导语：茄子打架韭菜帮，油是最大赢家，入秋吃煎还是炸你评评理
　　今天早上茄子悠闲的在小菜园里散步，看到两个茄子怎么打起架，我就进入了无限的遐想，茄子是大将，来回厮杀，旁边韭菜是虾兵蟹将，风一吹，韭菜一起呐喊加油，今天看看那个成为我桌上佳肴。一个电话把我拉回现实，电话那头道，今天喝点，你做点菜。
　　今天就把大将做了，小将也跑不了，煎炸茄盒不错，就做这个，那么煎还是炸呢？听听大家的意见。
　　煎和炸是有区别的，网友议论纷纷，市场中大多数都是炸的，炸的定型好看，但是煎的软好吃。主要区别为用油，火候，吃油。
　　炸茄盒：这种做法，外酥里嫩，和饭店里做的一样好吃，今天我借着朋友来喝酒，教大家做法
　　做法：1，把长茄子清洗干净，不用去皮，一刀连一刀断的方式，给他切成连接片。
　　2，三肥七瘦的精品肉搅碎，放入盘里，里面放葱姜适量，可以加入自己喜欢的蔬菜，韭菜比较好吃，或者芹菜。加入一点料酒，生抽老抽，耗油，盐，鸡精，十三香，最后打入一个笨鸡蛋。搅拌均匀，朝一个方向搅上劲。
　　3，准备一个空盆，加入两勺玉米淀粉，半勺白面，半勺泡打粉，一点盐，用啤酒调汁成面糊。
　　4，锅里烧油，茄子中间夹肉，然后沾面糊后放入油锅里炸，直到炸到金黄色。
　　煎茄盒：香煎茄盒，用油少，不油腻，想吃多少吃多少。口味棒棒的。
　　做法：1，茄子和炸一样的切法，中间连着。
　　2，猪肉馅里加入鸡蛋，盐，酱油，别忘了虾兵蟹将韭菜。搅拌均匀。
　　3，面粉里加入鸡蛋一个，加水搅拌成面糊。
　　4，电饼铛加入点油，然后茄子夹肉，沾面糊，放入电饼铛煎。直到两面变黄即可。
　　入秋了，茄子也越来越少了，正所谓一场秋雨一场寒，大家在家里是怎么吃呢？油最后说不管煎炸，我才是最主要的。
　　我们吃着茄盒，喝着酒，总体来说，还是煎的吃的多。

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