蒜薹的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
　　今年教大家一个新吃法，不仅能保留蒜薹的鲜嫩，过程简单，操作便捷，这个菜就百分百成功了！腌好的蒜薹用来配稀饭、小米粥，爽嫩可口，酸甜开胃，是最好不过的。
　　食材：蒜薹1把、花椒1小撮、白糖半勺、盐2勺、醋3勺、生抽2勺、香油半勺、自制辣椒油适量。
　　做法：蒜薹掐头去尾洗净，控干水分。
　　2、取比较嫩的切成小断。
　　3、装入保鲜盒里加盐加花椒。
　　4、腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分，取一干净的碗，加入生抽，陈醋，白糖，香油，油泼辣子，不吃辣可以不加油泼辣子，调料兑成碗汁。
　　5、把调好的碗汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。
　　6、腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。
　　莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言
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