四川美食中最让你难忘的是什么？

　　黄龙溪古镇
　　（地址：成都市双流县黄龙溪镇）
　　1一根面
　　被好多电视台都报道过，又叫长寿面，
　　一碗面只有一根面，
　　分一根热面和一根冷面。
　　2炸小鱼小虾
　　黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的，按斤卖。
　　炸过后的小鱼小虾，皮皮超级酥脆，
　　和海椒面一起拌，很香。
　　洛带古镇
　　（地址：龙泉镇北10公里洛带镇）
　　3油烫鹅
　　每年都会有外地客人千里迢迢来此，
　　只为那一只色泽诱人、
　　口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，
　　特别是供销社的鹅，巴适惨了。
　　4李长清三大炮
　　嘭！嘭！嘭！三大炮，
　　有人来是为了看表演，有人是为了吃。
　　洛带古镇的李长清三大炮的名号，
　　无论远近都是很响亮的。
　　5伤心凉粉
　　洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的，
　　你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样？
　　6天鹅蛋
　　油炸的糯米团子，
　　看起来和糖油果子比较像，
　　不过天鹅蛋里面还有夹心，
　　吃起来更加香甜糯软。
　　7金丝饼
　　像扯面一样将面扯得极细，
　　抹上油，切成团，和上馅，
　　油炸出锅后就变得像金丝一样，
　　口感极其松脆香酥。
　　8艾蒿馍馍
　　将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍，
　　在洛带很常见。
　　这样炸起来的馍馍不会太油腻，
　　反而有点清新的味道。
　　街子古镇
　　（地址：成都崇州市江城街附近）
　　9汤麻饼
　　汤麻饼是街子古镇的著名小吃，
　　不少的店都在卖。
　　有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，
　　最爱的还是黑芝麻，
　　皮酥心脆，香甜化渣。
　　10怀远三绝
　　怀远三绝，冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，
　　因为制作工艺和用料很特殊，
　　在异地很难做出同样的味道，
　　所以如果来了一定要尝一尝。
　　平乐古镇
　　（地址：成都崇州市江城街附近）
　　11奶汤面
　　家喻户晓当之无愧的特色小吃，
　　棒子骨熬出来的汤很白，
　　像牛奶但是吃起又不腻，
　　煮上面味道香浓可口。
　　12钵钵鸡
　　和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事，
　　是真的有鸡
　　去骨鸡片拌上麻辣的佐料，
　　吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。
　　要搭配奶汤面一起吃，超赞！
　　13河水豆花
　　用当地白沫江清水手工磨制而成，
　　很细很嫩很绵扎，
　　再配上蘸食，麻辣浓香。
　　安仁古镇
　　（地址：成都市大邑县）
　　14肥肠血旺
　　大邑最出名的就是肥肠血旺，
　　而这家周血旺经常都要排队！
　　快两点到的人还多，自己动手端菜打饭。
　　肥肠血旺20元一份，适合两人吃，
　　肥肠挺多的，有嚼劲，
　　血旺相当嫩滑，好下饭。
　　15苏板鸭
　　安仁的老百姓都知道这家大板鸭店，
　　板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。
　　味道醇香，属于厚味型的。
　　略有烟熏味，并不油腻，但空口吃略咸。
　　一口咬下去，满嘴都是油，
　　卤味儿刚刚好。
　　16杨醪糟
　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；
　　红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，
