美食家常菜推荐香菇排骨，油爆三翠，大蒜辣椒炒腊肉，特美味哟

　　导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
　　再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！
　　哈喽，大家好吖今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧
　　【香菇排骨】
　　食材以及调味料的准备：排骨300，香菇，鹌鹑蛋，八角，桂皮，香叶，葱，姜，黄酒，生抽，蒸鱼豉油，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、排骨冷水下锅，煮开后去掉脏血水，清洗干净沥干，用厨房纸巾擦干水份。
　　2、鹌鹑蛋煮熟剥壳；香菇洗干净切厚片；香葱洗净切碎，备用。
　　3、取一个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺花椒粉搅拌均匀待用。
　　6、锅中放油，中小火烧热后放入排骨，将排骨、鹌鹑蛋两面煎成金黄色，然后加1勺黄酒，500ml清水。
　　7、然后加入生姜、八角、桂皮、香叶，倒入刚才调好的酱汁搅拌均匀，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
　　8、煮至水份少于一半的时候捡掉大块的香料，加入香菇片，继续中小火慢慢收汁，最后加入鸡精和葱花搅拌均匀后关火即可。
　　好吃到舔手指香菇排骨，香菇和排骨简直是绝配！排骨鲜香软糯，香菇入味咸香，香而不腻，特别入味，简直是米饭杀手，感觉我的味觉和食欲又回来了
　　【油爆三翠】
　　食材以及调味料的准备：虾仁，黄瓜花，鹿茸菇，料酒，黑胡椒碎，盐，味极鲜，淀粉，鸡精，白糖，蚝油。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、鹿茸菇用温水泡发3小时以上，然后剪掉根部，反复清洗干净，挤干水分，备用。
　　2、鲜虾洗净去头去壳，去除虾线后，加入少许的淀粉、黑胡椒碎、盐、料酒，腌制片刻。
　　3、热锅加油，油温6成热时，放入虾仁翻炒变色后，盛出备用。
　　4、再次热锅加油，放入鹿茸菇炒干水分后，加入黄瓜花、2勺味极鲜、适量的盐，继续翻炒1分钟。
　　5、最后放入虾仁，再加些许的鸡精、白糖、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。
　　油爆三翠，色香味俱佳，光是看着做出来的菜肴就以及很有食欲了，食之口感层次丰富，酱香出头，淡甜收口，里味鲜香，浓淡适宜，黄瓜花非常鲜嫩，吃起来嘎嘣脆又入味，鹿茸菇味道清香鲜美，口感脆嫩爽口，完全可以和松茸媲美。
　　【大蒜辣椒炒腊肉】
　　食材以及调味料的准备：腊肉，小米辣，干辣椒，大蒜叶，生抽。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、腊肉选肥肉多的，温水仔细洗净，冷水下锅煮510分钟，取出洗净切片备用。
　　2、小米辣或干辣椒切段，大蒜叶切段备用。
　　3、锅烧热，下少量油润锅，油不要太多腊肉炒着还会出油，腊肉下锅炒至出油，下辣椒炒香，一小勺生抽调味，最后下蒜叶炒五六下出锅享用吧
　　大蒜辣椒炒腊肉就做好啦，咸辣鲜香，佐酒下饭，可谓是餐桌上最靓丽的风景，无需添加任何其他的调味料，保留原汁原味的蒜香肉味，简直太美味了，唯一的缺点就是太费米饭了