夫妇坚守16载，只为做好一碗煲仔饭。他说人生就如一碗煲仔饭

　　（此文版权为原作者所有，转载目的为让更多人了解）
　　在珠海的莲花路旁，有对夫妇近乎执着般地对待味道，带着某种执念，坚持最原始和正宗的手艺，为就是一份真正可口的煲仔饭。
　　大家好，我是保罗厨房。不知道你们喜不喜欢吃煲仔饭，然而我每次路过拱北都会心心念这家煲仔饭，就会忍不住掉头先吃上一煲。
　　01hr破旧不堪的小店
　　潮香煲仔饭是一家破旧不堪，甚至连菜单都没有的老字号，无论外面的世界如何变化、时代如何更迭，这里从来没尝试过去做一些些改变，但它，就这样经久不衰屹立16年之久。
　　小店分为两层，一楼是简单的操作间，煲仔饭所需的材料简单罗列在案板和橱柜上，一柜一炉便是一个美味的制造工厂。
　　二楼则是由几张塑料板凳和折叠桌子构成的就餐区域，环境简陋，但真正懂吃的人看见这样接地气的环境或许会暗自庆幸找对了地方。
　　老板是一对年事已高的潮汕夫妇，并不懂得也没想过做什么宣传广告，生意兴隆靠的都是熟客们的口口相传，无论职位高低，年龄大小，来到这里的人都只有一个目的再吃一次这里心心念念的煲仔饭。
　　而今天是我在潮香煲仔饭的第十次了。
　　02hr一碗煲仔饭的前世今生
　　让人垂涎的杂锦煲
　　砂锅端上来时呼呼冒着热气，油脂蒸腾而出的香气扑鼻而来。油亮的几片青菜下厚厚地铺着各种肉类，肉质中的油脂渗出融入到米饭之中，食欲毫无防备地受到了挑拨。
　　拨开表面的青菜，映入眼帘的是排骨、火腿、腊肉、滑鸡、腊鸭、鱼腩、肉饼等丰富的肉类。尚未入口就已经感受到了大快朵颐的快感。
　　这么一煲什么料都有了，还有什么是不满足的呢？
　　腊味滑鸡煲
　　价格：20煲
　　在这里，你可以任意搭配你喜欢吃的配料。我个人偏爱这煲腊味滑鸡：腊味自身的香味渗透在米饭和鸡肉里，油分四溢，使鸡肉看起来更富油脂感。
　　腊肉的味道恰到好处，不会太淡也不会太抢，特别适合广东人的口味。不得不说，用明火火炉做出来的煲仔饭就是香。
　　腊肉肉饼鱼腩煲
　　价格：20份
　　有了第一次的杂锦煲之后，回头客们总能根据自己的喜好来选择配料，比如：鸡肉煲、排骨煲或者鱼肉腊鸭煲等自由搭配。
　　所有的配料分量都很足，就怕把饭吃完了菜还吃不下。选择太多有的客人不会搭配就跟老板说，他会推荐不同的最佳口感搭配。
　　03hr人生不过一碗煲仔饭
　　慕名而来的食客，时常光顾的邻里街坊，以及时隔几年仍然远道而来的美食爱好者也许就是夫妇两人不辞辛苦又为之感到欣慰的理由。
　　16年，时常光顾的食客们早已离不开这一口煲仔饭，而夫妇俩也离不开食客们。
　　就连春节都坚守着这一炉暖火，生怕食客们想起时吃不到这一口美味。就像父母亲害怕自己的孩子饿到肚子一般殷切。
　　看着小店随处透露着的年代感，不禁感叹，一煲好的煲仔饭也许真正重要的不是瓦煲不是配菜调味，而是做的人是否真正用心。
　　破旧的小店也会有不一样的人生！