　　在红糖水中煮开，放入醪糟。
　　三道堰古镇
　　（地址：成都市郫县三道堰镇）
　　17戴大肉
　　红油拌的猪头肉，
　　一片片的，肉片又薄又大，
　　用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。
　　还有拌耳片，发挥相当出色，
　　用红油汤汤下饭只巴适。
　　18野生黄辣丁
　　郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，
　　有二三十种之多，
　　最有名气的当属黄辣丁。
　　一大钵水煮黄辣丁，
　　肉质嫩气，肉一抿就下来了。
　　仙市古镇
　　（地址：自贡市东南11公里处的釜溪河畔）
　　19手工耙耙肉
　　类似九大碗里的香碗。
　　一大块一次性蒸出来，
　　吃的时候切成一片片的，
　　可以就这样吃，
　　也能放在汤里，再加些素菜。
　　20水井豆花
　　走几步，就是卖豆花饭的。
　　清甜的豆花水，细嫩的豆花，
　　陪着香辣的蘸水，太舒服了。
　　米饭免费还管饱！！
　　千佛古镇
　　（地址：自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸）
　　21牛佛烘肘
　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；
　　红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，
　　在红糖水中煮开，放入醪糟。
　　22鸡婆头
　　富顺名小吃，
　　因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。
　　有点像成都的铺盖面。
　　做鸡婆头的面不需要发酵，
　　和面不能太干，干了扯不薄。
　　面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，
　　鸡婆头形状才稳固。
　　鸡婆头要扯得不厚不薄，
　　里面一定要放耙豌豆才巴适，
　　有些还会加海带片。
　　23油炸粑
　　油炸粑是这里的传统早点，
　　用糯米制成，里面包了豆沙。
　　将其放到滚油锅炸成金黄色即可。
　　油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，
　　入口皮脆馅软，咸甜化渣。
　　配稀饭或者豆浆都很巴适。
　　24豆腐脑水粉
　　一半豆腐脑一半是水粉，
　　这也是当地人的早餐之一。
　　水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；
　　豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，
　　三种食品配置而成豆腐脑水粉。
　　25燕窝丝
　　看起像花卷，
　　但面皮不像普通花卷那样干，
　　油润松泡而有光泽。
　　蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，
　　吃在嘴里，甜在心里。
　　海窝子古镇
　　（地址：彭州新兴镇）
　　26海旺面
　　类似烩面，用海碗装盛，
　　味美量大而得名。
　　切得薄薄的面片，
　　上面盖了一层海带、酥肉、响皮等配料，
　　汤还是挺鲜美的。
　　27王卤鸡
　　彭州的九尺镇板鸭很出名，
　　海窝子这家王卤鸡味道也不错。
　　特别是他家的卤鹅，
　　鹅翅膀只有赶早才能吃到。
　　阆中古镇
　　（地址：南充市阆中市）
　　28阆中牛肉面
　　阆中人更多的叫的是牛肉凉面，
　　很特别也很有名。
　　煮熟后扇凉的面淋上热腾腾的臊子吃，
　　面热而不烫，温而不凉。
　　29阆中油茶
　　在阆中，当地人习惯一大早到油茶馆吃碗油茶馓子，
　　俗称油茶馓子赶早台。
　　橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料，
　　被掐碎的馓子堆在油茶上，
　　再用细瓷调羹入碗搅拌，
　　就成了一碗油茶。
