在家炒的牛肉是不是经常炒得不好吃,又老又柴。这样子炒,保证超下饭,牛肉鲜香嫩滑的。 首先,牛肉切片,放入盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀,再加入少许食用油,腌制一会。 热锅凉油下入牛肉,快速翻炒至变色盛出。 切一点姜蒜和小米椒,把青红椒切片备用。 锅里放入姜蒜,小米椒爆香,放入青红椒,加少许盐,炒至断生。把炒好的牛肉放入继续翻炒,加入适量生抽,老抽,鸡精调味,大火翻炒,就可以出锅啦