这样这道素炒西葫芦就做好了，做法简单，营养美味。
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　　西葫芦切成丝，加盐出水，然后加入面粉和鸡蛋，用电饼铛烙成西葫芦丝饼，很适合早餐吃，简单方便又好吃
　　西葫芦现在是家庭常见的一种食材，由于它皮薄肉厚好入味，可炒可拌可做馅，所以很受欢迎。下面比目鱼简单介绍4种家常做法，希望对你有所帮助。一、西葫芦炒鸡蛋
　　1、葱花切丝备用，西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用。
　　2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
　　3、锅内油烧热后，倒入蛋液，快速滑散，结块后盛出备用。
　　4、锅内留底油，倒入葱花爆出香味，倒入西葫芦片，煸炒均匀后加入适量酱油、盐炒匀。
　　5、待西葫芦炒软后加入鸡蛋，炒匀即可出锅。二、西葫芦饼
　　1、西葫芦洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝。放入一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水。
　　2、腌15分钟左右，西葫芦会出很多水，直接打入2个鸡蛋，再加入适量面粉搅拌均匀。
　　3、平底锅热少许油，烧热后倒入面糊，然后摊平，不要太厚。
　　4、全程小火，底面凝固后翻面，煎制两面金黄即可。三、凉拌西葫芦
　　1、西葫芦洗净去掉头尾，切成粗一点的丝，用擦丝器也可以。小葱、小米椒，大蒜切碎。
　　2、生抽和米醋按1：2的比例倒入碗中，加入蒜末、食盐、辣椒油搅拌均匀调味。
　　3、将调好的汁均匀地浇在西葫芦丝上，再撒上小葱和小米椒。
　　4、上桌后再拌匀，现拌现吃，蔫了口感就差了。四、西葫芦炒西红柿
　　1、西葫芦洗净后切片，。蒜切末，西红柿去皮切块。
　　2、锅中油热后，放入蒜末爆香，然后加入西红柿翻炒。
　　3、等西红柿炒出汁，倒入西葫芦翻炒。
　　4、加入适量盐、少许生抽翻炒均匀，西葫芦熟了即可出锅。