　　30红苕凉粉
　　只有在南部才吃得到的正宗红苕凉粉，
　　软糯适中，油而不腻，
　　配上黄豆芽，淋上辣椒油，美味！
　　31华珍牛肉
　　在当地人眼中真正能跟张飞牛肉媲美的牌子，
　　现切现卖。
　　张飞牛肉在别地还能买到，
　　华珍牛肉可就不一定了。
　　32白糖蒸馍
　　历史悠久的特色小吃，
　　没有中式馒头的碱涩味，
　　也没有西式面包的微酸味，
　　而是自然回甜。
　　一定要打上红章，免得你认错咯。
　　33锭子锅盔
　　阆中特有，不加碱，
　　不发酵，不加糖，
　　全凭手工搓揉，
　　做成凹形烘烤而成，
　　敲起来还当当响。
　　周子古镇
　　（地址：南充市蓬安县）
　　34方锅魁
　　方锅盔南充特色，
　　皮皮烤得金黄酥脆，
　　带着香甜。
　　锅盔夹上溜滑爽口的凉粉，
　　一口下去既有劲道的凉粉的麻辣鲜香。
　　吃到最后锅盔饱饱吸收了凉粉汁的鲜辣，
　　又别有一番滋味。
　　35嘉陵江干鱼
　　街边的鱼干上洒着透过树荫的阳光。
　　用盐腌渍后，晒干的鱼。
　　一般品质姣好的鱼干，色泽新鲜有光泽，
　　肉质紧实有弹性，
　　没有腥臭味，咸度适中。
　　36姚麻花
　　下河街有一户姓姚的人家，
　　世代以炸麻花为业。
　　面团头天夜里就得揉好，
　　里面要加小苏打和老面，
　　小苏打起发酵的作用，
　　老面仿佛是起筋道的作用，
　　这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆，
　　又不易散架，便于保存。
　　孝泉古镇
　　（地址：德阳孝泉镇）
　　37牛排火锅
　　孝泉的这种牛排火锅比较少见，
　　像煮火锅一样满满一锅红汤，
　　厚厚的牛油，大坨的牛排，
　　全是肉嘎嘎，很入味很过瘾。
　　38果汁牛肉
　　来孝泉，牛排火锅必吃，
　　果汁牛肉必带！
　　正宗的回民清真果汁牛肉，
　　麻辣香酥还带有果味，好吃得打滚！
　　39牛肉蒸饺
　　牛肉馅和芹菜搭配最经典。
　　但由于这里的牛肉品质，
　　吃起来的感觉是完全不一样的，
　　牛肉味很浓。一口咬下去肉汁瞬间爆浆，
　　汁鲜味美啊。
　　唯一不足的就是饺子皮边缘有一点硬。
　　40牛肉锅盔
　　有牛肉和红糖两种，只吃了牛肉的，
　　里面夹的牛肉是清真做法，
　　有点肉夹馍的感觉。
　　锅盔体虽不是太厚，但一点不干。
　　外酥里嫩。
　　罗城古镇
　　（地址：乐山犍为县东北部）
　　41干巴牛肉
　　古镇是回民聚居地，
　　在牛羊肉的制作上，已有两百多年的历史。
　　干巴牛肉搭配蒜片是绝配！
　　42罗城羊肉汤
　　羊肉汤浓郁，很好喝，完全没有膳味。
　　43熨斗粑
　　在一个像熨斗一样的容器里面做出来，
　　米香味十足，外面的皮皮很焦脆，
　　里面软糯，吃起来很香。
　　44犍为薄饼
　　有点像春卷，萝卜丝丝切得很细，
　　调料里面有辣椒、芥末、里面豌豆和白糖，
　　在糖醋水里面涮一涮，
　　萝卜丝的脆爽、
　　豌豆粒的酥香以及
　　还未完全化开的白糖粒喀喀地脆响，
　　各种口感纷至沓来，吃起来动感十足。
　　城厢古镇
　　（地址：成都市青白江区）
　　45来凤鱼
　　在城厢老粮食局里面。
　　夏天的时候去吃，
　　坐到周围满是荷花的亭子里面吃香喝辣，
　　过瘾得很！
　　元通古镇
　　（地址：崇州市元通镇）
　　46黄豆花
　　元通黄豆花在当地相当出名，
　　走到镇上一问路人基本都知道，
　　这家店已经开了几十年了。
　　他家的豆花全是自己磨的，
　　从磨浆到点制都是一次成型，
　　做出来的豆花就像和锅形成了一个整体，
　　然后用小刀把点制好的豆花划成一小块一小块，
　　味道非常地道，价格也很便宜。
　　47张记小书油花
　　在麒麟街上，没有店面，没有老板，招牌旁边是一条狭窄深长的小巷子，巷子口挂着一个红牌子上面写着小书油花联系电话。走到巷子尽头就是做油花的家庭作坊了。油花加入了猪油，有点像花卷的做法。面丝很细，涂过清油，蒸出来不会粘连，吃起来带着椒盐油香，面皮很软但比较实，与馒头花卷那种泡的感觉完全不同，很像没有烤过的软的、白色的军屯锅盔。
　　九襄古镇
　　（地址：雅安市汉源县九襄镇）
