馅饼外皮酥脆，内里蓬松软和，非常可口。特别简单，用来做早餐非常不错。
　　昨天晚上我就和面了，500克左右面粉，5克酵母，一汤勺白糖拌匀，加入20克左右食用油，用35（用手摸温温的）将面调成絮状（不要一次加太多水，容易调稀）。
　　下手将棉絮揉成面团，然后盖上保鲜膜放冰箱发酵一晚上。（如果常温23小时左右就可以发好，我是因为明天早上做早餐所以放冰箱保鲜里面发酵）
　　第二天早上准备3颗鸡蛋，一把泡好的粉丝，炒熟，调好味，用碗装起来放凉。
　　放凉馅料的时候我们开始揉面，冰箱的面经过一晚上低温发酵已经发得非常好了，面一打开就很多气孔。这时候我们将面取出放案板上揉面排出空气（一定多揉一会面，这样才更好吃），然后将面揉擀成长条，分成大小均匀的面剂子。
　　取一个面剂揉一下擀开（像包子皮一样，中间厚一点，这样不容易露馅，没有擀面杖，用手拉扯开也可以）包上刚刚做好的馅料，用你熟悉的方式收口，团圆，轻轻按扁成饼胚。
　　电饼铛预热，刷油大火煎至一面微黄了，（煎的时候倒入一点点温水，这样面就会发起来像汽水包一样）翻面，也煎至微黄，就可以起锅了。
　　这样做出来的馅饼一点也不干，里面非常柔软。（可以换不同的馅料做，都非常好吃）〔偷笑〕

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