我们平时炒菜讲究的是色香味俱全，这其中自然少不了各种调味料的作用，平时我们炒菜的时候，会用到各种各样的调味品，例如盐、味精、鸡精、酱油、醋。。。。。。
　　盐、味精等基础调味品还是很好区分的，一个是增加咸味，一个是提鲜的，但是酱油、生抽、老抽、味极鲜等，很多人就有点分不清楚了。
　　今天小编就来和大家讲解一下，他们的区别和用法。
　　这四种酱料，其实都是属于酱油的一种，就如同一个家庭中的四个兄弟姐妹，既有很多相同之处，又有很多不同的地方。
　　抽的叫法，源自于我国南方地区的传统酱油制作工艺，抽指的是抽出提取的意思；在酿制酱油的过程中，头道酱油称之为生抽，二道可以称为老抽。
　　我们首先来看下生抽，它是烹饪当中用途很广的一种调味料，生抽的颜色较浅，味道偏咸，多用于调味提鲜，一般用于凉拌菜，炒菜的调味。
　　老抽相对于生抽来说，有点粘稠度，颜色更深，味道比生抽淡，有一点酱香脂香的味道，回味略带一丝丝的甜，老抽在烹饪当中，多用于定色增香，使成菜的颜色更加的红亮，一般用于炖菜，肉类的烹饪和卤菜，尤其是在做红烧菜的时候，离不开老抽。
　　酱油的颜色比较重，是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油，酱香味也比较浓，适合烧菜、炒菜和炖菜，普通酱油需要长时间的加热，它的酱香味才可以挥发出来。
　　味极鲜是生抽的一种，味道鲜美，是在生抽的基础上，增加了增加鲜味的添加剂，使鲜味更加突出，口感也会更加醇厚，适合点蘸、烹饪、凉拌，经常用来蒸鱼、蒸海鲜等，能够帮助提鲜，平时做菜的时候，可以使用味极鲜，替代味精或者鸡精，提升菜品的风味和质感。
　　最后小编想和大家说的是，不管是哪一种酱油，食用的时候，都要控制用量，因为酱油中含有不少的隐形盐，少盐饮食，是《中国居民膳食指南》所提倡的，也是一种更健康的生活方式。

电饭锅和电压力锅，哪个更实用？电饭煲和电压力锅都是现代家庭中最常用的厨房炊具。有的人出于对老式压力锅不安全的坏印象而更愿意使用方便快捷的电饭煲，有的人更喜欢煮饭又快又省电的电压力锅，各执其词，到底应该选用哪……秋天，这肉记得多吃，比排骨便宜，比牛肉温和，秋天炖一锅太馋人秋天，这肉记得多吃，比排骨便宜，比牛肉温和，秋天炖一锅太馋人。入秋啦，虽然初秋的气候还很炎热，因为当下还处在末伏天，但到了半夜还是能感受到一丝丝的凉意了，还伴随着秋燥天的影响，……鲁媒泰山昨日兵发日照客战国安，旅途劳顿与伤病影响球队备战直播吧10月8日讯《济南晚报》消息，泰山于昨日兵发日照，备战与国安的中超联赛。由于国安将主场放在了日照，且本场比赛只对日照本地球迷售票，泰山将在客场享受主场待遇。但泰山在备战本……吃海鲜应该注意什么？吃海鲜应该注意什么？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：海鲜是家常菜里最为常见的一种食材，其味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种矿物质、维生素等等，而且做法多样而广受大……西宁本地人一般在哪里买新鲜的牛羊肉？在下南关街有很多回族人家的牛羊肉店，你可以买到新鲜的牛羊肉，就是坐1路车在东稍门下车，你会看到著名的东关清真大寺，从大寺门口边有个小巷子穿过去就到了。哪里买什么的都有，你可以尽……寿命短的女性，大多早起会有4个习惯，若你一个不占，身体较健康女性寿命相对于男性，的确是稍高一些，却不是说女性都会很长寿，有一些女性不良习惯较多，对健康的影响也就会比较大，寿命也会因为某些疾病大大的缩短。而容易缩短寿命的习惯，可能就……土豆饼好吃吗，该怎么做？土豆饼是一个非常好吃而且做起来非常简单的食物。【准备食材】土豆300克左右，青辣椒和红辣椒各一个，适量的油和盐，适量的耗油，大蒜3瓣。【制作步骤】1、把……茄子切成丁淋上鸡蛋，实在太好吃了，我家一周吃6次，营养又下饭这两天的茄子卖得特别便宜，在我们这边只要一块钱一斤。因为进入秋天以后，很多的蔬菜食材，都开始大量上市了，像茄子这种属于秋季的应季蔬菜，这个时候的价格就会买到特别便宜。除了……苹果上架智能水壶！售价568元，可记录摄水量并同步健康应用中中国经济周刊经济网讯苹果中国官网一款HidrateSparkSTEEL水壶，容量为620毫升（21盎司），售价人民币568元。该水壶底部的LED小球可以记录摄水量，并将其同步到……勤哲Excel服务器无代码实现供应链管理系统随着经济和科学技术的发展，我国各行业供应链管理模式也在悄悄发生变化。如何更有效的进行供应链管理，达到降本增效、优化运作的精益管理目的，是所有工厂企业在发展时思考的问题。实际上，……这6个Win11隐藏快捷键，让我们的电脑用起来更加得心应手Win11正式版出来了这么久，我发现除了全新的外观以外，Win11在很多细节上也做出了调整，Win11的快捷键也和之前有了很大不同。若是到现在还不知道Win11的快捷键有……溴化锶全球市场主要企业情况市场份额溴化锶市场报告主要研究：溴化锶市场规模：产能、产量、销售、产值、价格、成本、利润等溴化锶行业竞争分析：原材料、市场应用、产品种类、市场需求、市场供给，下游市场分析、……