　　48榨榨面
　　用荞面做成，用木棒压制，现压现做。
　　把一块荞面团放入特制的榨面工具里，
　　使劲一压，黄橙橙的面条直接落入滚开的水中。
　　49油炸土豆
　　油炸土豆，做法实在简单。
　　但是土豆淀粉含量很多，很面，外焦里糯。
　　吃的时候，一定要把土豆放再蘸酱里裹一圈，
　　再蘸辣椒面，甜辣甜辣的，非常够味！
　　经常是一出锅就卖光了。
　　50锅圈子
　　围到炉火烤的手工玉米馍。
　　馍馍外面一层焦脆的皮皮很好吃，
　　玉米味很浓很香。
　　望鱼古镇
　　（地址：雅安城区以南35公里周公河的上游）
　　51鲜笋
　　除了雅鱼，另外不得不尝的当然是鲜笋。
　　苦笋滚刀，火腿厚片切条，
　　猪油翻炒几下，加水熬汤，
　　白生生的汤头，滋味鲜美无比。
　　52野菜煎饼
　　用野菜烙的鸡蛋煎饼，很香。
　　罗泉古镇
　　（地址：四川省资中城北约50公里）
　　53罗泉豆腐宴席
　　一桌豆腐宴席，包括口袋豆腐、
　　箱箱豆腐、白油豆腐、回锅肉豆腐、
　　熊掌豆腐、锅边豆腐、
　　鲶鱼豆腐等100多个品种，
　　常规的豆腐宴为12个品种。
　　从来没有这样吃过豆腐！！
　　54罗泉豆腐乳
　　罗泉的豆腐乳多是麻辣味的红豆腐乳，
　　用辣椒粉、花椒粉等做成作料，
　　然后再把豆腐乳放入作料里翻滚，
　　待豆腐乳均匀包裹作料直至其外表干爽后，
　　再放入罐中封好。
　　55罗泉豆腐干
　　放在铁丝网上慢慢烤，
　　可以带伴手礼带回家。
　　56罗泉豆腐包子
　　炸得金黄的豆腐包子，
　　吃起来真有点像包子。
　　将豆腐中间剖一道小口子，
　　将和好的猪肉馅夹在里面，外酥里嫩，香！
　　李庄古镇
　　（地址：宜宾市李庄镇同济大道）
　　57李庄白肉
　　李庄镇上处处可见李庄白肉的招牌，
　　厨师们左手轻轻平按着已经煮熟的肉块，
　　右手以水平角度握刀，分层切片。
　　手起刀落间，一片片薄如白纸、
　　厚薄均匀，晶莹剔透的肉片便出炉了。
　　柳江古镇
　　（地址：眉山市洪雅县柳江古镇）
　　58万岁凉粉
　　一家革命主题风格的小店，真嘞有很多年历史，唐国强和张涵予都慕名去吃过。店里印着毛主席万岁，挂着闪闪的红星。凉粉种类很多，黄凉粉白凉粉璇子凉粉，热凉粉拌凉粉香油凉粉凉粉细滑，加了小米辣、豆豉、大头菜可可，每次都是糖醋酸辣味。
　　59锅盔
　　牛肉锅盔里夹得是一小笼粉蒸牛肉，千层锅盔里夹得是凉粉和三丝。还有筐筐里面的红糖锅盔，红糖太巴适了，一咬就跟到流出来了，就是面皮子有点厚。一共有两家，古镇上一家，街上的车站附近也有一家，时间隔得有点久了，不晓得还在卖不。
　　60大肉挞挞面
　　藤椒味的大肉面。
　　面条是用擀面杖擀出来的粗面，
　　嚼劲虽然比不上铺盖面，
　　但韧性和Q弹度不差。
　　当然，那两坨大肉是亮点，很有分量。
　　新场古镇
　　（地址：成都市大邑县新场古镇）
　　61肥肠血旺
　　肥肠血旺是新场的招牌菜，
　　也是很多人来这儿的目的。
　　肥肠是用一个大锅一直煮起的，
　　就象肥肠粉店的那口大锅一样。
　　调料是事先调制好，
　　将新鲜猪血放进锅里煮熟捞起后，
　　直接淋上调料即可。
　　62麻油土鸭
　　鸭是在油锅里炸得皮金黄后，配上自制的麻油沾碟，是成都吃不到的味道，因为是土鸭，肉质细腻化渣，麻油椒麻浓香，特别注意：刚炸出来热的时候，要让他静置一会儿，这样皮才是脆的，里面又没有完全冷，口感最好！
　　佛宝古镇
　　（地址：泸州市合江县）
　　63熊猫宴
　　当然不是吃熊猫，
　　整桌菜都是和熊猫喜欢的美食竹笋相关，
　　全套带着清香的竹宴。
　　64油炸糍粑块儿
　　炸得金黄的糍粑块儿出锅了！！
　　外面的皮皮脆的很，
　　心心很软糯。小心烫！
　　65猪儿粑
　　猪儿粑，长得和肉包子类似，
　　只不过皮是米的，馅一样。
　　刚蒸熟的猪儿粑仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
　　66山货
　　地道的野酸梅蜜饯、白茶、苦丁茶、野生菌干都可以买到。佛宝白茶是高大乔木，将茶树的树干、树枝、树根砍成块状或者片状泡水喝，色泽棕红，木质清香，清热解暑，消食解腻，冲泡后放置两三天不生花不变质。
　　今天我们就说说最具时尚元素而且劲爆火辣的四川小吃。之前有个段子说几个老外扬言要五年吃遍中国美食，结果五年过去了这个老外还在四川转悠着呢！如果要来论吃大赛估计这些老外这辈子也走不出中国了。
　　在美国还发生过为了一瓶四川辣酱而大打出手，出动警察维护社会秩序的事情。这个后面虎哥再细说，咱们先讲讲四川美食的历史。
　　与北方小吃浓厚的官方背景不同，也与东南小吃精巧的外形特质迥异。四川小吃不仅具有强烈的亲民特色，并且在口感和吃法上凸显巴蜀地区豪爽泼辣的性格特征。
　　四川在历史中少有战火，大多时间民安逸乐，因此四川人舍得在吃上花功夫。清末傅崇矩的《成都通览》上就记载了当时200余种著名小吃，包括现在的龙抄手、麻婆豆腐、夫妻肺片、蒸蒸糕、钟水饺等。这些小吃是制作精美，选料严谨，色香味形俱全。
　　最负盛名的就是中国五大名面之一的担担面。相传在1841年的自贡，由一位叫陈包包的小贩所创，他每天早出晚归，一边挑着担子在大街小巷慢慢地串走，一边敲着手中的梆子，叫卖着面条，因故叫担担面。其制作很讲究，面条是手工擀制，配料用宜宾芽菜、资阳酱油、自贡井醋等。
　　清朝、民国时期的城市街道不似现在宽阔，小巷里弄曲折繁杂，扁担就成为走街串巷的最佳工具，起到联系美食和大众味蕾的作用，《四川省志民俗志》中就有肩挑背磨，创业维艰之说，从扁担上衍生出了多种小吃，除了担担面，还有抄手担子、凉粉担子、茶汤担子等。说到扁担上的美食，就不得不提川渝地区的特色符号，麻辣烫。
　　麻辣烫是麻辣火锅的前身，也是麻辣火锅的简化。明清以后辣椒随着人口迁徙和商贸进入四川，船舶在河流湍急处需要纤夫进行人工牵引，巴蜀冬季潮湿阴冷，纤夫、船夫涉水工作，急需一种食物补充热量排除寒湿。于是在劳作闲余，在江边支罐垒灶，就地挖取野菜，用江水熬煮，再放辣椒、花椒。成为麻辣烫最早的起源。
　　后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，可以围着担子享用。麻辣烫渐渐从江边上了岸。可以说扁担是展现四川近现代百姓生活的活化石，也从中体现了劳动人民谋生创业时的艰苦、坚韧。
　　小吃饮食的发展是社会生产力变化的鲜明体现。当代的四川小吃品种多产生于清朝中后期和民国，原因就在于封建时代小农经济的衰败。曾经底层劳动人民的消费能力低下、消费结构单一，基本是自家吃自家的。而餐饮业的繁荣，是建立在全社会市场经济繁荣的基础上，所以为什么唐宋尤其是两宋期间，中国的饮食文化会那么辉煌。
　　元明到清初，内陆地区商业微弱，传统的小农经济体系中没有庞大的饮食消费市场，能频繁下馆子的非富即贵，可这类人毕竟是少数群体。而且当时上层人士的口味以鲁菜和东南的淮扬菜为主。四川小吃崛起于微末，就必需等到基层生产力质变后，才会大发展。
　　像1894年的出现的赖汤圆，1914年的韩包子，民国三四十年代出现的夫妻肺片、钟水饺龙抄手等，这些小吃品类的集体出现，并不意味它的制作工艺才出现，而是表明社会经济的形态发生质的转变，商业行为的广泛深入，使得小吃饮食随人员和物资的流通，从个体作坊朝品牌化、规模化不断进步。
　　科学技术的发展，在提高小吃制作效率和品质的同时，也让食用工具、食用场所不断完善，传统的扁担逐渐被装饰考究的餐馆店面替代，小吃正式成为主流菜系的金牌配角。不仅本国老百姓爱不释手，也成为外来人士感受中国文化的独特方式。在观览文字图片、实物后，品尝一口撩拨味蕾的小吃，岂不美哉！
　　改革开放后的二十一世纪以来，发达的交通脉络和互联网不断改造着传统的四川小吃，从四川外出的劳务人流、投资商贸向各省蔓延，四川旅游业也十分火热，综合因素让四川小吃进一步多元化的同时也使其在几十年间遍布世界各地。
　　传到了美国这里，还有一则因为四川辣酱引起的骚乱。故事发生在2017年，当年麦当劳推出的一款四川辣酱引发了一波全美抢购热潮，美国群众在各地麦当劳店外排队购买，由于供不应求，部分地区出现示威及混乱，吃货的愤怒不可小觑，粉丝们甚至写上抗议标语，大呼给我们四川辣酱。甚至为争夺辣酱大打出手，连警察都出动了。
　　不过呢！虎哥认为，咱们古人不是说过仓禀实而知礼仪，衣食足而知荣辱。嘛！为了填饱肚子，搞得这么惊天动地也不算是丢人的事！随着中国以更加开放的姿态走向世界，四川小吃已经是中国传统文化中的一张名片，将为中华民族对外交流乃至中华文化的传播做出特殊贡献。
　　很遗憾，还没有去过四川。天府之国的美食听说了不少，我们北方也有川菜饭馆，但肯定不如四川当地的味道纯正。更可惜的是，我嗓子不好，不敢吃辣的，别人说的不辣对我来说都是微辣，所以我经常纠正他们。他们很惊讶，说只是放了一个调调味，根本不辣呀！
　　我就是对辣这么敏感，所以川菜我是敬而远之，知道香，不敢吃！
　　谢邀请！地处西南地区的四川省，有些丰富的自然景观，在旅途过程中，有四川特色小吃是让我最难忘与留恋的：
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　　四川被称为天府之国，不仅很多人喜欢来四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的除了火锅，还有美味的特色小吃。四川小吃种类繁多，作为地地道道的四川人今天总结了一下我心目中最喜爱的小吃。此观点只代表个人，不服的评论区反驳！〔偷笑〕
　　100元可以吃遍一整条街的光华村！那里小吃多且地道。
　　街上最出名的人均23元的沈妈砂锅，砂锅轱辘轱辘冒泡，肉片翻滚在沸腾中，最喜欢她家的土豆烧牛肉，食材简单但好吃。
　　还有财大门口的光华牛肉馆子，牛肉块大、厚，分量足，汤汁浓郁，热热乎乎的。
　　有一条小巷子，7元一份的煎饺，最经典的糖醋麻辣味的锅巴土豆，狼牙土豆，脆脆的超好吃！
　　在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的视频，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
　　我老公是四川人，他虽然没让我享受锦衣玉食，但他用川菜独特的美味，让许多上不了菜谱的家常美食，牢牢地拴住了我的胃，让我今生只能跟他同甘苦，共患难！
　　营山凉面名扬四海
　　好想直接用图片来阐述啊！！！！
　　图片上这些只是其中一小部分
　　香肠、腊肉、豆腐脑、钵钵鸡、凉粉儿、豆花儿、酸菜鱼、火锅、冒菜、叶儿粑、水煮肉片、凉拌白肉、回锅肉、鲜锅兔等等等等，太多了简直说不过来
　　对了，我是本地人
　　感谢邀请。
　　川妈厨房说，宝妈一枚，做的都是家人爱吃的菜，家人爱吃的就是美食，欢迎关注。
　　十几年前我去过四川，先去的成都，后来又去了南充。对那里的气候印象深刻，早上起来先淅淅沥沥地下雨，然后天气就晴了；还在那里看了人生第一场中国芭蕾舞团演出的《红色娘子军》，对芭蕾舞这种高雅艺术有了近距离的感受；但是留下印象最深刻的，当属四川的美食。毕竟，天府之国、美食之都的称号都不是白来的。
　　首先是大街上推车卖的一种美食，叫做锅盔凉粉，这两年帝都也开始流行吃锅盔了，就是一种烙饼，非常酥香，可是在吃之前，我怎么也想不到凉粉和锅盔是怎样一种搭配，直到拿到手，吃到一口，感受到热热的锅盔和凉凉的凉粉那种冰火交融的口感，一点也不腻，非常难忘。
　　另外一种就是串串香，非常便宜，种类丰富，而且我们没有去很出名的店，只是去一些路边小店，那味道麻辣鲜香，比我之前在别的城市吃到的都浓郁正宗。
　　还有一种小吃，天蚕土豆，当时是大学门口买的，一块钱一饭盒，好便宜，我是第一次吃，辣椒粉和孜然粉交织，配上土豆油炸之后的香味，回味无穷。我是当做夜宵吃的，不消一会功夫，一盒土豆都干掉了。
　　还去了一个店，吃鸡公煲，当然鸡公煲应该数重庆最为正宗，但是第一次在四川吃到这种吃法的时候，还是非常赞叹的，鸡肉鲜嫩，麻辣醇厚，而且还很便宜。
　　在四川最深刻的印象是美食遍地都是，而且还非常便宜，米饭更是随便吃，不要钱。我跟我妹妹两个人在学校吃了一顿火锅，竟然只花了二十多块钱。
　　现在生活在别的城市，依然爱吃四川美食，但是想吃到这么正宗这么便宜的，很难了。
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